茶史 古代人喝奶茶的快樂，你根本想象不到

大家好,我發現最近的奶茶往裏加料的種類越來越多 簡直有往八寶粥方向發展的趨勢 但其實往茶湯里加料的這種調飲方式 早在古代就已經有了 今天這期視頻就來簡單說說我們國家調飲史的一個發展 宋代蔡香在《茶錄論茶》中記載道 茶有真香,而入貢者,惟以龍腦和膏,欲助其香 建安民間皆不入香,恐奪其真 若烹點之際,有雜榛果香草,奪其益甚,正當不用 從這段話中可以看出 由於在茶葉中加入了龍腦、香膏、榛果、香草 會奪去了茶葉原本的滋味和香氣 真正的愛茶人根本不屑於這樣做 雖然這是批判的說法 但是也漸漸說明在當時往茶湯裏面加入各種增加口感的食物 已經是非常流行的做法了 要知道在宋代流行的是點茶法 將茶葉碾成茶末,過篩 然後加入開水,用茶籤打發 這不就和奶茶裏面用茶粉製作茶底有着異曲同工之妙嗎 宋代初期《曹谷的清譯錄》中也有記載道 下湯運闢,延世妙訣,使湯文水脈成悟象者 禽獸蟲魚花草之鼠,仙巧如畫 但須於急救散免,此茶之便也,實人謂之茶百姓 說的是這種在茶湯表面點出各種圖案 不一會兒突然又消失了的現象 在當時被古人稱爲茶百戚 點茶法的重中之重就在於點 在茶湯中可以點出生動的圖畫,甚至是復詩一首 現在咖啡拉花和這也有一點類似 到了元代,隨着騎馬的漢子當了皇帝 內蒙古奶茶也隱隱而生 對於調飲茶而言,這是一個不可或缺的過渡期 很快到了明代,奶茶中的經典珍珠奶茶就誕生了 首創珍珠奶茶的是著名畫家尼範 明代的愛茶人顧元慶在雲林一事中寫道 尼原鎮信號飲茶 在會山中用核桃松子肉和榛粉呈小塊如石狀 至於茶中飲之,名曰清泉白石 尼原鎮就是尼範 這裏的石狀小塊指的就是茶裏面的珍珠 不過它是白色的,還取了個名字叫做清泉白石 是不是聽起來比珍珠有逼格多了 到了現代,珍珠奶茶最先從我國臺灣流行起來 到了現在,湧現出了各種各樣的奶茶品牌 品類更是琳琅滿目 年輕人們還會打卡各種新興的奶茶爲潮流 但其實從宋代開始,人們就已經實現奶茶自由了 以上就是本期視頻的全部內容 如果覺得還不錯的話,請點贊評論支持一下 拜託啦,這對我真的很重要 我們下期視頻再見,拜拜