美得不真實的中式點心，荷花酥

嗨,我是九月,今天我要做一個超美的傳統點心,荷花酥。 頭一次在電視劇裏看到這個,我都想,這是假的吧?怎麼會有這麼好看的點心啊? 之後也沒看到哪裏有賣。 看到吃不到,有沒有一種可能?我可以自己做。 配方我找到了,先做酥皮。 屏幕上的這些材料放在一起攪和攪和。 揉成這樣不粘手,不粘案板的光滑麪糰,水皮就做好了。 餳面10分鐘。 酥皮分爲水皮和油芯兩個部分。 現在來做油芯。 600克低筋麪粉,300克豬油,攪拌均勻。 揉到這種程度,摸起來是軟軟的。 餳好的水皮擀成薄片。 油芯擀成水皮一半大小的薄片。 包起來。 四周壓實封口。 油芯包在中間,水皮之間就不會粘連了。 把它們擀平。 切掉不平整的邊緣。 再把它們像這樣疊起來。 這樣做出來的麪皮就會層層起疏了。 擀平再疊一次。 做好之後的酥皮和餳面細細密密的有好多層。 現在就是最後一步了。 酥皮切成圓形,用擀麪杖把四周擀的稍微薄一點。 這樣纔好包。 黃色的內容餡包在裏面。 又可以做荷花的花蕊,口感也會更豐富。 最重要的一步來了。 用小刀在酥皮上來回劃上三刀。 要完全切透表皮。 這就是它能夠開花的原因。 現在就可以炸了。 油溫120度。 慢慢炸。 你就會見證一朵荷花盛開的過程。 哇,真的開了。 這也太像荷花了。 我還特意叫了朋友過來。 做的這麼好看,沒有人誇我怎麼行。 看了一會兒,又有點捨不得吃了。 來試試吧。 非常的酥脆,又脆又香。 咬一口內餡是那種軟糯的口感。 跟酥皮搭配的正好。 差點吃兩個就夠了。 剩下的我要供起來。