小黃運將帶路! 肉燥完美融合蝦湯 斗六美味擔仔麵-民視新聞

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【民視即時新聞】小黃運將帶路吃美食,這次來到了雲林,由工作年資15年,綽號睫毛車阿姨的運將,帶我們探訪飄香多年的擔仔麵,老闆堅持以慢火細炒方式,逼出豬肉油脂和香氣,讓肉燥不油膩,鋪上細麵後與蝦湯融合,是老饕最愛的滋味。
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廖姊我們在斗六火車站這邊吃那麼多
有什麼推薦好吃的嗎
廖小姐的車我們從斗六火車站出發
尋找在地美食
我來帶你到一家
它也是蠻知名的老店
然後現在剛好就在我們的圓環旁邊而已
綽號睫毛車阿姨的問長廖元敏
工作年資15年
服務範圍主要在雲林縣
這回推薦的口袋名單是無藻味蛋仔麵
我要來吃招牌的蛋仔麵
一走進店面就先被這鍋靈魂滷肉給吸引
老闆堅持不添加水
以慢火細炒的方式
逼出豬肉的油脂還有香氣
讓滷汁濃鬱卻不死鹹
肉燥則是入口即化不油膩
鋪在細麵上頭與蝦湯完美融合
色香味俱全的蛋仔麵
光看就讓人食之大動
我開計程車當然最近最方便
一個禮拜幾乎來吃三次次
因為它的菜色也很新鮮
然後你看它的麵也很Q
所以就變成我們也喜歡吃飯
還有吃這個蛋仔麵
不只蛋仔麵是店內靈魂
油雞 豬腳 扁魚 白菜
每道小菜都不馬虎
老闆說這份美味
起源於臺南經典的老店配方
從食材的挑選到製程
每個細節都不馬虎
好吃的祕訣就是食材必須得要新鮮
食材要新鮮
做生意要有誠心
特別要新鮮的現撈的蝦子
那個湯頭才會鮮甜
我們絕對不用買這種蝦子
把客人當作朋友
因此要把最好的美味端上桌
是老闆經營的核心理念
帶著這股熱忱以及品質把關
蛋仔麵飄香多年
也成為在地人的心中首選
民視新聞晚匪猜蔥年齡未知
袁林報導
