蛋糕 【簡簡廚房】抹茶磅蛋糕

小白在家怎麼做出好吃的抹茶磅蛋糕 盆裏篩入低筋粉 抹茶粉 泡打粉 然後給它混合 黃油室溫軟化 加入細砂糖 打發到顏色變淺 有砂糖顆粒也沒關係 分三次加入蛋液 每加一次打發融合 再加下一次 蛋液的溫度跟黃液的溫度是差不多的 打發到這種比較細膩的狀態 把咱們剛纔準備好的粉類加入 攪拌至無干粉出現光澤 把麪糊刮入模具中 給它整成兩邊高中間低 烤箱中下層 實際溫度170度烤45分鐘 出爐後距離工作臺10釐米的高度震一下 給它脫模冷卻 放涼之後裹上保鮮膜 冰箱冷藏到第三天回溫後即可食用 如果想讓這個抹茶磅蛋糕吃起來更有層次 可以再做一個抹茶奶醬 碗里加入白巧克力 淡奶油 黃油 篩入抹茶粉 直接隔水加熱到 白巧克力黃油融化 一邊加熱一邊攪拌 抹茶奶醬還有一些做法是直接熬淡奶油和牛奶 但那個熬的時間會比較久 比較慢 如果加入白巧克力的話 它就比較快 只要白巧克力化了 基本就好了 裏面的抹茶粉顆粒還比較明顯 咱們再給它過篩一下 這樣抹茶奶醬就做好了 把奶醬裝入裱花袋 我做的量是雙倍的量 大家用屏幕上給的克數就可以 如果要加抹茶奶醬 就是你烤了25分鐘之後把它拿出來 在中間劃上一刀 然後擠入抹茶奶醬 你可以劃的深一點 這樣擠的醬能多一點 如果你是倒入一半的麪糊 再擠上奶醬 再倒入剩下的麪糊 可能這個奶醬基本就會沉底 而不是在中間以流心的狀態出現 擠完之後放回去 繼續再烤個25分鐘 出爐之後不用震了 直接給它脫模放涼 奶醬如果你擠的部位不均的話 它可能會突出出來 不過這個倒關係不大 同樣給它包上保鮮膜 放到冰箱冷藏第三天 回溫即可食用 這是冷藏到第三天回溫後的抹茶磅蛋糕 直接給它切片 它吃起來特別的潤 然後有淡淡的抹茶香味 這款磅蛋糕也是在原味磅蛋糕的基礎上發揮的 所以它的做法也是比較簡單 抹茶磅蛋糕巧克力磅蛋糕 還有原味的磅蛋糕 都是那種特別基礎款的 非常經典的好吃的磅蛋糕 所以每一個單獨給它們做了一個教程 裏面加入流心餡呢 就讓這個抹茶磅蛋糕吃起來更有層次一些 如果是常溫的狀態下 它就是以醬狀的形式存在 如果說你把它稍微再加熱一下 它就呈現這種流心的狀態 舉流心餡的時候需要注意 就是可能會存在兩邊比較淺 基本沒有什麼流心 中間流心會比較深的情況 所以你拉一刀的時候 把兩邊可以拉的稍微深一點 這款抹茶磅蛋糕吃起來不是很甜 因爲抹茶完全把它的甜給封印了 所以怕甜的可以大膽嘗試 今天就這吧 我是簡簡