詩中宋宴：感受宋朝飲食的獨特魅力 P1 - 蓼茸蒿筍試春盤

宋代新春的第一道大餐 春盤中都包含了哪些食材 它承載了怎樣的文化寓意呢 敬請關注《詩中宋宴》第一集 了榮薅筍 試春盤 宋朝 一個充滿詩意與韻味的時代 其飲食文化 如同一幅絢麗多彩的畫卷 在歷史的長河中徐徐展開 在宋朝的街頭巷尾 十四林立 美食琳琅滿目 從熱氣騰騰的包子 餛飩 到精緻的糕點 從鮮美的魚羹到醇厚的美酒 無不滿足著人們的味蕾 而詩歌則是宋朝飲食文化的最美註腳 詩人們用靈動的筆觸 將美食的色香味一一勾勒 讓後人在字裡行間 感受宋朝飲食的獨特魅力 春盤是宋代人新春的第一道大餐 陸遊曾寫道 咬牙舒甲醋清紅 盤柱紛紛笑於中 這不僅描繪了春盤的豐盛 也傳達了宴席間的歡樂氣氛 春盤成為了宋代宴會上 不可或缺的一部分 它承載著人們對新年的期盼 對自然的感恩 以及對團圓的珍視 那麼春盤到底是一道怎樣的菜品 它的製作有哪些特別的講究 歷史上留下了哪些 與春盤有關的經典詩句呢 讓我們穿越時光 走進宋朝的飲食世界 感受那詩意飄香的美好歲月 重慶大學羅宇副教授 做客《百家講談》 為您精彩講述系列節目 《詩中宋宴》第一集 了榮薅筍是春盤 原來當時宋哲宗的昭慈皇后被廢除 在瑤華宮居住 這位小商販 他每次走到瑤華宮 都要把擔子放下來 長嘆著說這句話 哎呀 吃虧的便是我呀 是想這還得了 你替廢除的皇后叫屈呀 於是我們看到開封府的大老爺們 把這位商販給抓了起來進行審訊 結果誰也沒有想到 這位商販竟然是為了賣出一種食物 這個食物叫環餅 就是圓圓的一個面餅 他通過這個奇特的叫賣方式 來吸引食客們的關注和同情 效果如何呢 果然通過這樣一番審訊 這位小商販的環餅賣得特別好 所以我們通過這個小故事可以看到 宋代的飲食行業已經具有相當的規模 不然為什麼會有這麼卷的叫賣的現象呢 宋代真是吃貨的好時代 中國古代的飲食文化 在宋代也達到了高峯 宋代的這些美食 被詩歌一手手地記錄下來 讓尋常的飯菜有了詩歌的風雅 也讓高雅的文學 有了人世間的煙火氣 詩在遠方 詩也在廚房 食在舌尖 食也在心上 我們所熟悉且喜愛的宋代詩人們 蘇東坡 歐陽修 陸遊 楊萬裏等等 他們都曾過過非常艱苦的日子 他們都吃著粗疏的食材 甚至有時候食不果腹 但是他們仍然用旺盛的生活熱情 用心地琢磨著烹飪之道 讓那些不能飽腹的食材 將飢寒交迫的生活窘境 轉換為了飯香菜美的詩意之境 正是詩歌讓這些貧瘠的生活 有了營養 那麼從今天開始 我們就進入詩中宋宴 這個節目一共十集 每集講述一道宋代的大餐 那麼就讓我們一起走進 這豐富多彩的宋代飲食文學之旅吧 那麼第一集節目 我們從哪一道宋代大餐講起呢 我們講春盤 在講春盤之前 先跟大家講一下中國古代咬春的習俗 傳說呀 在很久很久以前 有一個年輕人 他住在貧困的村莊當中 這個村莊地處很高很遠 春天總是來得特別的晚 有一天這個年輕人去到山上 他發現了有一隻 奄奄一息的色色發抖的小鳥 他把這隻小鳥擁入懷中為他取暖 這隻小鳥呢 變為了一個美麗的仙子 這位仙子告訴年輕人一個祕密 他說呀 我本來是這個春天的使者 被妖魔所害變為了小鳥 為了感激你的救命之恩 我要告訴你這個祕密 你要在立春的那天 咬一口新鮮的蔬菜 咔嚓 你的身體會獲得一種神奇的能量 春天就會提前到來 這個年輕人覺得很有趣 他真的在立春這天 咬了一口蔬菜 果然感受到一股神奇的力量 他把這個祕密告訴村莊的其他人 大家都在立春這一天去咬蔬菜 那麼果然呢 春天提前來到了這個村莊 所以在以後每年的立春 這個村莊都有了咬春的習俗 我們今天講的春盤 它就是立春咬春盤的一個習俗 其實春盤的歷史是非常久遠的 在東漢的時候 就有了立春吃生菜的傳統了 那麼到了唐代 春盤的說法兢兢了 比如說唐代的大詩人杜甫 有一首立春詩 他寫到春日春盤戲生菜 說的就是在立春這一天 把細細的生菜咬一口 春天就會提前到來 宋代的時候 春盤的文化變得更加豐富多彩 那麼接下來 我們就通過蘇東坡的一首 耳熟能詳的詞 一起來看看春盤這道菜吧 這首詞呢叫《換西紗》 雪莫乳花浮五盞 了榕薅筍是春盤 人間有味是清歡 這首詞中的名句 了榕薅筍是春盤 說的就是咱們今天講的這道大餐 春盤了 那麼這首《換西紗》詞 是蘇東坡在什麼時間寫下的呢 在宋神宗元風七年 也就是公元1084年 在那一年的12月24日 蘇東坡走到了四州 他為什麼會走到四州呢 原來在那一年的3月 已經在黃州 度過了四年多貶折生涯的東坡亞 收到一道社令 命他去當汝州團練副使 3月蘇東坡就出發了 經過了一年的遊訪 12月到達四州 所以我們看當時的蘇東坡亞心情很好 他在這樣的心境下 開始吃這道大餐 那我們就來看看《換西紗》這首詞 到底寫了什麼 第一句 細雨斜風啊 在冬春之交的時候 還是比較冷的 但是蘇軾呢 他覺得這個冷不是寒氣逼人的 他有點像什麼感覺呢 做小寒就是輕微的冷 為什麼 因為他心情好呀 再冷他都不覺得冷了 這是一種 催眠不寒揚柳風的一種感受 我們再來看第二句 淡煙疏柳媚晴灘 走到中午的時候 雨腳漸收 太陽也出來了 他看到天上有幾片煙雲 地上有幾株疏柳 這本來是比較蕭瑟的風景 在冬春之交的北方大地 風景也不見得很美 但是蘇軾啊心情好 愣是從這樣的風景當中 看出了即將萌發的春意 第三句 入懷青落漸漫漫 這一句啊講的是兩條河 東坡眼前看到的是懷河 懷河是青的 但他想到的是上流的落河 落河是濁的 我們說兩條河經位分明 可是當他混入的時候 經位就不再分明瞭 東坡寫的是河 但他說的是他自己的人生 他說我已經到了中年 再山泉水清啊 中年的心態已經非常淡然了 我不再是那個年輕的 氣盛的蘇東坡了 我不用再被動地捲入黨爭的漩渦了 他一心嚮往著去長洲安家 他的心態已經非常的平穩 所以這叫做入懷青落漸漫漫 在蘇東坡所描述的《春盤》中 老菜吃起來是什麼味道的 老菜吃起來有點辣 還有一點酸 古人就用它來表達心酸的含義 百家講壇邀您精彩繼續 本月千年的詩中送宴 讓我們跟隨蘇東坡 范仲淹等送代大家的步伐 品味舌尖上的風雅 感受詩行間的煙火 敬請關注百家講壇系列節目 詩中送宴 跨越七百年的榮耀史錄 只為盡獻每一個赤字之心靈 敬農的傳人 敬農的傳承 就在這樣淡然的心境當中 他寫下了後面的兩句 雪末乳花胡無盞 了榮薅筍是春盤 我們注意這兩句的顏色 寫得非常的美麗 東坡手中喝的茶 是雪末乳花是雪白的 天上的幾片煙雲也是雪白的 他吃的春盤 了榮薅筍是青綠的 他看到的那幾株樹柳也是青綠的 天上白綠相映 手中的菜白綠相映 這哪是食物呀 我們說這是一種藝術 到這兒他吃的已經不再是食物了 而是一種淡然的心境 所以東坡有感而發 說出了下面一句 人間有味是清歡 什麼叫清歡呢 清歡是一種歡樂 但是它又不是一種奢靡無度的快樂 剛好相反 它是一種有節制的 淡然的清雅的快樂 這樣的快樂 要經過了黃州五年的貶折之後 纔能夠品嘗得到呀 小小的一份春盤 真的能令人達到如此高的境界嗎 那麼我們就來看看 蘇東坡吃的春盤 上面都放了什麼 了榕薅筍 了和薅都是兩種野菜 薅菜我們是見過的 比如說蘇東坡在《匯蟲春江完景》當中 他就寫過 我們很熟悉的 樓薅滿地爐牙短 正是河豚遇上時 樓薅滿地的樓薅呀 就是這裡講的薅菜 那麼了菜又是什麼呢 這個菜我們不太熟悉 但實際上啊 了菜在鄉間還是比較常見的 它經常會生長在水邊 開一串紅色的小花 沒有香味 但是在春天開花的時候 嬌艷濁濁 甚是好看 了菜了花 它在中國古代文學當中還富有盛名的 比如說宋代詩人梅瑤辰 就寫過一句詩 來稱讚了菜了花的美麗 他說呀 江天淡淡 江水平 江岸有花 紅作穗 在一片水當中啊 開著紅色的菱形的小花 了菜的功能很多 不僅能夠觀賞 能夠做藥用 還能夠用來做染料呢 比如說我們知道有個成語叫 青出於藍 而這個了菜的葉子 就是用來提取了藍的一個染料 那麼這小小的了菜 吃起來是什麼味道呢 了菜吃起來有點辣 還有一點酸 古人就用它來表達心酸的含義 同樣是在詩經當中 有極了的典故 詩經說呀 未堪家多難 與又極於了 什麼叫極於了啊 就是所有的辛酸苦難 就像這了菜的一個味道一樣 這種小小的了菜 吃起來又苦又酸又辣 它怎麼會給人一種 精神上的愉悅呢 我們從一個傳說看起 這個故事啊 和月王勾踐有關 我們都知道 月王勾踐臥薪嘗膽 但是你知道 臥薪嘗屌嗎 對 你沒有聽錯 他還曾經臥薪嘗屌 這是怎麼回事呢 我們知道月王勾踐對吾作戰 失敗以後又歸於月 那麼為了讓自己不喪失鬥志 他採取一種苦身勞心的辦法 用什麼來苦身勞心呢 他用小小的了菜 了菜的味道非常的辛辣 他用這個了菜 來刺激自己的眼睛 讓自己不至於睡著 我們看到《吾月春秋》當中記載 沐臥則躬之以了 那麼在《幼學瓊林》當中 也記載了同樣的故事 說月王嘗了必欲復吾之愁 那麼這小小的一個了菜 居然能夠起到振奮人的精神 起到這麼大的作用 我們還能夠說 它不能起到精神上的一種愉悅嗎 了菜今天還能夠吃到嗎 雖然它很常見 但是它已經很少端上餐桌了 我們在有的地方還有可能看到 比如在東北西南的一些小吃當中 那麼蘇東坡呀 不僅寫過了榮薅筍式春盤 他還寫過青薅黃酒式春盤 在今天的淮揚菜當中 春盤已經被稱為東坡春盤 變為非常著名的東坡菜了 那麼我們再來想一下 了榮薅筍式春盤 怎麼就能夠吃出一種清歡呢 讓我們再次回到詩歌創作的現場吧 我們看在宋神宗元峯七年 那個冬春之交的時候 蘇東坡剛剛結束了黃州貶折之旅 這是蘇東坡反思自身苦難 開始詩歌走向成熟的時候 黃州不是他的家 梅州也回不去了 他多麼盼望能夠有一個真正屬於自己的家呀 此刻的長州就是他後半生 都想要歸去的一個家 我們看到他走到四州的時候 離他未來的家越來越近 就在這樣一個苦盡甘來的時候 他吃下了這一份特殊的春盤 冬春之交氣候不是最美的 北方大地風景不見得是最美的 了榮薅筍在冬春之交 還沒有長到最鮮美的時候 可是啊 食物吃的不僅是它的味道 更是他當時的一種心境 蘇東坡在苦盡甘來 劫後餘生的心境當中 省出了這樣一份 獨屬於他的清歡 蘇氏在品味春盤的同時 也在感悟人生的真諦 在歷經人生的起起落落之後 他更加懂得珍惜生活中的小美好 春盤所代表的 是那份簡單純粹的快樂 它沒有奢華的裝飾 卻有著大自然最本真的味道 人們在春盤裡品味著春天的味道 也品味著人生的酸甜苦辣 而宋代詩人梅堯辰 則在他的春盤詩作中 為我們介紹了一位特殊的點酥娘 那麼這位點酥孃的春盤製作技藝 究竟有多麼精湛 她又是如何將春盤 變成一件件令人讚嘆的藝術品的呢 春盤不僅是食物 它也是一種藝術呀 我們看春盤 它的顏色清綠交接 它嚼起來爽脆作響 它聞起來酥香鮮美 怎麼能說不是一個藝術品呢 宋代大詩人梅堯辰 他就說春盤像一個藝術品 他向我們介紹了一位 製作春盤技藝高超的點酥娘 梅堯辰有一首詩 標題非常的長 這首詩是怎麼寫的呢 我們一起來看看 這首詩的標題很長 於一隻慶甲 有女子能點酥為詩 並花果林鳳等物一接妙絕 其家持以為歲日新盤之柱 於喪偶 兒女福未除 吾作歲 因轉贈通盼 通盼有詩見答 故走彼愁之 我們看這首詩標題的意思是說 我的慶甲 他家有一位手藝靈巧的女子 她做了一份非常精美的春盤 送給我 但是呢 我的妻子剛剛去世 我的兒女還在扶桑當中 我們今年是不過年 也不吃春盤的 於是我把這份春盤 轉贈給了一位通盼 這位通盼寫給我一首贈詩 我又寫了一首回覆給他 那我們一起來看看 這首詩的內容吧 撿竹纏金大魚漲 紅縷歸文挑座網 窮酥點出嘆春詩 欲客小書題在榜 名花雜果能炫真 享受真琴得飛廣 磊落男兒不足為 女工魚絲寥可賞 我們看這首詩的意思呀 是說在巴掌大的一個小春盤上 這位女子把竹條竹絲 纏成了像金線一樣精美的玩意兒 還把紅色的絲線 做成了美麗的圖案 她用奶油點出了一首春天的詩歌 還用奶油做出了名花雜果 簡直可以以假亂真 這樣的技術啊 跟今天的甜品製作也不相上下 梅瑤辰就說 雖然我是一個磊落男兒 我也要為這位點酥孃的技藝 給她點贊 點酥娘精心製作這樣一份春盤 想必不僅僅是為了滿足口腹之慾吧 它已經是一件藝術品 那麼藝術所要起到的作用 就是給人心靈的撫慰呀 梅瑤辰需要什麼撫慰呢 原來呀 就在那一年冬天 梅瑤辰喪失了他最愛的妻子 那一年過年的時候 萬家燈火亮起 只有梅瑤辰的家中 沒有為她亮起的那盞燈 這個時候 她的親家送來一份春盤 想必也是想要表達對她的一種慰問吧 想到以前的每年過年 梅瑤辰全家人都會在一起製作春盤 都會在一起品嘗春盤 而今年家中獨缺一人 我們說每逢佳節呀 思親欲深 在這樣的時候 怎能不令人傷痛呢 就在這樣一個寂寞深重的夜裡 她看著眼前的春盤 心裡想的是啊 未來過年的每一年 這位已經亡故的故人 他都不可能再和我們一起過年了呀 百家講壇欄目 提示您精彩繼續 詩中送宴 千年的詩中送宴 讓我們跟隨蘇東坡 范仲淹等送代大家的步伐 品味舌尖上的風雅 感受詩行間的煙火 敬請關注百家講壇系列節目 詩中送宴 大家好 我是唐國強 我來做個廣告 這廣告可不敢亂說呀 尤其是往嘴裡吃的東西 這貝利優羊奶粉 我敢說 因為我對這個品牌瞭解 敢拍胸脯 放心 貝利優的工廠 三十九年專注羊奶生產 全部採用新鮮生羊乳 從擠奶到加工兩小時 保留的營養更多 也更好喝 貝利優還專門為咱們中老年人 特別添加了鈣和錫 還有維生素 葉酸 鎂 鐵鋅 更適合咱們的身體需要 您要是相信我 可以試試 他們是廠家銷售 沒有中間環節 您記一下電話 四零零一八二七八七八 快打電話吧 包郵到家 滴滴羊乳 滋養生命 貝利優 很多朋友問我 為什麼要給羊奶粉做廣告 因為我真的在喝 真的覺得好 好喝又有營養 價錢也實惠 值得推薦 貝利優羊奶粉 針對我們這個年齡段的人 專門添加了鈣和錫 還有多種維生素 微量元素 你看我 每天堅持喝 貝利優的工廠 是三十九年的老廠 三十九年 專注羊奶生產 從品質到營養 這叫專業 到了咱們這個歲數 就更要挑點好的 選專業的 不用擔心買貴了 他們是廠家銷售 沒有中間環節 您記一下電話 四零零一八二七八七八 快打電話吧 包郵到家 滴滴羊乳 滋養生命 貝利優 宋代詩人梅瑤辰 本來是以平淡而著稱的詩人 但是在他盜亡妻子的詩當中 他再也控制不住自己的感情 他的妻子姓謝 謝氏與他感情深篤 在妻子去世以後 梅瑤辰一年寫了七八封信 寫給他的好朋友歐陽修 請歐陽修為他的亡妻寫墓誌銘 在墓誌銘中 歐陽修寫道 這位妻子啊 原來出身名門貴族 但是等到他走的時候 只能憐憫嫁食之衣 什麼意思呢 就是隻能用出嫁的衣服來收斂呀 這說明什麼 這位妻子和梅瑤辰 共度了多麼貧苦的日子 謝氏離世後 梅瑤辰在詩中這樣懷念她 相看猶不足 何況是長娟 我病已多白 此生寧酒全 終當與同學為死淚連連 梅瑤辰深情的懷念著他的妻子 他說 我與你結發為夫妻 已經有十七年了 但是我無論怎麼與你相看 都還是不足夠的 更何況 你居然已經客人長逝啊 你走了以後 在漫長的深夜當中 還有誰能夠與我共同談話呢 梅瑤辰接著說 每初深如夢 逢人搶意多 歸來仍寂寞 欲與相隨和 窗棱孤影入 消長已厭過 世間無最苦 驚爽此消磨 漫長的夜裡 只有窗外飛過的大雁 只有那點點星光的螢火蟲 還在陪伴著我 在這樣的一個夜晚 他的親家送來了一份春盤 這對梅瑤辰來講 該是牽起了多少的牽掛與安慰呀 梅瑤辰眼前的春盤是那麼精巧 但他沒有心情再去欣賞它 他的親家想春盤給他安慰 但是他們雙方都沒有語言的交流 那精心製作的藝術品 我想它就可以代替語言吧 一切盡在不言中啊 至此我們發現 春盤已經不僅僅是一種食物 食物當中還蘊含著一種力量 人類最初啊 食物是用來裹腹的 但是隨著時間的流逝 我們漸漸發現 食物不僅是用來裹腹的工具 正如宋映星在《天宮開悟》乃曆中所說的 生人不能久生 而五穀生之 這句話的意思是說 人類不能夠只靠自己生存 他要靠五穀雜糧才能生存得下去呀 五穀雜糧有什麼力量呢 那是一種讓人奮進 那是一種讓人活下去 讓人像春夏秋冬一樣 運轉不息的力量 當梅瑤辰看著那一份春盤 是否也從中感受到了一種 最原初的生命力呢 心愛之人已經永遠逝去 已經失去的永遠不會重回 這就像我們所背的那句詞一樣 無可奈何花落去呀 但是時間又不是完全無情的 因為春天每年都還會重回 這就是四層相識燕歸來 春天總會走 但春天也總還會重回 梅瑤辰看著眼前的春盤 他是否在想 我心愛之人永遠逝去 但我為了他 我也要永遠珍惜未來的每一個春天呢 這就是他從名花雜果窮酥當中 所汲取到的一種生命力吧 春盤不僅僅是一種食物 它更是一種情感的寄託 在新春之際 家人們圍坐一桌 共同品嘗春盤 這不僅是一種味蕾的享受 更是一種心靈的交流 春盤成為了家人團聚的象徵 那份溫馨與喜悅 如同春日的暖陽 溫暖著每一個人的心房 請繼續收看《詩中送宴》第一集 了榮薅筍試春盤 春盤這道大餐 實際上是一道涼拌蔬菜 冬春之交的氣候也還很冷 在那麼冷的天氣吃一道涼拌菜 心中難道不會是冷冷的嗎 所以我們看到吃春盤 最重要的是要和家人一起分享 宋代詩人在寫到春盤的時候 總是提到家的溫暖 尤其在過年的時候 重要的根本不是吃什麼 而是跟誰一起吃呀 比如說範承大就有一首詩 提到和家人一起吃春盤 擇蔬翻餅鬧殘羹 兒女喧喧短夢驚 在夜裡他就聽到家人們在選擇著蔬菜 把這個蔬菜做成春盤 聽到他的小兒女在喧鬧當中 喊著他起牀 這該是一個多麼溫暖的年啊 範承大還在一個下雪天 也寫過春盤的場景 他說呀 兒父小翻餅 喝手把一杯 這句詩是說呀 他的妻子和小孩正在做春盤 而他呢 手中喝著熱氣 端起一杯酒來 一杯酒下肚啊 心中是暖融融的 我們看到對於一個漂泊在外的遊子而言 這樣的場景該是多麼的令人感動啊 比如說劉子輝就有這樣一句詩 說小院連圍卷 春盤鬢耳香 我離開家可能已經很多年了 但是當年春盤的香味還留在我的記憶之中 我們對家的思念 有時候不是視覺的 而是嗅覺的 聞到的是春盤的一種香味呀 其實人生在世 最快樂的往往不是什麼功名榮 比如說呀 唐代詩人韓愈就說過 他說人生最快樂的事是什麼呢 就是我赤腳踏入一條山澗 讓那個清涼的澗水流過我的足背 讓我的身心完全沉浸在大自然的美麗之中 這難道不是人生第一樂事嗎 這句話非常的樸素 但是這句話帶給人很多的感動啊 往往是那些不起眼的尋常之事 蘊含著人生中最大的一種快樂 與家人共同吃春盤的日子 不就是這樣一些尋常的時刻嗎 宋代大詩人陸遊啊 也曾經寫過一首詩 來記錄下他和家人一起吃春盤的場景 這一首詩寫得非常的完整 我們看一下陸遊的臘月 今冬少霜雪 臘月燕重秋 漸凍園林杏 頓歡新探揪 山碑泉脈活 村事柳枝柔 春餅午和煥 家書日可求 陸遊寫啊 這是一個暖冬 因為氣候比較溫暖 我不用去穿那個厚厚的大衣 我也就可以穿著單衣出門 我家就不愁沒有柴火可燒了 我去外面砍柴 把這個柴火帶回家中 家裡就有了溫暖的火光 山坡旁的泉水鼓鼓的流淌 村市和街旁的柳枝柔柔的飄蕩 就在這個春天啊 多少的蔬菜都生長出來了 陸遊說我要做春盤 根本就不愁蔬菜不夠呀 這難道不就是一家人團聚最大的快樂嗎 每當讀到這首詩啊 我總是會想到《論語仙境》當中 那樣的一個春遊的畫面 《論語》說 暮春者春福既成 冠者五六人 童子六七人 欲乎夷 風乎五餘 永而歸 當時啊 童子和他的幾個學生坐在一塊 童子問他的學生們 你們的志向是什麼呀 別的弟子都達那種很大的志向 只有增典 他停下了撫琴的雙手 跟老師說 我的志向啊很簡單 在暮春三四月份的時候 我們換上春天的單衣 去到淖水邊進行沐浴 也就是洗一下澡 然後呢在舞魚臺上 我們一起把這個頭髮吹乾 把我們的單衣晾乾 然後我們一起唱著歌 悠悠的回到家中 這難道不就是人生最大的一種志向 這難道不是人生最奢侈的一種快樂嗎 我們看到路遊也好 增典也好 他們所盼望的 就是人世間最淳樸的一種快樂 人生何其匆匆啊 與自己親愛的師友朋友在一起的日子 是何其的有限 所以我們才會說 當時只道是尋常啊 詩詞點亮日常瑣碎 讓平凡生活綻放璀璨光芒 美食滋養身心 是生命延續的必須篇章 在詩與食的交響中 我們踏上一場穿越千年的詩中送宴 讓我們跟隨蘇東坡 范仲淹等 送代大家的步伐 品味舌尖上的風雅 感受詩行間的煙火 敬請關注百家講壇系列節目 詩中送宴 這就是益安寧丸 1886年 在中國香港這片土地上 誕生了益安寧丸 並在一百多年後 從香港遷回內地 益安寧丸獲得中國發明專利 一種治療關心病的藥物 及其製備方法 如果你胸口憋悶 失眠睡不好 渾身乏力 請用益安寧丸 百年益安寧丸 祝您心臟平安 益安寧丸 央小滿品質強榮 助力地方農業發展 上央小滿買得放心 用得安心 央小滿 節約糧食從你我做起 從青少年做起 從身邊人做起 春盤所講的 也就是一種家人團圓的幸福 比如說宋代詩人劉克莊 他在外漂泊多年 最盼望的就是那一口春盤 他說呀 今歲春盤使住家 野生雞驢走天涯 一個遊子 在外面遊蕩了那麼久 他所盼望的早已不是遠方 而是回到家中 在微爐夜化的時候 吃上一口春盤 讓家人的溫暖 消解這麼多年的一種心酸 這纔是春盤 能夠緊緊地牽繫住 宋人的心的原因 我們可以看到宋代人 他們在過年的時候吃春盤 吃的是一種溫暖的團圓 春盤雖然很美味 但是吃春盤的日子在立春 它意味著春天將近 時光已逝 它就像春天的流水落花一樣 它就像時光的敲鐘人 它在告訴你 你又老了一歲了 所以宋代人在寫春盤的時候 往往會提到時光的流逝 比如說劉克莊 他在吃春盤的時候就感慨到 獨有皮繩 無樣在 丙如腮大 菜如絲 劉克莊寫這首詩的時候 年紀已經挺大了 他說我的身體大不如前 只有在吃春盤的時候 我能夠回想起小時候的那種記憶 纔能夠喚回我過年的那種食慾 纔能夠恢復童年的一種心境 還比如說陳柱 他在一首詞當中說 盤書杯酒 搶叫人歡鈴 也微憨 帶些春幸 他也是 拿著春盤喝著酒 看著春盤 就看著自己又老了一歲 於是用一杯酒 來慰藉自己的心情 但是這樣的效果並不明顯 所以叫微憨 所以叫做搶叫 它依然是心中有一種惆悵 還比如說我們看楊萬裏 楊萬裏長年在外做官 很久很久沒有回到家鄉了 有一年在外過年的時候 一個朋友送給他一個春盤 但這個春盤味道不算很好 楊萬裏就說 餅如剪紙不可封 菜如小茸烈可封 酒芽捲黃聚疏紫 爐符消冰寒脫齒 沃沙鴨玉割紅香 不數五針仿詩長 這首詩一開頭 說這個春盤 用來做的那個餅太薄了 它就像玉鏟用的那個鏟子一樣 輕輕一吹就破了 材料不算很好 雖然看起來 你放了很多蔬菜 五顏六色的非常漂亮 但是我一口咬下去 那個蘿蔔都結冰了 我的牙齒都咬疼了 楊萬裏覺得這個春盤 特別的不盡人意 為什麼呢 還是心情不好 他接著說 野人未見新利日 忽得春盤還太稀 新年午時奈老何 霜虛看盡幾許多 取聲稱人不解釋 且為春盤作春醉 什麼叫野人呢 沒有家的人 一個在外漂泊的人 他連過年了都不知道 因為野人在外 看不到新的日利 直到朋友送給他一個日利 他咬下春盤才發現 過去了一年 又已經走了 我今年多少歲呀 我已經五十歲了 一個五十歲的人還漂泊在外 他吃下這一口春盤 心中該是多麼的暢忘 他說呀 連那個酒取 他都怪我不能夠懂得含義 連那個酒 他都不能夠懂得我心中的愁緒呀 春盤固然令人暢忘 時間的流逝 固然讓人感到憂傷 但是同時 我們可以看到另外一些詩人 他們在春盤當中 也能釋出一種非常開闊的心態 比如說陸遊 他有這樣一首詩 春盤春酒年年好 世代銀番碳醉倒 今朝一歲 大家天 不是人間偏我老呀 陸遊的心態多麼的開闊 他說 你看立春的時候 每個人吃的春盤 不都很美嗎 每個人頭上戴的翻勝 不都一樣嗎 立春 每個人都老了一歲 又不是人間偏我一個人老去 又有什麼好憂愁的呢 我們看到陸遊和楊萬裏的心態呀 頗有一些不同 漂泊在外的陸遊 更加能夠用春盤來慰藉 心中的一種漂泊之感 其實呀 春盤 它只是尋常人家的尋常食物 在我們今天 早已不算什麼樣的美食了 但是正是在尋常的食物 它最能喚起我們對生活的珍惜 春盤之上五味雜陳 它就像我們的人生一樣 滋味百陳 這其中有什麼樣的滋味呢 有像蘇東坡那樣的 劫後餘生的淡然 有像梅歐辰那樣的 親人逝去的暢往 有像楊萬裏那樣的 時光逝去的一種感傷 這種種的滋味 都在一口春盤當中了 而不變的是 不管人生滋味有多苦 我們都總能從詩歌當中 去得到一種慰藉 讓人生百味在詩歌當中 得到一種撫慰 人生百味 經典回味 詩中送宴 下集繼續 謝謝大家