茶識 普洱茶中的雨前茶、谷花茶、雨水茶是什麼意思？

大家好 平常我們提起普洱茶呢 都指的是一大類茶 包括生茶和熟茶 但是普洱茶因爲季節的不同 製作的不同 也會有不一樣的叫法 今天這期視頻呢 就和大家來簡單介紹一下 首先春茶 雲南省各地區年溫差小 日溫差大 一年四季不是非常的分明 所以一般當地人會把一整年 分爲乾季和雨季 其中5到10月是雨季 佔水量佔全年的85%左右 春茶一般是4月初到雨季來 4月天氣回暖 茶樹新燒生長速度加快 內含物質積累程度高 葉子也更加的肥厚柔嫩 品質最好 古花茶是指雨季結束後 才摘鹹葉做成的茶品 一般時間在10月初到11月底 此時秋高氣爽 更能突出茶葉的香氣 口感比起春茶來說 會更加的沖和通透 色味更低 不失爲一款好茶 雨前茶是指每年雨季到來前 才摘的鹹葉做成的茶品 總共有三四輪採摘 它的時間跨度比春茶要大 有的朋友認爲 雨前茶的品質也很不錯 特別是二三採 因爲這時候氣溫提升 陽光普照 更加利於茶樹的生長 雨水茶和雨前茶 只有一字之差 但是它們代表的含義 完全不一樣 雨水茶是指在下雨的日子裏 採摘的鹹葉做成的茶品 由於葉片表面沾有雨水 如果沒有進行及時的攤量的話 那麼殺青的時候 鹹葉就會黏在一起 導致殺青的不均勻 從而影響後續的加工 一般雨水茶的口感會比較單薄 香氣也不突出 整體滋味比較寡淡 是低品質的代表 這幾個國家當中 也有種植雲南大葉種 生產的茶葉統稱爲邊境茶 由於氣候土壤的差異 越南北部生產的茅茶 無論生熟都有一定的清味 緬甸茶青俗稱爲烏金茶 滋味偏淡 香氣略雜 老撾生產的茅茶 條索比較修長 不如雲南茅茶那樣肥壯 喝起來口感較爲輕柔 總的來說 邊境茶的品質 都比不上雲南茅茶的品質 OK 以上就是本期視頻的全部內容 這幾個關於普洱茶的概念 大家都明白了嗎 如果喜歡今天視頻的話 那就點贊關注支持一下 我們下期視頻再見 拜拜