BÚN NẤM NẤU CHANH ỚT chua cay ngọt thanh| Món Chay Mỗi Ngày| Vegetarian

Chào mừng các bạn đã quay trở lại với kênh Món Chay Mỗi Ngày Hôm nay em vào bếp chia sẻ với các bạn 1 món chay ngon, đơn giản, dễ làm nữa nha Em gọi đây là món NẮM NẤU CHANH ỚT Với món ăn này thì mình nấu xong rồi mình có thể ăn kèm với bún, ăn kèm với cơm cũng đều rất là ngon Phần nắm giòn, dai, cái nước thì nó trong vắt nè Và vị chua ngọt, hài hòa, vị chua rất là thanh luôn Đặc biệt là nó rất là thơm Cách nấu thì vô cùng đơn giản Bây giờ thì mời cả nhà mình cùng em vào bếp Nguyên liệu chính của chúng ta đó là NẮM ĐÔNG CÔ KHÔ LOẠI NGUYÊN CÂY Cái loại này thì em đã chia sẻ với cả nhà ở video trước rồi đó Nắm này thì rất là ngon luôn Ở nhà có sẵn nguyên liệu mà lại chén cơm nữa Cho nên là em lấy cái phần nắm này ra Mình nấu để mình ăn kèm với bún luôn Bây giờ mình sẽ ngâm nắm ở đây ha Trong lúc đó thì em sẽ đi hái rau nè Hôm nay thì mình cần dùng đến là rau quế Một ít ngò gai, sả với lại ớt hiểm xanh Vườn nhà em thì trồng mỗi loại một ít rau như vầy nè Mình cần cái gì thì mình sử dụng cái đó Mình có rau sạch và rau tươi để ăn Ớt này thì nó tự mọc đó cả nha Nó mọc cái cây này nó có trái chín á Cây nó rụng xuống đất Cây nó sẽ mọc lên những cái cây con khác Cho nên là hết cái đợt ớt này thì mình sẽ có những cái đợt ớt sau Để mình ăn nó lung phiên với nhau á Đây cái bụi sả này nó già hết trơn rồi Cho nên là em quyết định là thu hoạch nguyên một bụi luôn Để dành ăn ha Ngò gai thì nó cũng mọc khắp vườn như vầy nè Mỗi chỗ một vài bụi vầy đó Rồi như vậy là mình đã xong cái nguyên liệu rau thơm rồi đó Bây giờ mình sẽ cùng nhúc vào bếp nha Cái phần nấm này ngâm nó nhanh nở lắm Mình ngâm đó mình cắt rau xong mình xuống là nó nở mềm hết trơn rồi đó Bây giờ mình cạo sạch cái chân nấm nè Rồi mình sẽ cắt bỏ đi cái phần gốc nha Nấm này thì ăn quá chừng ngon luôn Ngon hơn cái loại nấm đông cô mà mình mua ngoài chợ Nó thơm lắm cả nha Nấm do người ta sấy khô rồi mình ngâm nó nở ra Nó có cái độ giòn dai nhẹ ngon lắm Nó không có bị mềm quá Mình cắt xong rồi thì mình đem rửa sạch lại với 2-3 lần nước Mình dùng tay phát ráo thì mình có thành phẩm như vầy đây Em có một trái khóm gọt sẵn 100g nè Đối với canh chua hoặc là các món như lẩu chua nấu chanh ớt như vầy Thì cái khóm là không thể nào thiếu Bởi vì nó giúp cho cái nước lỏng chua ngọt thanh rất là ngon Rồi nguyên liệu đi kèm thì em có là tỏi, ớt, hành tím, ớt không cay, sả với lại ngò gai và quế Cái phần ớt hiểm này cả nhà có thể cho nhiều hơn tùy vào cái độ ăn cay của gia đình nha Và em sẽ đập dập nhẹ nhẹ thôi để cho nó tỏa cái mùi thơm chứ nó không có bị quá cay nha Mình ăn cay nhiều thì mình có thể giả cho nó dập hơn cũng được Rồi mình cho phần tỏi, hành tím với lại ớt sừng không cay vào đây xay cho nhuyễn luôn Bây giờ thì em sẽ bắt cái chảo lên cho vào đây nhiều dầu xíu nha Dầu nóng thì cho hành, tỏi và ớt vào đây phi lên cho vàng thơm Sau đó mình lọc nó qua cái rây, mình để dầu riêng và cái phần tỏi, ớt này riêng ha Đây ạ, như vầy là được rồi Rồi tiếp tục tận dụng luôn cái chảo nè Mình cho ngược trở lại vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn Sau đó cho sả vào đây, xào lên cái cho nó thơm Cho nấm vào đây xào khoảng 1 phút để cho nấm thơm và nó săn lại nha Rồi tiếp tục mình sẽ cho hết cái phần khóm Rồi bây giờ mình sẽ đảo sơ lên cái thì mình sẽ nên vào trong này làm 1 muỗng cà phê hạt niêm chay Để cho phần nấm nó đậm đà nha Bây giờ mình sẽ xào thêm 1 phút nữa thì mình mới bắt đầu là cho nước vào Em dùng là 400ml nước vừa tươi, loại vừa già ha Và 600ml nước lọc Tổng cộng là 1 lít nước nha cái nha Bây giờ mình sẽ đậy nắp lại nấu cho cái nồi này nó sôi lên nha Khi nồi nước nó sôi lên rồi thì mình sẽ mở nắp ra sau đó đem gia vị luôn Em có muối hạt, hạt niêm chay, đường và nước mắm chay Đỉnh lượng thì em sẽ để dưới phần bình luận video này để cái nhà mình tham khảo nha Bây giờ mình sẽ đậy nắp lại nấu khoảng 10 phút nữa Để cho phần khóm nó ra nước ngọt và nấm nó chín ha Sau 10 phút thì mình sẽ mở nắp ra Mình sẽ vớt bỏ hết cái phần sả nha Xong rồi thì mình sẽ cho vào đây là nước cốt tắc hoặc nước cốt chanh đều được ha Nước cốt tắc thì nó sẽ thơm hơn Rồi mình quậy đều lên Sau đó cái nhà có thể nêm nếm cân chỉnh lại theo khẩu vị gia đình nha Nêm xong hết rồi thì mình cho cái phần tỏi ớt lúc nãy mình phi nè Mình cho vào đây phần nửa, chừa lại phần nửa để mình cho vào cái tô bún cho nó thơm nha Cuối cùng thì mình cho rau nêm nè, ớt hiểm nè Rồi cho ớt sắc lát vào trong này luôn Như vậy là mình đã hoàn thành xong 1 cái nồi nóng nấu chanh ớt rồi Rất là đơn giản cái nhà ha Phần bún thì mua về em đã trụng với nước sôi để ráo nước rồi Rau ăn kèm thì em có quế nè Nếu thích thì cái nhà cũng có thể cho thêm 1 ít giá nha Mình sẽ rải cái hành tỏi phi vàng lúc nãy nè Như vậy là xong rồi Nước chấm thì mình sẽ ăn kèm với lại muối ớt chanh ha Đơn giản vậy thôi đó Nhưng mà quá hợp lý cho những cái ngày chán cơm Phần nước bún, nước cả nhà nó ngọt, chua, rất là thanh Không có bị ngọt gắt của đường hoặc là quá chua Và mình có kết hợp thêm với rau thơm nè, rau húng quế nè Cho nên nó sẽ cho ra được 1 cái nồi nước bún rất là thơm luôn Hi vọng rằng cả nhà mình sẽ yêu thích cái gợi ý món chay ngày hôm nay Nếu thấy yêu thích kênh, cả nhà hãy nhớ bấm vào nút đăng ký kênh Bấm vào cái chuông để xem món ăn chay mới nha Đừng quên like video và chia sẻ về cho bạn bè cùng xem Bây giờ thì em xin nói lời chào tạm biệt Và hẹn gặp lại cả nhà ở video tiếp theo