耐泡的茶一定是好茶嗎？你可能進入了一個誤區

大家好,平常我在網上購物衝浪的時候 常常會看到茶葉的詳情頁裡面說 這個茶葉十分耐泡 或者說這個茶葉酒泡不淡之類的話 那我就在考慮 難道說耐泡的茶一定是好茶嗎? 或者說好茶一定要具備耐泡這個屬性嗎? 今天這期視頻呢 就想和大家來討論一下這個問題 然後也是和大家報備一下 因為最近深圳疫情比較嚴重嘛 我也是被隔離在家裡 所以拍攝的各方面條件的話也是比較有限 希望大家多多包涵 好了,那我們回歸正題 首先,什麼是耐泡? 茶葉的耐泡通常是指多次沖泡後 茶葉中的內含物質依舊豐富 能夠感受到這款茶的香氣和韻味 沖泡次數越多,說明越耐泡 那麼茶葉的耐泡程度和什麼有關呢? 歸根結底還是要回到內含物質上面 內含物質的進出和茶樹品種樹林 採摘時間、製作工藝、生態環境 沖泡手法等方面有著很大的關係 那麼什麼樣的茶耐泡呢? 第一,粗老的茶 泡茶和炒菜是一個道理 如果菜老的話,那炒的時間要比較長一些 如果菜很嫩的話,那隨便炒兩下就熟了 粗老的茶本身內含物質就會更豐富一些 如果想要把物質全部都釋放出來 不但需要更高的水溫 沖泡的時間也要更長 沖泡的次數也會增加 這也是為什麼細嫩的綠茶耐泡度一般 而粗老的茶也耐泡度更高 第二,井壓茶 井壓茶最大的一個特點就是井 不像散茶那樣和水的接觸面積比較大 需要給夠它足夠的時間和水溫 纔能夠充分的舒展開來 它的內含物質在製作過程中也是逐漸進出 所以在其他因素不變的情況下 井壓茶要比散茶更加耐泡 第三,樹林高的茶 一般認為茶樹的樹林越高 它的耐泡程度也越高 不過嚴謹的說 應該是同等氣候生態環境下 樹林越大,耐泡度越高 現在有很多朋友在喝茶的時候 比較注意茶樹樹林這個事兒 比如說鳳凰丹叢裡的老叢茶樹 或者是普爾茶裡面的古樹茶 而且它們的價格都會比普通的小樹要高得多 那通過前面的討論可以看出 判斷茶葉耐不耐泡需要有一個參考 同種茶類進行比較才會有意義 像明前綠茶本身喝的就是它的鮮爽 因為它鮮嫩,所以沒有那麼耐泡 但是你不能說這個就不是好茶 又或者說像碎銀子 宣傳都說它30泡型不散 可以說超級無敵耐泡 那你能說碎銀子就是好茶嗎 那相信看到這裡 開頭的問題已經不言而喻了 耐泡的茶不一定都是好茶 而好茶也不一定都要耐泡 對於我自己而言 其實我沒太看重茶葉的耐泡程度 或者說這個因素在我判斷一款茶葉是不是好茶的時候 它排名並不是很靠前 相比較而言 我會想要更好的香氣和口感 即使是它只有前8泡比較好喝 那也沒有關係 當然如果它還很耐泡的話 那就是錦上添花的表現了 以上就是本期視頻的全部內容 如果覺得還不錯的話 那請點贊評論或者關注我支持一下 我們下期視頻再見了 拜拜