頂奢下午茶【探索世界頂級甜品】 人均1000+！巴黎老牌頂奢酒店的最貴下午茶套餐是什麼體驗？

如果說全球奢華酒店之間也有米食店 那Four Seasons四季酒店 無疑是在金字塔的上層 而其中有着近百年曆史的 坐落於巴黎的喬治五四季酒店 更是冠上名珠般的存在 這裏不僅有着極致奢華的設施 和極敬周到的服務 更是號稱法餐和法田街的皇甫軍校 衆多米其林傳奇新廚 和甜點街的頂流巨星 都曾在此刷過自己的成長副本 也在此留下了他們經驗的創作 嗨 我是喜歡帶你們探索美食的肉仔肉 今天跟我一起 我們去巴黎百年殿堂級的鼎舌酒店 體驗他們的米其林酵母茶套餐 到底是什麼水平 喬治五的四季酒店 可以算是巴黎鼎舌酒店裏邊 至少是前五的地方 首先它旗下就有兩家 非常出名的米其林餐廳 一個是三星的Le Sank 另外一個就是我們現在所在的 兩星的L'Orangerie 然後我們今天點的酵母茶套餐 它其實是由L'Orangerie的 三位Chef來完成的 主廚阿蘭託丹 負責的是鹹食這一部分 意大利籍的主廚叫米嘎艾勒 巴赫多西蒂 來完成的甜點部分 然後麪包部分是獨立 由另外一位主廚 迪歐蒙嘎布霍來完成的 一共應該是有九道小點 還有一杯熱飲和一杯香檳 125歐的套餐價格 也是各大鼎舌酒店 下午茶裏面最貴的一檔了 不過我們在翻菜單的時候 還發現了一個非常逆天的東西 價值47歐 也就是400塊錢人民幣的 天價法式吐司 俗話說來都來了是吧 我不當冤總 誰當冤總呢 俗話說要吃甜先來點鹹 開場就是三道小鹹點 它是一個炸的西米露 裏面包的有點奶油濃湯的感覺 但是這個人家至少是現炸現制的 你能聽得到那個酥脆的聲音 感受到那個溫熱的油溫 某些酒店拿預製菜當下午茶 這個真的有點過分了 這個是lobster roll 就是布里歐秀裏面夾的龍蝦肉 醬是配了蛋黃醬 跟牛果的那個瓜卡莫里 裏面還加了一些手指檸檬的小顆粒 覺得還蠻不錯的整體味道 蠻好吃的 哇 這個黑松露的味道 你也能聞得到 非常非常的濃郁 確實就是現爆的 這個小套裏面裝的是一道 傳統的雞蛋料理 叫做羅夫尼摩薩 蛋黃醬跟雞蛋的味道 稍微有點香蔥的味道 四季酒店真的是非常非常 有歷史的一個酒店 它在巴黎的話 應該是1928年建成的 服務人員的素質 我覺得真的是軍事化的管理 非常非常的到位 很半正的感覺 不愧是巴黎屈指可數的巴拉斯 可以簡單理解爲 五星級酒店裏的戰鬥機 完全可以這樣說 說話間 下午茶套餐中的甜點前半部分 終於開場了 這是由兩份盤式甜點 和一個巧克力撻 組成的三道式 而我們的天價法式吐司 也飄着濃郁的黃油 和焦糖香味登場了 哇 我已經聞到焦糖的香味了 獼猴桃奶油跟蛋白霜的組合 你能吃得到奶油裏面 它用了松針和薄荷來複味 就是有一股很清草的味道在 很清爽的一個pre dessert 這是我們最近吃的第二道 好吃的獼猴桃甜點 第一道是在Le Gabriel 緊接着就是這盤 讓我一眼心動的甜品 哇 我可以說 這個是我見過目前爲止 做得最精細最漂亮的一個蘋果撻 幾個細節非常值得做一說 第一個是它的蘋果削得薄薄片 堆疊出了一個花瓣的形狀 它是用反轉蘋果撻的那種方式來做的 每一片蘋果都是烤到 被焦糖跟香草浸泡到 透明瞭的那種程度 然後底部它蓋上的是一個 撒滿了大力黃糖的千層酥皮 可以提供一個極致的酥脆口感 這個蘋果撻有功力在裏面 好好吃啊它這個蘋果撻 烤得好好好入味啊 還可以加一點那個冰激凌 讓我們來加上它的這個 肉桂跟肉豆蔻的冰激凌 然後它給的搭配裏面 還有這個蘋果酒做的雪葩冰 這個纔是它的完全體 非常好 它對這個冰激凌幾乎沒有加糖 甜度非常的剋制 反而提供了一種冰爽的感覺 還有那一點點蘋果酒做的雪葩冰 點睛之筆 我覺得這個蘋果撻 在我這裏已經封神了 是我目前爲止吃到過的最好吃的 做的最有層次感 精細的一個蘋果撻 想不想看復刻的朋友們 想的話彈幕留言評論給我打出來 它這個班貝奧菌啊 其實沒有啥花活在 第一點就是 它在香草牛奶雞蛋液裏 泡了足夠長的時間 然後它的這個本身的麪包體 筋性非常粗的 它能夠hold住它的那個形狀 所以它這樣煎出來 其實是一個近似於布丁的 這麼一個質感 然後另外一點呢 就是它用了現在很流行的 網紅的黃油蜂蜜麪包的做法 它在泡好的那個麪包體外面 厚塗了一層黃油紅糖 然後用烤箱去把它給烤出來 所以你能夠看到一個 巨棒的一個焦糖味十足的焦化層 然後它還搭配了一大堆的 紅果 莓果 水果 說實話吃起來真的沒有很膩 它哪怕淋了楓糖漿都沒有很膩 這個其實也可以給你們來一個復刻 真的這個在家裏面做 可不要太簡單了 抓住幾個重點就能做的非常好吃 想辦法彈幕留言評論告訴我 哇 滿嘴巧克力香 厚厚一層黑巧甘納許 然後上面撒了一些碾碎的 可可豆的巧克力黑巧風味 超級超級濃 而且真的他們家的甜點 我們吃到現在 哪怕是那個 超大的法式吐司 半杯紅綠都沒有很甜 他們家對甜度的把握不錯的 熱飲上我點的是野生的白茶 打開一看一整壺都是水 然後茶就一小包 我剛看了一下 它這麼一壺大概是一升左右的水量 它茶葉最多才放了大概5克左右 我們中國人對茶的要求 濃度還是比較高一些 這個我覺得倒也不難理解 就是你讓一個意大利人 平常喝濃縮咖啡的跑去喝美式 他不罵纔怪呢 吃到這裏 賽程纔剛剛過半 接下來就是下半場的三道甜點了 哇這個布里歐秀好香啊 然後下面你們看啊 厚厚的一層焦糖巴坦布杏仁碎片 然後上面還刷了香草糖漿 好吃 這個杏仁香真的很棒 我們看啊 別的桌子都是把這些打包走的 我估計我們也得打包 還剩半個我真的點都吃不了了 這個是一個焦糖核桃的小餅乾 朋友們你們看他這個搞的有多精細 他的核桃全是這樣橫切開的 你們都知道比根果很容易碎的 發現你能夠費工費時啊 有時候真的還是蠻快樂的 嗯這個甜度有點高了 但它焦糖黃油跟三個核桃的香味很香 嗯這裏其實沒有太多技巧可言 就是夯實 哇趕緊來口咖啡壓壓驚 我們的最後一道收尾甜點啊 可以簡稱它橘子開葷 朋友們我數了一下啊 加上他給的那個配的西柚汁 一共有九種元素在裏面 它裏面有橙子果肉 西柚果肉 金桔 糖制的檸檬皮 糖制的柚子皮 糖制的橙子皮 甜度不是很高 很清爽 很有橘子的香味 我覺得做的還蠻不錯的 就橘子跟柚子還有檸檬 他們這個科來說哈 從生物這個角度來講 全都是雜交的進行 簡直比歐洲以前的那種黃石葷醬還亂 但是它這樣混在一起 我覺得還蠻好吃的 就是同根同源還蠻搭的 好了 我們現在已經出來了 老規矩 簡單總結一下 今天這一頓下午茶呢 我給你們肉嫂一共是消費了172歐 其實我給你們肉嫂只點了一個下午茶套餐 然後是額外加了一個47歐的半標率 也就是那一盤法式吐司 這個也是他們家比較有趣的地方 因爲巴黎其他的一些頂色酒店 其實是會強制要求你 雙人都要點下午茶套餐 所以在這邊的話 選擇會稍微比較靈活一點 從品質來講 今天我最喜歡的是那個蘋果塔 就是它能夠把普通的 樸實的一個甜點做到如此精細 如此多層次的這麼一個搭配 非常非常的了不得 然後另外一道我非常喜歡的 就是那個橘子開會 結合我們最開始的價格 從性價比這個角度來談的話 它也非常的值 特別是點一個套餐的分量 我覺得兩個人 你再點一個單點的甜點 真的就已經是非常夠了 唯一我就是覺得 那個法式吐司不要點就行了 然後還有一個點我要提的 是它這個菜單的邏輯非常的清晰 從一開始的鹹點開胃 然後一個清爽的獼猴桃開茶 中間逐層遞進的 給到不同的味覺體驗 最後再有一個清爽的柑橘調收尾 就是你能清晰的感受到 三位主廚設計的脈絡 說實話 這個非常體驗廚房團隊的功力 然後從環境的角度來講 也是非常棒的 服務質量可以說是頂級了 所以總的來說 就是咱們鼎社酒店的下午茶系列裏邊 我覺得它妥妥的可以排到前三名 非常推薦有預算 有想法 想要體驗一下這種好的服務 好的環境氛圍的法式下午茶 小夥伴來這裏感受一下 大致就是這樣 不知道你們今天最喜歡的是哪一道呢 歡迎彈幕留言評論告訴我 然後也歡迎你們把這期視頻 分享給你身邊 喜歡法式甜點 喜歡下午茶的小夥伴們 如果你還喜歡這期視頻的話 請記得一定要幫我們點贊轉發 投幣收藏一鍵三連 如果你還想跟我們一起去探索 和製作更多的美食 那麼請你一定要記得關注 和訂閱我們的頻道 那麼咱們這期視頻就先這樣 下期視頻再見 Peace out