萬能阿姨教你7分鐘快速炒好花生,老爸留下來的炒花生祕訣 #炒花生 #善念點亮台灣

萬能阿姨
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花生又稱長壽果,每天吃可預防心血管疾病也可預防血友病及預防皮膚病,因熱量高,怕胖的話一天吃大約10-20顆即可
如何快速炒好花生祕訣
1.水滾後把洗好的花生煮一分鐘撈起瀝乾水分
2.鍋子燒熱放鹽巴燒熱再大火快炒花生約1~2分鐘轉中火
3.炒約4~5分鐘後部分花生呈現焦狀轉小火
4.炒到6分鐘時撈起靜置一分鐘
5.鍋子轉大火再炒1分鐘就完成。
6.從放入鍋中炒到完成時間約7分鐘
7.因花生撈起後還會回溫如果不想吃太焦撈起後可放在大盤子中攤開,等冷後裝入罐子,可讓花生保持酥脆較長時間。
今天要跟大家分享的這道炒花生
是老爸留給我的炒花生祕訣
準備的是一斤的花生
那一次要炒多少就隨個人的選擇
準備半包的鹽巴
那我們現在準備一個鍋子
就是要來煮花生的鍋子
那大概是放一半的水
然後燒開
再來呢
我們花生放下去洗
有浮上來的花生呢
我們要把它撿起來
浮起來的我們不要了
它都是不是品質很好的
炒起來就不好喫
洗好了我們把它撈上來
洗一下就好了
不要泡水哦
把它洗乾淨就可以了
好 現在我們水已經燒開了
那我們把我們的花生倒進來
大概和一和
大約一分鐘
我們就可以把花生撈上來
好 我們現在大概一分鐘了
把花生撈上來
這樣的做法呢
會讓你炒花生會很快就可以完成了
如果你沒有做這一道的話
可能要炒很久才會熟
這就是祕訣
要記得哦
我們的花生一定要瀝乾
不能有水分
瀝乾了
現在我們準備要來炒花生了
一開始呢
我們要把我們的這個炒菜鍋
先燒熱
好 我們現在把鹽巴倒進去
好 我們現在鍋子裡面的那個
鹽巴已經非常的熱了
好熱
剛剛熱了
好 我們現在把剛撈起來的花生
瀝乾水了
倒進去
剛開始的時候用大火炒
不斷的炒
一定要一直不斷的炒哦
大概炒一兩分鐘的時間
要不斷的翻炒
可以觀察一下那個顏色
再轉為中火
剛大火要一直炒
那中火的時候可以休息一下
如果你覺得炒一炒手有點痠了
我們就休息一下沒關係哦
好 我們在休息的時候
我們把我們這個勺子
都把剛剛那個水分都要擦乾
這都是非常重要的步驟哦
如果你覺得
這個有些花生已經
有點比較焦的時候
我們火再關小一點
其實我們現在可能就可以
來試看看
四五分鐘的時候我們來試看看
沒有花生的生味的時候
其實這就可以撈起來了
不要弄得太酥哦
因為呢
它現在還會回溫
好 我們現在這個動作
再快一點
這時候不要關火
用小火
花生弄起來
把鹽下去
現在我們就是把花生先靜置一下
那這時候我們可以再來嘗看看
它有沒有太生
那從我們大火到撈起來的時間
其實就是隻有七分鐘
那你今天如果沒有用水
這樣子燙過的話
大概的時間
要非常久
甚至會很容易失敗
所以今天哦
特別把這樣的祕訣
來跟大家分享
現在我們的花生
大約已經靜置一分鐘了哦
我們要再來再炒一下
好 我們把這個花生
趕快
我們把舊下的一些
排骨啊 炸物啊這些
就是要讓它回鍋
那我們知道有回鍋的這個
這些炸物啊
就會更酥
其實花生哦
的過程也是一樣
我們就是讓它再回鍋
用大火回鍋
我們這個大火
炒的時間大約就是一分鐘
不斷的跟它翻炒
讓它很均勻的翻炒
我們每一個花生哦
都可以喫到最好喫的部分
好了 一分鐘到了哦
好 我們把它撈起來
好 現在我們已經撈起來了哦
靜置它到涼
這個花生就非常的酥脆哦
另外呢
還有一個祕訣就是說
我們撈起來的花生
在它靜置的這個中間呢
我們還是要再
給它喫一下
它在這個冷的過程當中
其實它的口味
都不時的在變化著
剛開始沒有那麼的酥脆
到最後涼的時候
冷的時候
它就非常的酥脆了
好 現在呢
雖然還沒冷呢
我們還是再給它試喫一下
看現在的
喫起來的口感是怎樣
嗯 非常好喫哦
那我們炒過的鹽巴呢
我們不要丟掉
它可以重複使用三次
然後不用冰起來
那我就放在常溫的地方
就可以了
好 我們等最後
再來嚐看看
現在我們今天的花生已經放涼了哦
然後我們來試喫看看
嗯 好酥脆哦
大家有沒有聽到
烤烤烤的聲音
喫了一個還想再喫第二個
喫個不停
可是大家小心哦
花生的熱量很高
我們還是要控制一下
那我們今天
炒花生
成功
大家可以試看看哦
