大蒜蛋黃焗烤南瓜

大家好我是巧娘 香蒜焗烤南瓜好吃到無語了 無法表達的好吃 我已經出過小影片 大家先參考一下 用的南瓜不是我們的土南瓜 是金瓜 不要用一般的土南瓜 土南瓜水分太多了 這樣的南瓜也叫金瓜 叫栗子南瓜 像栗子一樣水分很少 這些種子摳出來曬乾了 可以電鍋烤着吃 用小湯匙把中間的纖維都扣乾淨 這些都是水分 扣的越乾淨越好 這一個南瓜是四百克左右 種子也可以種 切這個瓜要順着同一個方向切 不要中一塊西一塊的切 就是這樣 切的儘量的大小相同 因爲要擺在鐵盤上用烤的 然後中間再切上一刀 這樣擺下去就不會倒掉 這樣擺盤烤制 烤出來就會很漂亮 上次我在學校裏教大家 大家沒有這樣按順序切 烤出來東倒西歪 我的烤盤只能烤一個 大蒜不用太多 兩片粒就可以 我多切一些好烤下一個 儘量的大蒜要磨細 這樣才比較會粘黏 今天需要兩個鴨蛋 只要蛋黃 這個蛋黃好像應該也醃出油來了 已經醃了二十多天了 稍微有一點出油了 蛋黃儘量是能出油最好 這一顆被我把蛋清吃掉了 這顆已經出油了 這樣的就最好了 如果蛋黃沒有出油 你就要噴上一點花生油 我今天只用蛋黃 我就不噴油了 噴上油比較好吃 但是噴上油 南瓜會滑滑的 會影響粘連蛋黃和大蒜 這就是蛋黃應該注意的地方 如果蛋黃比較鹹 就不要再加鹽了 這個時候你要嘗試一下 烤這個雞南瓜一定不能烤的很鹹 全部壓成泥就可以了 最後是買這樣的小南瓜 切兩刀剛剛好 如果你是大的南瓜 就是另一種切法 這樣的小南瓜一百塊錢六顆 我把比例表格都打在上面 大家按這個比例 剁出來就非常非常的好吃 特別特別是小朋友不愛吃飯 也愛吃這個烤南瓜 加上少許的鹽就可以 如果你的蛋黃很鹹就不要加了哦 我這是提味的作用 最好是戴上手套抓拌一下 這樣的南瓜不容易出水 適合烤着吃 一般我們市場上賣的長長的土南瓜 你烤出來都是啪啪的 因爲水分太多都是倒下了 無論你放了多久都不建議烤 抓拌的差不多都粘住了 加上這20克澱粉 如果想脆脆的最好用的是玉米澱粉 我是家裏有太多的馬鈴薯澱粉 我就圖省事了 直接用馬鈴薯澱粉 用上了澱粉會更加的粘粘在一起 你看所有的料汁都粘上了就可以了 一切兩刀 就是爲了這個動作 你看這樣擺上去剛剛好 也不會倒下 大小都也差不多 烤箱200度先預熱10分鐘 直接放下去烤25分鐘 小黃瓜昨天打開了 今天直起腰來了 南瓜烤了25分鐘 每一家烤箱的脾氣不一樣 你一定要勤看 特別是反面一定不能糊了 我烤到一半就把下火關掉了 光用上火烤完 你看烤的非常非常漂亮 千萬注意火不能烤糊 烤糊了蛋黃就浪費了 不一定要像小娘烤的這樣漂亮 你只要烤的微燻就已經很好吃了 你看反面都沒有變黃變黑 正面是黃黃的 所以掌握火候最重要 實在實在是太好吃了 大家趕快動手試試看 感謝收看我們下期再見嘍