檳城的晚餐，依然跟著華人名廚甄文達一起去吃！

在槟城，每一道菜都蘊含著過去與未來的靈魂。 我非常興奮。今晚我要去拜訪一位非常有天分的年輕廚師，名叫盧幸。 嗨，廚師，最近怎麼樣？首先，我超愛這個名字。我完全不知道這到底是什么東西。 我們其實想打造一個類似地堡的地方，讓人們可以進來，感到安全，做真正的自己。 享受，恰好湧現出一個名字叫 Lucky Ho。在福建話中，很多人會說 Lucky Ho。嘿，Lucky Ho。你還記得嗎？賴思豪。Sharim，我聽說過你很多事。你的天分， 認可，還有你所有的獎項。我特地從舊金山飛過來，就為了跟妳打個招呼。 我的荣幸。作為一名廚師，你最大的靈感來源是誰？我會說是我的阿姨。你的阿姨？ 是啊，你阿姨一定很會煮菜。我也是，我受到一位女性的啟發，那就是我的母親。我的母親很厲害。 真的是一位出色的廚師。你能夠把一些非常簡單的食材變成一頓美妙的餐點。我知道你有 離開了一段時間，四處旅行。是什麼讓你決定回到槟城繼續你的烹飪事業？ 對我而言，槟城永遠是我的家。我永遠喜愛槟城。我始終相信要回饋社會。 社區。這就是我選擇回來的原因，為了帶回我所學到的與所見證的一切。 回到槟城，把槟城列入菜单。我很好奇，哪一道槟城菜最能勾起怀旧之情？ 你呢？福建面，還是蝦子麵？我是在廣東人家族中長大的，所以喝 熱湯確實是其中的精髓。在福建麵本身，你就會感受到多樣的口感。你會有那種 濃郁的鮮味湯底來自豬肉和蝦本身。很好，這正是讓它如此出色的原因。 馬來西亞的料理如此獨特，大量使用新鮮的香草與香料。以你的天賦，你會怎麼做呢 向全世界展示槟城的地道風味？我現在正在做的事，就是守護這份核心精神。 檳城美食的靈魂，同時也融入了我的個人想法，讓大家明白，噢， 槟城不僅以街頭美食聞名，還有更多值得展示之處。這一切在於平衡。 在其中。我认为，食物是一門藝術，就像時尚一樣，永遠在不斷演變。廚師們 總是將大量食材、香料（新鮮的、乾燥的或粉末狀的）融入他們的烹飪中 並使之成為他們自己的。每個人皆會創造出自己的個性。這意味著當他們凝視著 他們說：「嘿，這是韋曼的菜。我知道你獲獎無數，包括 2025年米其林年輕廚師獎。恭喜您。非常感謝。當我年輕的時候，並沒有 米其林。我真希望我晚出生35年，那我就能和你一较高下了。但现在你已经…… 我完全不明白，但還是恭喜你。非常感謝，我好羨慕你。不管怎樣，你可是個廚師啊。 你很專業。有一天，我要挑戰韋曼，看看誰能在最短時間內把一隻雞分解完。 這將會很有趣。 重塑並非遺忘過去，而是以稍有不同的方式尊崇傳統。 哦，聞起來好香啊。今天從韋曼主廚那裡學到了很多。來，北海道干貝配上 松露 Ponzu 醬汁搭配玉米與磨碎的核桃。紅 snapper Caprecho 搭配 酸菜，意為酸菜湯，再以各種美味的白蘿蔔作為點綴。 還有豆腐慕斯。這是一道混合新鮮綠色食材的料理，搭配自家製作的莫塔德拉香腸，其中還夾雜著一些綠色配料。 柚子醬汁。這道焦香花椰菜搭配了這款絕妙的昆布味噌醬汁。 以細膩的椰奶咖哩醬汁烹煮的烤春雞，搭配一片 檸檬。溫熱的香蕉蛋糕配貝利的冰淇淋。這種貝利冰淇淋是種不錯的利口酒。我很快樂。 廚師，你怎麼看？我來簡單說一句：驚人。這是一道令人驚豔的菜。 我吃過最令人印象深刻的菜單，我再加一個詞：精彩絕倫。所以如果我是你，如果我有 去過槟城嗎？一定要過來這裡看看。Lucky Hope，祝你事業持續成功。 你有一支很棒的團隊，我從你身上學到了很多，希望我能有機會在這裡工作並繼續學習。 不用了，我不介意只是洗碗，這樣我就能學會了。非常感謝你。 非常感謝。非常感謝。接力棒已經傳遞，火焰燃燒得更加燦爛。 在槟城，每一道菜都蘊含著過去與未來的靈魂。