哪些茶中會出現水果香?茶中水果香出現的原因
2026年3月26日
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什麼茶裏會有水果香呢?
其實很多茶裏都有
一,綠茶
比如,烏顏仙芝裏的荔枝香
金角惠美里的芒果香
其實綠茶中花果香的風格本就已經很稀罕了
呈現水果香會有較強的隨機性
當然也得是極高的等級才能做到
二,鳳凰丹叢
鳳凰丹叢屬烏龍茶
果香的出現與做成的力道
原料的品種
以及後期的被火程度都有關係
所以出現水果香其實是比較常見的
像蜜桃香
柚花香
橙花香
葡萄香等等
每一種都清新奇特
三,五一鹽茶
與鳳凰丹叢一樣
同爲烏龍茶
出現水果香的原理也是一樣的
像水蜜桃香
雪梨香
一些柑橘般的香氣
或是混合而來的清甜果香
遇到了也十分有趣
另外
像紅茶中也會有桃香的一種風格
呈現的原理
都與所用的原料品種有關
而如果有人將玉米甜香
也化繪到水果香的範疇中
那麼許多細嫩的黃茶
同樣也屬於同類
不過茶裏的水果香
與真實的水果
還是有一定差距的
就像茶裏的奶香
與牛奶並不相同一樣
我們將其理解爲
吃過某種東西的感覺
會更合理
想要將一泡茶中的
這種水果香氣表達出來
需要一定的沖泡技巧
有些需要沸水快熟湯
有些又需要適當降低水溫再做杯
並不是所有的香氣表現
都會在茶湯的入水箱中顯著
也可能表現爲面香
也就是沖泡時撕散的香氣中
但無一例外的
都會在蓋碗的杯蓋上呈現端倪
所以用好蓋碗
並時刻關注杯蓋箱的變化
會很有趣
