Lẩu Gà Hầm Sả - Nấu Cách Này Sẽ Có Nồi Lẩu Gà Chua Cay Siêu Ngon Luôn! Bún Gà Hot Pot By Vanh Khuyen

Mình chào cô bác, anh chị, các bạn và các em! Thêm 1 món ngon thích hợp để mình nấu vào cuối tuần cho gia đình khi nhà có khách, trong các đám tiệc Món ăn thích hợp cho các dịp cuối năm, vào ngày lễ hay là Tết Món này mình cũng có thể ăn dưới dạng bún hoặc đậu Không có gì vui hay hạnh phúc bằng khi được cùng các thành viên trong gia đình mình Cùng với người thân, bạn bè, quay quần bên nhau bên nồi đậu nóng bóp khói Món này rất hợp với nhiều người, ngay cả người ăn kiên, vì món ăn có rất nhiều râu Với vị chua, thanh, ngọt, đậm đà từ nước lẩu Măng chua thì giòn, hài hòa cả màu sắc với lại hương vị Công thức nấu này rất tuyệt vời luôn Nào bây giờ mình sẽ cùng bắt đầu nấu lẩu với Bành Khuyên nè Mình cần có 1 con gà 1,5kg hoặc là xương heo hay là sườn heo Cái gà ta là ngon nhất Bánh khuyên mua gà súp để mình nấu cho nó ra nước ngọt Đồng thời là chút xíu nữa mình ăn được cái thịt nó không có bị bỡ Bây giờ mình sẽ đi rửa cho thật sạch với lại muối, chanh Bánh khuyên cắt bỏ cái khô câu Cắt bỏ luôn cái chếp cánh này Do là thịt gà súp khi nấu nó teo nhỏ lại Thành thử ra mình sẽ cắt khoảng cạnh 5-6cm Gà thường thì mình cắt cỡ 4-5cm là vừa Sau đó thì mình sẽ rửa này 1 lần nữa cho nó hết mùi tanh và cũng không còn vụn xương, rồi để ráo 20gr hành tím 2 tép tỏi 10gr gừng Mình sẽ bằm chung lại cho thiệt nhuyễn Bây giờ mình sẽ đi ướp gà Phi hành, tỏi, gừng vừa bằm xong Cho vô đây 1 muỗng canh rượu nấu ăn Giúp hữu mùi, đồng thời sẽ làm cho thịt gà thơm Sau đó mình sẽ trộn đều lên Và để ở đây trong vòng khoảng 5 phút cho gà nó thấm rượu, hành, gừng Mình ướp vô đây 1 muỗng cà phê muối 1 muỗng cà phê đầy muối 1 muỗng canh đường 1 muỗng cà phê bột nem gà Với lại 2 muỗng canh nước mắm Mỗi muỗng là 15ml Tiêu say thì tùy thích, mình khuyên cho 1 phần tư muỗng cà phê Mình sẽ trộn thiệt đều khi ướp khoảng 10 phút Để cho nó có màu đẹp thì mình sẽ cho thêm 1 muỗng cà phê bột ớt Với lại 2 muỗng cà phê dầu màu điều Dầu màu điều mình lấy hạt điều mình phi ra thành dầu Rồi bây giờ mình sẽ ướp trong vòng khoảng 40 phút Hoặc là không có thời gian thì mình ướp khoảng 20 phút là có thể đi nấu được Để tạo hương thì thành phần vành khuyên để trên màn hình, mình nhìn qua để chuẩn bị Hoặc là cũng có thể tìm thấy thành phần nguyên liệu cụ thể vành khuyên để bên dưới video trong phần mô tả Hoặc mình cũng có thể theo dõi trên màn hình video theo từng công đoạn thực hiện cho dễ nè Ở đây mình có 2 trái cà chua, khoảng 300gr Rau trong món này sẽ là ngò gai, quế, nhưng mà không có thì mình có thể thế bằng ngò rí Và ở đây là nấm, mình có thể sử dụng nấm rơm, hoặc là nấm đùi gà Nấm hào, mình khuyên cho nấm mỡ nâu Liều lượng thì mình thích nhiều cho nhiều, mình khuyên lấy 400gr nấm Hồi xưa bên Việt Nam thì ăn với lại nấm rơm Món này mình có thể ăn với lại rau muống bào, rau muống chẻ, bắp chuối bào, hoặc là bông súng, thèo nèo Nói chung là những cái loại rau để mình ăn lẩu chua đó là phù hợp trong món này Tuy nhiên ở đây không có những cái loại rau đó thành thử, mình khuyên sẽ cắt bắp cải nè để ăn kèm Để tạo đủ chua cho lẩu thì mình sẽ có ở đây là 35gr me Mình ngâm với lại 250ml nước sôi Mình có thể nấu với măng chua hoặc là măng luộc cũng được luôn Mình khuyên lấy măng luộc, măng này mình mua ở tiệm Á Châu Đây mình có 3 cây sả, sẽ đập dập Xong rồi cắt khúc, thảy 6-7cm Hành tây trắng hoặc là hành tây tiếm đều được, mình sẽ cắt mỏng 30gr hành tiếm mình cũng cắt mỏng ra luôn 15gr gừng mình sẽ cắt sợi Gừng ăn rất tốt cho sức khỏe bởi vì nó giúp dễ tiêu hóa, để giảm cân, để không có bị ngộ độc thực phẩm nữa Và bằm nhuyễn 1 ủng cà phê 450gr măng này mình sẽ cắt ra Mình có thể cắt lát mỏng ra, cỡ giống như bành quyên nè Và trước khi cắt nhớ chẻ ra, cho nó chảy nước ở bên trong ra, rồi mới cắt lát Xong rồi mình rửa sạch, rồi đổ ra rổ cho ráo nước Sau đó cho 1 nồi nước 2L, cho vô 2 muỗng cà phê muối Rồi mình cho măng vô luộc, lúc mà nước chưa nóng Nhớ luộc mở nấp để cho nước độc trong măng ra hết luôn Củ hành tây khoảng 120gr Nướng trong nồi chiên không dầu 200°C trong vòng 10 phút hoặc là mình cho lên chảo Mình chẻ đôi, mình áp chảo cũng được Ở đây là 400gr nấm Mình sẽ lựa nấm cứng, nấu xong nó sẽ giòn Hôm nay mình mua cái nấm này cắt ra giòn quá chừng bởi vì nó mới, không có bị đen 200gr thì mình cắt lát, còn 200gr mình sẽ cắt cái nấm mình chỉ làm 4 hoặc là làm 3 Sau khi măng mình luộc được 15 phút, bây giờ mình sẽ đổ ra và rửa cho thiệt là sạch lại Tiếp theo mình sẽ nấu 1 nồi nước để luộc bún Đây là bún khô, có kích cỡ khoảng 1,2mm Mình có thể lấy 1 củ tỏi, sau đó lột rồi sẽ bầm hoặc là để máy mình xay nhuyễn ra Giống như mình khuyên ở đây Có ớt mình cũng xay luôn, cái này là ớt không có cay, do nhà có 1 nít Xay nhuyễn giống vầy luôn Bây giờ nồi nước cũng đã sôi, mình sẽ cho bún vô luộc Cho vô xong là mình nhớ tắt bếp, đừng quên trộn 1 cái để cho nó đều Và với kích cỡ xôi bún này thì mình khuyên luộc khoảng 7 phút Và đậy nắp lại 1 muỗng canh dầu ăn, mình nhớ lấy cái nồi lưng lớn Sau đó mình cho vô đây 1 muỗng cà phê gừng bầm Rồi 2 muỗng cà phê tưới bầm Phi cho nó nâu vàng thơm lên giống như vầy Thì mình đổ hết gà đã ướp vô Xào ở lửa lớn cho săn Để cho gà nó thấm hút hết gia vị đó Sau khi gà săn rồi thì mình sẽ cho hết nước ướp gà vô luôn Rồi tiếp tục xào ở lửa lớn Sau khi nhìn thấy gà săn như vầy rồi Lúc này mình sẽ cho vô trong nồi 1,5 lít nước sôi Hoặc là nước dừa tươi cũng được Để càng ngon hơn nữa Nêm vô đây 1 muỗng cà phê muối hạt 25gr đường phèn Hoặc là đường cắt thường Nhưng mà đường phèn thì sẽ ngon hơn Rồi đậy nắp lại Mình sẽ nấu lửa nhỏ Lúc này thì bún nó cũng đã chín mềm rồi Mình khuyên đổ ra rổ Sau đó mình rửa thiệt sạch bằng nước lạnh Rồi cuối cùng mình sẽ dội qua cái nước nóng từ vòi Để cho thiệt ráo nước luôn Để mình bắt từng lọ nhỏ như vầy nè Vừa cho ra tô hoặc là chén Sau khi củ hành nướng xong thì mình cho vô trong nồi luôn Và đậy nắp tiếp tục nấu Cũng ở lửa nhỏ luôn Cho hơi nhiều dầu ăn vô chảo Để mình phi tỏi Mình làm tỏi phi nè Nâu vàng giòn như vầy Mình sẽ cho ra chén Từ cái dầu tỏi phi này mình sẽ cho vô trong chảo 1 muỗng căm Sau đó mình phi ớt Và cũng nhớ để lửa lớn luôn Cho ớt nó ra màu đẹp và thơm Mình sẽ làm cái gia vị Cho tất cả sả vô luôn Và đảo qua cho thơm Và dậy mùi lên Mình lấy hết cái nước me Cho vô trong chảo nè Cho vô đây 2 muỗng canh nước mắm Cho 1 phần 2 muỗng cà phê một ngọt Nếu như nhà có ăn Còn không ăn thì mình bớt cái lượng chất mặn lại Sau khi sôi lên rồi Mình sẽ đổ hết vô trong cái nồi lẩu Và nhớ là luôn nấu lửa nhỏ Rồi mình vớt mỡ Mình lấy khoảng 1 hoặc là 2 muỗng canh Mình cho qua cái chảo nè Để mình xào măng Xào ở lửa lớn Cho măng săn lại Quay lại nồi lẩu Mình cho hết nấm vô Nếu mà nhà có khách Thì mình sẽ cho sau Mình cho cà chua vô luôn nè Rồi hành tây Hành tím Rau thơm Cái này mà có ngò gai hoặc là rau quế đó Nó mới đúng mùi Rồi đừng quên cho tỏi phi Để cho nồi nước lẩu của mình nó thơm ngon hơn Và đặc biệt hơn Các bạn nhìn thấy ngon ghê chưa Mình sẽ ăn thịt gà Chấm với nước mắm Nước mắm chanh Hoặc là nước mắm tiêu Nồi lẩu này nóng hổi luôn Mình ăn với bún Và thơm dữ lắm luôn á Các bạn hôm nào nấu thử Cách mình khuyên vừa chia sẻ vừa rồi Để cảm nhận được vị ngon Của nước lẩu Đậu mềm dai của thịt gà Và vị thanh chua ngọt Của nước lẩu này Mình khuyên mình chúc nhà mình thêm món ngon Và nếu chưa đăng ký kênh Thì vui lòng đăng ký Để nhận thông báo khi mình khuyên Có video mới và vào xem sớm nhất Bây giờ xin chào tạm biệt Và hẹn gặp lại Ở video kỳ tới