【艾雷島酒途】尊尼獲加黑牌背後的勞模酒廠？

各位老鐵大家好 今天的愛麗島天氣很蘇格蘭 陰雨綿綿 海風烈烈 穿過一條條溼漉漉的公路 我們總算到了北岸的阿斯卡克港 遠遠的卡爾里拉的路牌 就像在朝我們招手 快來喝我啊 一下車就往前走 就是一眼望不到邊的 白浪翻騰的愛麗島海峽 對岸正是吉拉維西酒廠所在的吉拉島 海風都自帶一股麥芽味 卡爾里拉酒有俗稱叫草里納 英文koila源自於蓋爾語 意爲愛麗島海峽的意思 酒廠就在海邊的山丘依山而建 妥妥的是海景房釀酒廠 我們到的時候托爾景開場了 趕緊跟上大部隊 正式開始今天的威士忌巡遊吧 想知道我都喝了啥寶藏酒款 別急 先一鍵三連 咱們繼續往下聊 卡爾里拉這家老廠 已經有一百七十多年的歷史 幾經益處 如今成了迪亞極歐的親閨女之一 年產量快七百萬升 是愛麗島的產量王 接近拉夫格產量的一倍 穩穩的坐上了王座 更厲害的 他家的酒有95%的貢獻給尊嚴和尚 尤其是我們熟到不能再熟的黑牌 曹麗娜簡直就是背後默默大功的英雄 上來就看我們 聞了三種不同的味道 還是那個迷你味 迷你帶着火柴的味道 篝火的味道 或者是卡爾里拉的那個煙燻的味道 我們這次參觀 從糖化草開始 一般的愛麗島的酒廠 他們都是三次加水 和榨取它裏面的糖分 卡爾里拉就跟他們不一樣 它就一次 它是用噴霧的形式 一次把足夠的水加進去 完成這個糖化的過程 所以每一個酒廠的製程 在世界上都有很多微妙的不同 我覺得也是逛酒廠特別有趣的地方 一路深入瞭解了 曹麗娜製作威士忌的十部曲 培育 浸泡 發芽 煙燻 磨碎 糖化 發酵 蒸留 捧裝 裝瓶 像法式大餐一樣 這烹飪過程一步都不能少 經過煙燻的大麥分子是35個ppm 還算是比較友善的 發酵時間是55到60個小時 採用兩次蒸留 蒸留器只裝三分之一 保證迴流夠強 這操作直接地提升了酒體輕盈度 還多了點海鹽果香 花香 泥煤礦物質 終於來到了酒廠倉庫 看到這梧桐酒我還以爲 哇 今天要開大酒了 結果人家說只能聞一聞 行吧 我們這次訂的是基礎款的套 一分價錢一分貨 不能怪人家不拿大酒來招待 這是十年的凱爾裏達的美國橡木桶 聞下味道 聞着一味煙燻的味道 杏仁杏皮很舒服 這個味道很正 很強的 這是十二年卡都的紅酒桶 聞一下紅酒的酸香 淡凝固糖的味道 然後加上果香 非常好聞 這個特別好聞 這是七年的卡都美國橡木桶 泥煤味加果香的感覺 比較年輕的 還是比較強烈的 橡木桶的木頭的香味還是很重 這是十三年的卡美龍橋 因爲卡美龍橋基本上是古物威士忌了 有一股香蕉水的味道上來 玉米釀的威士忌有這種味道 杏仁和產雞尾酒 兩種飲料 帶煙燻味的飲料 第一杯卡爾里拉十二年 四十三度 官方代表作 一味系網的泥煤煙灰味 煙燻感的那種泥灰味 糧食炒米的這種味道 咖喱鴨十二年 咖喱雞尾酒十二年 調教得非常準確 這還挺好的 價格不貴 第二杯卡爾里拉 二零一八年限定 一億款五十七點四九 波本土加加州紅酒桶 這個明顯是帶了水的功能 聞起來很香 然後調的也非常溫和 非常平衡 甜甜蜜蜜的 但是煙燻味還是佔了主導 第一板應該是金棉花 第三杯卡爾里拉手裝品 十年土長版 十五點一度 一百五十八度 味道好的話 你可以到那去手裝 寫灌一瓶 味道不好就pass 紅色水果的香甜味 非常甜的那種 梨 蘋果 聞起來不錯 這是我喝到過的 泥煤味最溫柔的咖喱 淡淡的甜味 鹹味也有 那個泥煤回嗆的那種 辛辣感還是有的 幾乎不是我特別喜歡的 我決定不買這個白手冰 接下來是遊客中心的威士忌價格 大家看看是買貴了 還是撿漏了 卡爾里拉在愛麗島上 是屬於我不太喜歡的 兩三家酒廠之一 因爲它的泥煤味 缺乏一種優雅感 煙霧感特別重 它是經過迪亞集遊集團公司 整體的包裝的設計之後 整個這個旅行體驗 我覺得非常的不錯 讓一個小白 你能夠經過這個拓制後 大概瞭解 整個威士忌的這個原理和過程 建議大家可以來這打個卡 各位威士忌新人 我們下個酒廠再見 Cheers