連播哄睡合集 國宴！！！但是朝鮮的——李氏朝鮮的餐桌

國座500多年的李氏朝鮮 是半島上最後一個統一的封建王朝 如今這裏的衣食風貌 風土人情 也基本由這一時期定型散播而來 換言之如今此間民衆用筷子夾來 和用湯勺舀起的每一口飯菜 其背後幾乎都隱藏着一段津津樂道 又耐人尋味的歷史 例如當年李氏朝鮮定鼎之時 李承桂爲固國本 隨開始大殺剩餘的吳王勢力 而因此遠對那前朝王姓貴族們 自此完全放棄了政治上的幻想 轉而走上了經商之路 於是在新年伊始 他們懷着新生的理想 開始大膽行諸慘儉的年糕湯 並逐漸形成了風俗 世宗時期迅民正煙的作者 現代韓文的奠基人之一 吉賢殿學者申書周曾備受恩贖 但世宗及其子文宗過世後 申書周反倒在鬼友靖難中 助守陽大軍李柔發動叛亂 倒反了世宗一脈的江山 民間因避其爲人 故將容易辨知的綠豆芽 改稱爲書周豆芽 並一路沿傳至今 仁祖二年 原本在仁祖反政中 立有大功的將軍李氏 因不滿賞賜婦幼叛亂 並佔領首都漢城 仁祖狼狽桃之公周衣食無濁 恰遇一位當地富戶 進獻了一種柔嫩鬆軟 裹滿豆粉的糯米糕點 仁祖長霸 覺得這簡直是人間絕味 又因進獻之人以仁爲姓 故當場爲此美食賜名仁絕味 後其發音幾度流轉 這裏由君王的政治舉措 觸及遭遇 因而得名了傳統食品 在如今的朝鮮半島 可謂比比皆是 那麼今天我們就具體來看看 在朝鮮最高統治者的御膳桌上 到底吃些什麼 又有何種講究吧 說起朝鮮君王的御膳 和如今韓式料理的關聯 韓定食便是一個無法繞開的名詞 這種如今在韓國司空見慣的 套餐組合 最早就是出身宮廷 後被士大夫階級廣泛模仿 最後纔是流落鄉間 配合着各地特產 形成了不同的搬家風味 而在述說彼時君王 如何列頂而食之前 請容我先爲您介紹 這承載御膳的桌子 水辣牀 首先水辣一詞源自蒙語 意爲國王和王妃同享的膳食 故以此類推 爲君王備餐的場所 就換作水辣間 不過根據十九世紀初 朝鮮宮殿的寫實 畫作東闕圖所載 在水辣間之外 負責皇宮炮廚炊事的處所 還有所謂的內燒廚房和外燒廚房 其大致的分工約爲 外燒廚房負責祭祀 封爵時舉行了國家級宴會 內燒廚房則負責王室的日常飲食 具體流程爲 先在內燒廚房完成食材的烹飪 再送至水辣間裝點保溫 以備君王隨時開餐傳膳 而統籌這一系列任務的內廷官員 便是所謂的水辣間次之上官 他要在一天的五個時間段內 分別爲君王的御膳桌 盛送不同的食物 清早起牀時 朝鮮君王率先享用的 是以粥和米湯爲主的初早飯 十點左右則是相對正式的招水辣 中午則是隨性的晝茶點心 下午五點也有名爲西水辣的正餐 到了晚間睡前 則還要呈上名爲夜茶小果盤的宵夜 而在這五頓飯食中 最爲豐盛的 顯然是相當於晚餐的西水辣 此餐以至少12道搖轉爲基 分別擺放在所謂的大圓桌盤 小圓桌盤 及側牀盤上 以韓國文化廳 按照英祖時露而復原的一餐爲例 大圓桌前排左側是白米飯 右側則是以海帶爲原料 製作的河湯 二排是讓君王吐魚刺骨頭的土炬 以及青醬醋醬等各種醬料 中央是烤肉蔬菜等食物 後面一排是乾貨菜餚 燉菜煎魚等 最後則是名爲沈菜的水蘿蔔泡菜 醬汁泡菜等 而在稱爲俠牌的小圓桌盤上 擺放的則是紅豆飯和火鍋 後排是屬於風味食物的生拌牛肉和水蒸蛋 最後在方形的側牀盤上 放置的是牛骨湯魚露燉菜 和全套的烤肉 另外在這套精心設計的餐桌布局前 還有一衆隨侍的上官 其中最關鍵的角色 是所謂的氣味上官 他的職責是坐在小圓桌前 專門負責檢視食物質量的好壞 並確認是否有毒 所以此職 說起每日在朝鮮君王的御膳桌上 首個登場的角色 往往便是所謂的陀臘粥了 此粥的燕文發音 據傳來源於突厥語系的塔拉克一詞 是乳製品的意思 而按照李氏朝鮮的史書 《朝鮮王朝實錄》所載 陀臘粥乃是專供君王享用的滋補膳食 由於李氏朝鮮時期 生產牛乳的任務要由本地的黃牛完成 因此只有在母牛產仔後 方能收集牛乳 故產量相當稀少 是標準的只有君王 才能得享用了奢侈食材 《明宗實錄》裏 甚至有關於大臣因爲私自用牛乳做粥 便遭到揭發彈劾的記錄 其實真正朝鮮君王所食的陀臘粥 也並非出自廚工之手 而主要來自內醫院的醫官 他們會在每年的十月初 到正月的這段時間裏 收集新鮮牛乳 然後將磨碎的新米加水熬入製成米糊 待鍋開之後再倒入牛乳 最後根據個人喜好加入鹹鹽蜂蜜 並以乾果點綴其間 而在食用之外 此物破得主上歡心的原因 其實還有一個 那就是敬奉分享陀臘粥的人 往往是與君王曖昧偷歡的藥房寄生 縱觀歷史朝鮮的26代君主中 最爲荒謬無恥的昏君 應該說非第十代君主 燕山君李隆不可 2015年韓國導演敏奎東所拍的《奸臣》 就是以燕山君派出了彩虹郡使 到民間搜刮美女爲主線展開的 而以衣女充當關女子侍寢的陋習 也自此在朝鮮王朝中流傳開來 晚間他們帶着所謂的藥香進入內侍 隨後與君王共度涼宵 晨起之時 作爲早餐的陀臘粥便會送來 此時君王往往會與衣女一同享用 由此在朝鮮半島上 便又誕生出了一個別有深意的詞語 芬臘 新一年的早八開始了 熬夜和壓力捲土重來 人一焦慮 感覺頭髮都掉得多油得快 如果你有類似的困擾 快來試試 若野凝脆祕發防脫洗髮液 這是若野在南京實驗室 自主創新研發的 有防脫證書的洗髮水 它主要的防脫原理 是採用了兩大專利技術 利用專利超聲波循環 提取吉林長白山的人蔘皁肝 阻擊縮短頭髮生長週期的 罪魁禍首DHT的侵襲 有助於改善頭皮環境 加上護膚級別的毛囊淨化因子PCA芯 可精準控油疏通毛囊 配合專利水解殼多糖 平衡頭皮微生態 改善瀉氧 還原頭皮自愈力 持久呵護頭皮 再加上側百葉 和首烏等六大植物精粹 穩固髮根減少掉髮 成分12項零添加 更純淨溫和 檢測報告顯示 使用4周頭髮密度增加 8周頭髮增加1920根 12周頭髮數量減28.69% 頭髮增加3360根 頭髮密度加6.5% 泡沫綿密 可以徹底清理堆積的皮脂和污垢 洗完的頭髮非常蓬鬆 味道是一種特殊的 鹽漬沁漓植物香 洗完以後散發陽光清新感 擺脫油頭味 頭髮掉了多可不能大意 且大多數男性頭髮都是熊駝 加上毛囊油脂和皮脂堆積 如果不及時干預一旦形成 頭髮就很難逆轉 如果有掉髮頭油困擾了朋友 點擊置頂評論區鏈接 領券下單吧 現在有活動 價格更划算 大約就在煙山君將衣女帶上牀榻 並在陳起大旦屠驁州的同一時期 遭逢物誤失貨的朝鮮宮廷學者鄭錫良 也被流放到了偏遠的益州金海等地 期間這位文采煥然的才子 乾脆選擇避世爲僧 並且就在他寫下了若干詩詞之外 人還一門心思地研究起陰陽命理 而據傳每到飯時 他經常以一個小火爐 來涮燙山珍菜書 後來坊間更盛傳 他于山中飛昇成仙 於是其遺留下來的那個炊具 而由這個炊具火爐爲基 朝鮮半島後來 真就發展出了另一款 著名的宮廷料理 月口子湯 此湯名中的月口子 雖然乍聽起來不知所謂 但其實望聞生意 不過是口感令人愉悅的意思 其真實的本源出處 也絕非來自什麼旋而又旋的燈仙假說 其鑑於史籍的最早記錄 來自1704年 朝鮮翻譯官李彪所著的余文士說 其實以神仙爐的形狀 結合當時的風土人情 稍加推斷 便可知此物 應是來自清朝涮鍋的遍體改版 此菜同樣 是以一箇中空的黃銅鍋爲成具 然後注入清雞湯爲底 隨後放入最多25種食材 煮沸後以湯匙舀起 食用的暖心菜餚 與傳統的中華涮鍋相比 其特點大致有二 一是月口子湯不重蘸料 而僅以鍋內的原湯拌食 二是鍋內的主料 如牛肉丸 牛肝 牛肚 魚肉 蔬菜等 大多要先裹粘麪粉和蛋液 再在平底鍋中略微煎烤 切成長方塊後 再挨次碼放整齊 這樣的做法 首先增加了賣相 再者可能渾煮出來的湯頭 要更濃香一些吧 話說1801年 朝鮮爆發了歷史上 首次鎮壓天主教的 新有協諭運動 期間在朝鮮學界 吉父聖明的丁氏三兄弟一同遭難 其中老二丁若中直接殉教而亡 大哥丁若泉 被流放至西南牙的黑山島後 竟對海洋學產生了濃厚的興趣 後與當地漁民張昌大合作 完成了詳細記錄 155種海洋生物的鉅著 《滋山漁譜》 而丁氏兄弟中的老三 茶山先生丁若雍 堪爲朝鮮實學的集大成者 也是李逵報之後 朝鮮成就最高的現實主義詩人 這位的偶像 正是我聖唐詩聖杜甫 而當年他在昌德宮 逵章閣擔任檢書官的時候 朝鮮正祖李算 還曾親自了他一鍋月口子湯 此功未泄龍恩 直接賦詩一首 《詩曰》 逵營較字夜迢迢 學詩燃離對記聊 月口子湯萱自制 領來者是李明彪 怎麼說呢 就他這詩吧 感覺在表達上還是稍顯單薄 不過也確實有點 杜甫寫實主義的意思 月口子湯萱自制 領來者是李明彪 哼 還挺好的