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萬能阿姨
萬能阿姨
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1450 次觀看·2026年1月21日

雖然已經是冬天的季節，但是有時候日夜溫差還是很大，這時候如果來碗韓式人蔘雞粥，不但可以消暑氣，也可補身養氣，如果再加一點多醣體增加免疫力的菇類一起煮，更是一道營養滿分的養生粥喔

※準備材料
雞退肉適量，人蔘鬚6-7條，紅棗6-7個，米一杯，杏鮑菇，香菇，秀珍菇適量，洋蔥半顆，青蔥，蒜頭

※製作過程
√我們先把米洗淨浸泡半個小時
√雞肉洗淨，放在冷水鍋中，用中大火燒開
√等水煮到起泡，攪拌一下，煮開，關火再把浮末洗乾淨，然後濾水備用
√準備好的菇類切塊，切成自己想要的大小塊，全部切好備用
√洋蔥切塊
√洗好的蔥一些切段備用，一些切成蔥花備用
√紅棗用刀劃一下備用
√準備一個陶瓷鍋裝七八分滿的水
√放入雞肉，洋蔥，蔥段，紅棗，洗好的人蔘鬚一起煮
√用大火煮開，再轉成中小火煮約20分鐘，
√把泡好的米放入跟雞肉一起煮，等煮滾後再轉中小火約10分鐘
√放入所有的菇類攪拌，菇類只要煮熟就可以了，
√把裡面的青蔥，蒜頭，洋蔥撈起來
√最後加入調味料鹽巴，加一點味精增加鮮度，也可不加鹹淡可依自己喜歡的味道做調整
√最後加上蔥花，胡椒粉適量，這樣人蔘雞粥就完成了