茶識 都說古樹茶“好”，那它究竟“好”在哪裏呢？

在目前的普洱茶市場中,茶葉大概可以分爲以下幾個部分。 一是古樹茶,二是名山名寨,三是知名茶廠,四是普通臺地茶。 首先,我們來說說古樹茶這一塊。 在前面的視頻中我們也有提到,我們一般把樹齡在100年以上的茶樹稱之爲古茶樹。 隨着普洱茶市場的不斷發展,人們也越來越知道古樹茶的價值和它的魅力。 那麼古樹茶它究竟好在哪裏呢? 一,飲用價值,由於古茶樹的樹齡足夠,所以它在生長發育過程中,它每年能夠在新燒中積累更多的內含物質。 這點體現在口感上的話,便是古樹茶的豐富度,層次感和它的韻味,這點呢是小樹齡的茶不能媲美的。 二,收藏價值,大家都知道普洱茶的靈魂在於它的轉化過程,只有好的原料做基礎加上優良的製作工藝,合理的倉儲過程以及時間的沉澱。 這樣呢我們才能得到一柄轉化到位的普洱茶。 所以古樹茶的原料無疑,爲普洱茶的收藏價值打下一個堅實的基礎,並且由於近些年來古樹茶的過度採摘,它的產量還在不斷下滑中。 物以稀爲貴這個道理想必大家都明白,並且由於人爲的干預,整體生態環境的破壞,就算是近5年做的新茶,也難以和20年前的新茶相比。 因此早些年的古樹普洱茶,它的收藏價值會更高。 三,安全性。近些年來大量種植的臺地茶,在品種選育時爲了實現高產,那麼它們在抗蟲抗逆性方面會有所欠缺,從而在種植過程中需要更多的化肥農藥去維持它的一個年產量。 但是古茶樹不一樣,它的枝根較深能夠自主吸收養分,並且在上百年的歲月中,它早已適應當地的環境,在抗病蟲害和極端天氣方面,它憑藉自身的力量已經足夠,不需要額外的化肥農藥來進行一個幫助。