来泉州必喝的石花膏四果汤！夏日解暑的必备甜品，吃一次就爱上它！ # 石花膏四果汤 # 石花膏 # 糖水甜品 # 福建美食

眼前這個晶瑩透亮的膠狀果凍 是福建泉州人夏日必備的清涼甜品 口感脆嫩彈滑 入口即化 常與蜂蜜水或新鮮水果搭配同時 在閩南被稱作石花糕 而它的製作源自一種海洋食材 石花菜生長於淺海礁石上的藻類 經過三個多小時慢火熬煮 其中的膠質漸漸吸出 窮枝糖緩緩釋放 再以細砂過濾雜質 緊留純淨粘稠的漿液 靜待凝結 便成爲透明如果凍般的石花糕 馬腦式的光澤 微微顫動 輕輕刮取 澄澈剔透的絲絲縷縷 溜滑跳彈 石花糕本身清淡無味 常加入水果 芋圓 珍珠與仙草凍 淋上少許蜂蜜水 集成一碗經典的四果湯 甜蜜中透着爽利 給予盛夏無限清涼 甜度自定 配料隨心 簡單組合集成可口的糖水 這是特色獨具的街頭意境 也是泉州人日常的舌尖念想