徐文兵：四季養生堂.飲食養生 P49 - 48 烏梅

四季養生堂堂主徐文斌曾經在節目中講過 要想緩解秋天的乾燥 喝酸梅湯是個不錯的選擇 在酸梅湯裏有個主角是烏梅 烏梅有着怎樣的功效 對於有着噩夢連連 早醒等睡眠障礙的人 又該如何使用烏梅呢 本期節目徐堂主帶來烏梅 烏梅呢是喬維科落葉喬木植物梅 接近成熟的果實 也就是在它還沒完全熟透的時候呢 我們就把它採摘下來 經過用煙火熏製而成 也就是說它把它燻得發黑了 經過炮製以後呢 它顏色發黑 所以我們叫它烏梅 如果你把還沒有熟透的那種梅石 是青綠色的 也叫青梅 把它用鹽水浸日曬以後呢 十天以後呢 上面會形成一種白霜 我們管它叫白霜梅 它的功效和烏梅呢大致相同 用的儀器也一樣 大家都知道呢 在小說《三國演義》中 有一章叫青梅煮酒論英雄的故事 其實古人呢很早就發現 酸酸甜甜的青梅呢 它有緩解酒的心躁 解除酒毒的功效 我們現在到飯店喝黃酒 點酒的時候呢 服務員一般都會問您 您是要加花梅還是加薑絲 一般呢身體狀熱的人 最好加點花梅或者冰糖 身體比較虛寒的人呢 您最好加點薑絲 根據現代研究呢 青梅或者梅子之中呢 含甲多而含鈉少 因此呢 需要長期服用排甲性力量效的患者呢 最適合吃烏梅 梅子中呢還含有一種兒茶酸 能夠促進胃腸蠕動 因此呢 有這種習慣性便祕的人呢 也可以吃點烏梅 烏梅當中呢 還有還有多種有機酸 能改善這種肝臟的機能 所以肝病的患者 就是那種血壓偏高 肝火偏旺的患者呢 應該多吃烏梅 中醫認爲呢 烏梅爲酸肝性良 能入肝膽和肺大腸筋 它主要的功能 首先是能生筋止渴 潤肺止渴 我們暑天和乾燥 在乾燥的秋天呢 經常會喝到酸梅湯 用的就是烏梅 酸肝化陰 生筋止渴的功效 我反覆強調過 喝白水不等於 直接就能補充體液 有時候會越喝越渴 有的人喝完了就尿 而烏梅呢 它能夠收斂肺氣 肺呢是水的上源 有幫助腎臟化生體液 和推動體液 分佈到全身這麼一個功能 所以烏梅呢 同時還能縮尿 減少體液的流失 烏梅入肝膽經呢 能夠幫助肝腸血 膽腸經 烏梅呢化筋生液 有助於促進膽汁的分泌 能夠治療膽囊萎縮 同時膽汁分泌多了 還能沖刷膽內的泥沙樣結石 特別適用於那些 平時適時辛辣醃酒 消耗損傷自身筋液 過多的這種虛損虛勞的病人 有些人患有睡眠障礙 表現爲魂不附體 噩夢連連 或者是早晨兩三點鐘就醒來 就不能睡回去 眼巴巴的等到天亮 而這些人到了白天呢 又無精打采 而有些人呢會更爲嚴重 他會心神外虐 表現爲失魂落魄 越到晚上呢 精神越清醒 外面有一點聲音 他都能聽到 廚房啊 洗手間 小的滴水聲 別人的小聲談話聲 都聲聲入耳 這些人呢 一定要少吃辛辣 芳香 提神 刺激的食品和飲品 特別要戒酒 他們反倒要吃一些什麼呢 酸味收斂的藥物和食物 幫助肝 收斂 藏血 收攝自己的魂魄 我們一般就用烏煤 芝麻 溝騰 這些藥物 來治療這些疾病 如果病人最嚴重的出現那種出神 或收不住心 表現爲莫名其妙的驚恐 焦慮 害怕 甚至有些人會出現 幻聽幻視 這些人呢 就要在使用酸肝收斂藥物的基礎上 還要加一些重鎮 安神的藥物 我們一般選用礦物藥 比如說龍骨 牡蠣殼 硃砂 磁石等等 中醫習慣稱之爲 重可去怯 怯是膽怯的怯 好了 有關烏煤的話題呢 我們今天就說到這兒 下期節目