HẢ CẢO TÔM THỊT không cần bột tàn mì sẽ như thế nào? Mời bạn vô bếp

Một muỗng cà phê hánh lại như vậy, rồi mình quậy cho nó bớt bột khoai, mình xếp bấm. Xin chào ông bà, cô chú và anh chị đang xem kênh Nước Mặn Lê Nhà. Xin chào cả nhà. Hôm nay hai bà con sẽ vào bếp để chia sẻ cho cả nhà mình thêm một món ngon đó là háo cả tôm. Nhưng mà bữa nay cái phần bột nó sẽ khác đi một đôi chút ha. Mình sẽ không cần phải có bột tàng mì đâu. Có rất nhiều công thức để làm bột há cảo. Thì tùy theo mình có biết được những cách để mình thay thế cho bột tàng mì. Nhưng mà bản chất của nó chính xác là phải có bột tàng mì với đúng há cảo. Thì thôi cái này cũng là chế thôi. Thay thế chút đỉnh. Thay thế chút đỉnh để mình dễ tìm kiếm ra một món điểm tâm ngon. Thì hôm nay thì hai bà con sẽ xài những thứ bột này có thể dễ kiếm hơn bột tàng mì. Có một số cô bác lại không hiểu bột tàng mì là gì đó. Rồi mình giải thích là tên bột mì người ta cũng biết và tìm mua rất là khó. Bây giờ thì mình sẽ xài những thứ bột này để làm các món há cảo. Giờ mình bắt tay vô làm nha. Đây là cái bột bắp của Tài Ký nè cả nhà. Mà đây là cái bột bắp này cũng là tốt hơn những cái loại khác. Thì nó cũng nó hơi bắt tiện chút nhưng mà nó sẽ ngon. Bột bắp Tài Ký. Là phân nửa. Và phân nửa đó là đây mà là xài tên bột khoai tây. Cái nhà rất là tìm mua dễ. Có thể dễ hơn tàng mì. Tên bột khoai tây ha là hai thứ này thôi. Mình khỏi xài tàng mì. Nhưng mà có thể nó mềm ngon. Tàng mì thì nó trong nó đẹp lắm. Nhưng mà nó cũng có hơi khô chút á. Hơi cứng. Hơi mùi lại cứng. Mùi lại cứng. Cái mình phải pha thêm cái này kia mới là được ngon lâu. Đây là tôm 300 gram. Tôm nõm. Đã lột vỏ xong. Lấy chỉ đen rồi đó cái nhạt. Mình lấy giấy mình chặn cho nó hết nước. Đấy cái này đã ngốt cho nó xong. Rồi cái này là mỡ nè. Mỡ mình có 50 gram. Mình sẽ luộc lên để mình xắt hạt lụ. Để dùng nhưng. Thịt nạc của mình là mình có là cũng 300 gram nữa. Rồi cái này mình sẽ nhội chung lại để làm cái nhân. Còn đây cái phần nhân để cho ngọt. Cho nó có rau củ. Thì mình chỉ xài đơn giản là củ cà gốt này thôi. Chắc mình xài có khoảng nửa. Rồi hành. Rồi ngò. Đó. Rồi cái này thì để nhội. Nhội mình đổ nước sôi tới lượng nhiêu thì mình cho cả nhà xem. Rồi bây giờ mời cả nhà vô bếp đi. Bây giờ mình sẽ bắt cái chảo lên để mình luộc mỡ trước. Mình bỏ mỡ vô luộc. 50 gram được rồi. Những con tôm mình đã lột. Rồi mình làm cho khô. Cái phần đầu nó giòn lắm. Mình sẽ cắt hạt lũ như vậy. Cái phần thịt thì mình đập ra. Cái phần đuôi. Mình lấy cái phần đầu. Cắt ở khoảng 3 cục. Vậy mình ăn cho nó giòn. Phần đuôi mình đập. Đuôi thì mình sẽ đập nhuyễn. Cho nó dẻo. Mình chuẩn bị cái thao. Đây là tôm cắt hạt lũ nha. Cái phần tôm đập này mình sẽ băm. Băm lại cho nhuyễn. Cái dây này mình băm nhẹ thôi. Để cho nó dẻo đó. Mình đi xắt thịt ra. Mình xay cho nó hơi nhuyễn chút. Xay cho nó hơi nhuyễn một chút xíu. Để nó có sự kết dính. Bây giờ cái phần mỡ của mình. Cái này mình sẽ xắt ra. Rồi mình hạt hạt lũ lại. Mình có cà gốt cỡ 50 gram. Mình để vô cho nhân mình nó ngon. Với có màu đẹp nữa. Thịt nhuyễn. Hành, lá, cây dưa. Tôm hạt lũ nè. Tôm nhuyễn. Cái này là thịt cũng xay hơi nhuyễn. Rồi đây là mỡ. Cà gốt luôn. Rồi ở đây bây giờ ướp. Ở đây là tỏi phi. Khoảng hơn một muỗng cà phê sát. Rồi ở đây mình có nửa muỗng cà phê hạt nêm. Hạt nêm này nó mặn lắm. Thì mình cũng cho ít thôi. Cái phần mình có tôm á. Thì mình nêm nhạt nhạt, lạc lạc. Vừa vừa thì nó sẽ dai. Rồi đường một muỗng cà phê. Bột ngọt nửa muỗng cà phê. Còn đây là tiêu. Mình có một muỗng cà phê. Rồi mình sẽ đánh lại như vậy nè. Thấy không? Vậy là nó sẽ dai. Rồi mình quậy một hồi đi. Mình cho cái hành lá vô luôn. Bánh hạt cảo mình cho ít dính. Bây giờ nó đã như vầy. Mình để góp hành cho nó dẻo thêm. Cho nửa muỗng bột năng vô. Bột bắp cũng được. Nhưng nó phải dẻo khô gáo. Nó dẻo lắm. Rồi bây giờ mình sẽ để vô ngăn mát. Để cho nó dễ giặt xuống. Cho nó dẻo. Rồi mình để ngăn mát. Ở đây thì cái phần bột khoai tây nè. Mình sẽ lấy một trăm gửi ra. Cái gói bột tài ký của mình. Bột bắp nè. Một trăm gửi luôn. Là hai cái này bằng nhau. Một một đó. Tương đương với nhau. Một nồi nước để sôi lên. Nấu nước sôi để mình nhòi bột. Ở đây mình để là... Nửa muỗng cà phê muối vô. Vô bột. Trộn lại hai thứ cho bằng nhau. Cái loại bột này để cho mình dễ nhòi. Tại nhòi bằng nước sôi. Mình lấy gói lồng này mình quậy khô cho nó đều với nhau trước. Cho muối đều với nhau. Rồi mình chờ nước sôi. Nước phải sôi hẳn. Giờ nước đã sôi rồi mình lấy 300ml. Rồi mình đổ vô cái này liền. Đổ vô bột. Đổ vô bột liền. Mình làm chín một phần. Chín vậy đó mới nhòi được. Như mình làm bằng bột khoai tây. Nó có trong không mẹ? Thì nó cũng có trong á. Nó trong dạng khác. Nó không phải trong mà trắng như cái kia đâu. Mình bỏ hết hả mẹ? Mình đổ cũng hết đi. Chắc cứu là nó vậy rồi là 300ml. Rồi bây giờ mình cho thêm dầu vô. Cho khoảng 1 muỗng canh dầu vô. Rồi mình quậy cho nó bớt bột khô. Cho nó nguội lại. Rồi mình sẽ nhòi bằng tay. Bột mọc mọc nha. Rồi bây giờ mình coi nó nguội chưa. Mình đeo ba tay vô để mình nhòi. Bột nó chín. Cái này là mình chế vô liền. Không có chế từ từ ha. Bột nó chín nhiều thì nó sẽ khô. Chứ bây giờ mình chế từ từ á. Thì nước nó nguội rồi thì độ chín nó ít. Giờ mình đem ra ngoài này. Ra đây nó hổng dính nữa. Lát nữa nó hổng dính rồi. Nhòi lên cho mình đi. Nhòi đang nóng. Bởi vì có phần chín, phần sống. Nhưng này phần chín nhiều. Vậy bột nó mới có độ mịn, dai. Mịn. Mịn lắm ha. Rồi bây giờ mình để vô cái nào mình chưa xài á. Mình sẽ để vô. Để cái nắp lại. Vậy là nó chắc ăn. Nó hổng có bị... Mình lấy 1 cục có khoảng 10 gram. Còn 1 cục gồi thì mình phải nhấm chừng. Tại vì không có bột tằng mì. Bột này thì nó hơi thun mà kệ. Mình cắn từ từ, mình cắn cho mỏng ra. Rồi đây là phần nhân. Mình cắn cho mỏng như vầy. Mình để khoảng 1 muỗng canh nhân. Mỏng quá. Rồi bắt đầu mình sửa. Mình sửa cho cái đầu này. Bóp là nó dính thôi. Cho cái phần dư ở trên ít ít thôi nó đẹp. Cái bột này thì nó hơi thun ha. Nhưng mà cắn 1 lát là hết à. Bột tằng mì nó nằm đâu nằm đó. Hồi nó tới mỏng ra thì nó sẽ dễ. Hồi nó tới mỏng ra là nó hết thun rồi. Từ từ ăn thua cái tay Mình cắn nữa. Bên này nó dày thì mình cắn qua bên này. Bên này cắn qua. Cắn vòng vòng. Miếng này như vầy. Nhân nhiều nó ngon. Xếp bấm. Xếp tới còn tổ khoảng bao nhiêu được rồi. Hãy vô. Cái này cái đầu xấu ha. Xấu. Xô vô. Vô bấm cái mí lại. Tằng mì á thì cái phần cái lưỡi ở trên này là nó sẽ mình bóp tới đâu nó ra tới đó. Nó không phải như vầy. Bây giờ ở trên đây mình gắn khó một chút thì mình nắn đi. Nó cũng đẹp. Như vầy thôi. Đẹp không? Đẹp. Nhưng mình nắn là khác tay nhau á. Nó sẽ không có giống nhau mẹ ơi. Cái này á một người cắn một người nắn thì nó sẽ nhanh. Tại vì cái này bột này cắn thì nó cũng hơi khó một chút. Bột tằng mì thì rất dễ. Cái này thì có độ dai. Nhưng mà vậy thì mới ngon đó. Mình là xếp được thì là tuyệt vời rồi. Cái nào đó. Nè. Đẹp quá trời. Có được. Không chưa? Nó mới mẹ. Mới đầu mà. Cái này kệ mình hấp từ từ. Tại vì mình làm mình chờ đợi hấp chính mới vừa. Chứ bây giờ không có làm sẵn để được. Tại vì mình làm lâu lắm. Bột tằng mì thì rất là mau. Chạy tới đâu Nói chung cái phần bột nào thì nó ra bột nấy. Nó phải có cái tính chất của nó. Chứ cũng không phải cái nào cũng giống cái nào. Mình rắn cái này thì mất kia. Mình không có. Mình thay thế. Mình phải chắc nhận. Nhưng mà chủ yếu là cho cái chất lượng nó ngon là được. Sau mỗi lần mình lấy ra thì mình nhồi lại. Cái này Ngan nghĩ Ngan làm được. Thì cả nhà mình ai cũng làm được. Nói chung cũng không có khó gì hết. Nó không có thun mấy đâu mẹ. Mình nắng làm sao nó dính vậy nè. Nhưng mà mẹ nói ra vấn đề cán nè. Nếu mà mình cán tròn là mình có thể là xếp đẹp rồi đó. Mỗi nhà tở hai người đi. Một người cán, một người lán. Nói chung cái này mà làm ăn ngon lắm. Cái bột này nó sẽ không cứng như cái bột tằng mì nè. Nó ngụy tằng mì cứng lắm. Tằng mì pha cái này kia vô nếu mà để bột tằng mì không cái bánh thì đẹp lắm. Nhưng mà ăn nó cứng. Nó khô cứng, nó khô. Nó không được mềm mại gì đó thôi. Nhưng thường tính chất của nó như vậy. Cái bột tằng mì cái nhà phải ăn nóng. Cái bánh đó là dành cho nhà hàng đem ra nóng hổi cho mình ăn. Và đa số là mình làm lên cả nhà mình có một số người các bạn lại nói trời để qua đêm được không? Để qua ba ngày được không? Không, mình nghĩ bánh thì làm liền, ăn liền mới ngon. Nó đâu có ai mà để tới dữ vậy để bao nhiêu ngày cô ơi, để bao nhiêu ngày. Giờ mình đi hấp một sửng trước. Cái này bằng nhau cái này bằng nhau, sau này đẹp. Quen pha. Tròn vậy mới đẹp. Bạc như vậy không có đẹp đâu. Cái này mình sẽ ăn kèm với nước chấm gì vậy mẹ? Tương. Tương với sà tế. Bỏ ngò vô nha. Hấp bao la hấp 10 phút từ khi nước sôi lên. Bây giờ mình đậy lắp lại, trụng lửa cho vừa vừa thôi. Thôi 10 phút thôi nha. Rồi. Ừ, cái giỏ này thấy ưng lắm nè. Ăn là ngon. Bây giờ mình để xuống nè, để mình hấp cái mẻ mớ tỏi phi hồi nãy đó. Lấy cái xác mình ướp với thịt rồi bây giờ còn cái dầu mình phết lên để cho nó đừng có nguội, nó đừng bị khô. Quá trời là ngon. Bây giờ gắp ra để mình hấp cái khác. Cái mí này lúc đó mình chưa có bóp trong bột có dầu nó sẽ hở. Mấy cái mình bóp kỹ thì nó sẽ rất là đẹp luôn. Gai, ngon nhưng mà nó không có vị cứng đâu. Ừ, ngon á. Thấy cái này ngon quá trời, hấp dẫn. Bột tàng mì đó, bột này có thể mềm hơn. Đậy giải lợi cho nó được khô đặng đợi mới hấp mấy cái kia. Ừ, ngon á. Rồi nhân nhiều nữa nè, nó sẽ ngon lắm. Đến khi nào hấp bột cái này. Ừ. Hấp bột nhỏ thì cái bánh nó nhỏ. Mấy cái nhỏ cũng dễ thương. Lửa nhỏ thôi nè. Nếu mà mình hấp lửa lớn quá thì cái bìa này nó sẽ nứt ra. Nhưng mà nó cũng ngon nè. Nó bung cái miệng. Nó bung cái miệng một chút nó không đẹp bánh. 10 phút lửa nhỏ cho mình là qua những bước đơn giản. Chứ không cần bột tàng mì mà mẹ con mình cũng có thể làm những chiếc há cảo dễ thương. Rất ngon, trong gieo. Và bây giờ mình sẽ tới giờ là hai mẹ con sẽ ăn thử xem nó làm sao. Em xin mời cái nhà mình ăn há cảo nha. Cắt cái này. Cắt cắt rồi. Cái này là cái cắt xong là mặt nó láng, nhân nó ít dính. Rồi cái lớp vỏ mình nghĩ nó sẽ giòn. Em xin mời cái nhà. Cái bột của mình không bị cứng. Ý là để nãy giờ rồi đó. Hấp hết xong để ra ngoài thì nó dậy. Bây giờ mình có thể còn cái nồi đây nè. Mình cứ để vô. Nóng như cái bánh bao vậy đó nha. Cái bánh bao người ta bán cũng dẫn để lên bếp hấp cho nó nóng. Mình không có bột tàng mì mình làm bột này cũng được. Bột này cũng làm được. Ngon. Nếu mà cái này là nguội lạnh rồi nè mình nghĩ là nếu mà đang nóng thì rất là mịn, ngon. Mình muốn ăn nóng, mình còn cái nồi đó. Hấp cho xíu mình lấy ra ăn nóng. Hấp chín xong đem ra hết, bắt đầu để trở vô rồi ở trong này thì mình cứ hấp rồi ăn hoài. Nhân của nó dễ dặn quá. Nó kết dính với nhau á mẹ. Mình bỏ tủ lạnh một chút, nó có độ dai dai. Ngon. Cái bánh của mình nắng nó cũng đẹp nữa mà mình vẫn thấy cái nhân ở trong, cái bột ở trong, bột trong nó ngọt. Ngon quá. Hình thù nó đẹp lắm. Mình có thể nắng đủ hình cho mình nắng cái bánh bao cũng được nè. Tròn lại không cần phải há cảo gì hết. Thành là một món điểm tâm rồi. Con cũng thấy một số bình luận của ông bà, cô chú và anh chị có hỏi là mình nắng xong mình bỏ ngăn đông đi. Khi nào mình ăn mình lấy ra hấp được không mẹ? Sống mình muốn biết sao chắc nếu như vậy thì giống như ở trong siêu thị đi chắc mình hấp chín quá. Mình để vô hộp á. Bây giờ các nhà cứ thử xem. Thì mình để chừng nào nó đông rồi mình đem ra hấp coi nó còn như ban đầu là nó có độ mềm dẻo trong như vậy không nha. Mẹ con chưa có thử đâu. Nó cũng dễ. Kiểu như bây giờ là mình nắng xong bỏ ngăn đông là lúc này nó nó cứng nó se lại Mình muốn ăn mình đem ra mình đem đi hấp. Thì cái này là phần nhân nhân sống mà. Bây giờ cái vỏ thì cái vỏ nó đã tạo hình là nó ít dính rồi. Nó dẻo rạng rạng nhội với nước sôi có thể mình tạo hình xong mình đi đông lại. Tuyệt nha. Nên mình có thể lấy để làm điểm tầm sáng. Hấp dễ lắm. Hấp lạnh liền. Cảm ơn cả nhà đã xem hết video của Hai Mắt Con và đừng quên đăng ký để mình xem video tiếp theo nha. Xin chào và hẹn gặp lại.