茶識 解開春茶的三大疑惑，3分鐘帶你瞭解春茶

大家好 最近許多產茶區的春茶已經開採 相信不少的小夥伴已經喝上了今年的春茶 今天這期視頻呢 打算來解答一下關於春茶的幾點疑惑 如果感興趣的話 就接着往下看吧 問題一 何爲春茶 公名私譯就是春天採摘製作的茶葉 也就是立春到立夏之間的茶葉 但海南的白沙綠茶和五指山棗茶早在立春前就已經開採 這主要和當地的氣候有關 根據茶葉採摘時間的不同呢 春茶可以分爲幾個類別 第一 頭採茶 是指開春以後 第一次對達標的鮮葉進行少量小範圍的採摘 用來設置第一波春茶 第二 頭春茶 是第一批大範圍採摘的春茶 根據氣候的不同 不同地方的頭春茶採摘的時間也有所不同 對於國內的名優茶來說 頭春茶代表着最高品質 往往是一年當中品質最佳的 第三 明淺茶 這個大家應該比較熟悉 指的是清明之前一段時間採摘製作的茶葉 明淺茶几乎是每年茶葉的熱門 也有着明淺茶貴如金的說法 從開春到年末 每每喝茶聊天總會聊到它 第四 雨前茶 指的是清明後到穀雨前之間採摘的茶葉 這段時間由於氣溫升高 芽葉生長速度變快 茶葉的產量也會增大 第五 春未茶 也就是春末立夏前採摘製作的茶葉 這段時間的茶葉相對於前面幾個時間來說 沒有那麼嫩 它的價格也沒有那麼高 問題二 爲什麼說春茶的品質最好 茶葉經過了一個冬季的沉睡 也有了一個冬季的積累 春天來了以後 氣溫回暖 芽葉萌發 這時候的芽葉更嫩 而且內含物質更加豐富 茶葉的鮮醇感更加突出 另外冬季寒冷 很多害蟲病菌無法存活 春茶無需噴灑農藥 相對來說會更加安全健康 問題三 春茶只做綠茶嗎 當然不會是隻做綠茶了 不過六大茶類中 不管是哪一類 都是春茶的品質最好 當然我們也要考慮到地域性 再將這一代把鮮葉製作成綠茶 對茶葉鮮爽的特點表現得更突出 在顏色形態上 都會更加接近春茶本身的樣子 所以許多製茶人會選擇把春茶製成綠茶 綠茶富含氨基酸 茶多酚等一樣物質 由於沒有經過發酵 這些物質保存的更多 所以將春茶做成綠茶 更能夠體現它的價值 另外春茶是每年茶葉的重頭戲 綠茶也有喝新不喝舊的說法 所以每年三四月的時候 消費者也會更加傾向於購買綠茶 好了 以上就是本期視頻的全部內容 如果覺得還不錯的話 那也請點贊評論 沒關注的小夥伴也可以關注一下 另外關於春茶還有什麼想了解的 也可以在評論區留言 我們下期視頻再見了 拜拜