尋味本色 “美食荒漠”里的綠洲！杭州這座小城也太好吃了吧！

因爲疫情的原因 外出的範圍只能縮到杭州區域內 沒指望能吃到啥驚豔美味的果 就決定去一趟美不勝收的建德吧 但誰能想到青山綠水之下 竟隱藏着許多好吃的 我們隨機採訪一位遊客 聽聽他怎麼說 媽媽的味道 剛到建德 就被這座江城的魅力所吸引 遠方朦朧的青山 眼前清澈的江水 走在乾淨的小街 讓我見到了城市與自然最和諧的樣子 僅憑上乘的景色 就足夠說服你去建德看看了 但更要命的是 它與蘭西渠州兩座浙江美食大戶相接 所以建德必然是一座既會吃辣 又精通碳水的美食寶地 如果把建德的渾身廚藝 濃縮在一種食物上的話 一定是它建德豆腐包 早在第一期尋味的時候 有人就安利了他 比起盛州豆腐饅頭的小巧玲瓏 建德的個頭可太實在了 可以想到裏面都是滿滿的白豆腐 真的會好吃嗎 毫無豆腥味的大塊嫩滑豆腐 混雜青蔥和紅辣椒 包在麪皮裏沉甸甸的 出籠後 膨脹的包子爲了饞到個背 還滲出了橘紅辣油 咬下一口熱騰騰的鬆軟的白皮 如打開一扇保險門 裏面傾瀉出財寶式的餡料 軟糯鮮辣鹹香 費盡心思研究的植物肉 都不及這滋味的一絲一毫 肉包子通常蘸醋 建德豆腐包的CP則是青椒醬 抹在餡上 一生一熟的鮮辣滋味 瞬間擊破早起的睡眼朦朧 一想到離開建德 就吃不到這口地道的 所以頓頓早餐我都選它 如果一定要在優中選優的話 我會選擇這家狀元包子鋪 位於景區的它 卻讓我念念不忘 和衆多鹹辣口的豆腐包不同 這裏面有心心點點的辣椒粉 果然是嗆鍋的香辣味 比鹹辣口感更耐吃 裏面一點點的榨菜碎 讓豆腐包更多了一些調味和口感 這樣的創新啊 我願意交出一箭三連 絕了 包子再好吃 我也得收着對它的狂熱 在杭州平平淡淡久了 午飯一定要來頓建德辣 激活下神經 這兒有多喜歡辣 這麼說吧 紅燒黑魚片的紅燒 都是紅辣椒燒的 把醃好的魚片放進熱油鍋裏 安靜瞬間打破 數不清的油泡 好像一雙雙無形的手 拔掉魚片的生色 露出它金燦燦的模樣 放入尖椒點綴 隨後撈出 用油打造出蒜香辣香 接着放入鹹菜 魚片 互相融入着對方 帶着鍋氣嘗一小口 嫩滑的魚片 裹着過油的鹹菜與辣椒 鹹香辣齊全 無需吐刺兒的爽快 註定這是一道絕佳的下飯菜 這麼一比啊 生炒雞可就不達標了 明明味道也不錯 爲啥都是碎骨頭呢 心裏爲其惋惜 嘴裏可不能閒着 來個三角包 緩衝一下 這種用豆皮包裹制的 豆乾餡的炸物 蘸些辣醬油 酥軟的皮 細碎的餡 鹹辣的勁兒 太美味了 行了 我也不裝了 來自北方人的拌飯技藝 已經讓我的筷子 像疫情囤貨一樣 往返於各個盤子 直至將米飯堆出 一碰就停不下來的級別 豬油爆炒青菜的香 飯菜如河流湧入飢餓的嘴 邊咀嚼邊回味肉與碳水 這不就是香和肉餅嗎 絕了 舒舒服服地餵飽了肚子 接下來可該餵飽眼睛了 綠蔭庇護的街道 總有新生陪着你的路途 哪怕只是坐在岸邊 看看清澈見底的水 聞着薄荷般清涼的空氣 對着橋上來往的車輛發呆 都是我這個山西人 從未體驗過的愜意 直到大片大片的烏雲覆蓋 搞得夕陽耍大牌 我才無奈離開 等着吃頓好的發泄不快 火辣過癮的農家菜 或許是大排檔的主旋律 但在杭州吃不上正經燒烤的我 還是想試試這裏的手藝 鴉片魚尾 在黃海渤海的鴉片魚 爲啥在建德那麼受歡迎呢 原因就倆字 這玩意兒太好吃了 小火烘烤 菱形烤料入味 等到溫度激活脈絡 下架刷油 之後大膽的任其在高溫中修煉 小心的掌握時機分妙 讓表皮始終保持 四焦微焦的油潑狀態 雲霧繚繞下 你聞到了自然手法 馴化出的烤魚香 看到了自帶高級的黑金色澤 最後撒上一片紅 扒開魚皮 高溫下的油 早已將它鍛鍊成魚殼 而裏面卻是汗晶晶的魚肉 嘗一小口 這也太好吃了吧 薯片般油脆的魚皮 香辣過癮 竹慄汁般雪白的魚肉 滑嫩爽口 兩者完美契合 中和了膩 增添了味兒 擔心它會有魚腥味 這就像癩蛤蟆穿氣墊鞋 完全是多餘的 更讓我感動的是 全程沒有任何魚刺打擾 即便是尾巴部分 也幾乎是可以嚼碎的品質 放下魚骨 吸了吸手指上的油 這或許是你用餐結束的儀式 但遇上鴉片魚尾 這動作便是拿起下一條的開始 一口氣幫鴉片魚們受成疏則 需要來一碗湯漿面刷走油膩 也叫湯疙瘩 濃濃的番茄口感 和常見的疙瘩湯差不多 但滑溜勁道的面魚 還是亮出了它的個性 熱乎乎的吸溜完 這碗燒烤後的溫柔 就像看完我的視頻 一見三連一樣 踏實 除了興安江外 附近的小鎮 也是值得一去的地方 離開之前 就挑一家小吃店 簡單吃點吧 涼拌粉幹 蘭西叫水煮粉 澆一些料汁在粉幹上 就完成了它的基底 而靈魂就在這大量的菜碼上 然後來一點醋 一點辣醬油 哇哦 細細碎碎的一切 和爽滑的粉幹混在一起 鹹香酸辣 一股腦迸發 其中炸過的花生米 更是對味蕾 一次次靈魂暴擊 平凡卻好吃的美味 說的就是它了吧 水煮粉我見過 這臭豆腐玉米粿 可是第一次吃 棒子麪爲主的麪餅 裝進剁碎的臭豆腐和鹹菜 隨後包成一個大餃子 下鍋油炸 咬一口 外面就像塔殼 玉米味就在這香脆香脆的洞徑裏 飄散出來 隨之而來的 還有臭豆腐味 在上面淋些辣醬油 一口下去 從此臭豆腐的美味吃法 又收集了一個 就在我們準備離開的時候 阿姨希望我們幫他們拍個產品照 她家最受歡迎的西紅柿土雞蛋麪 這還能做出花來啊 端上來的時候 也只是麪條變寬了而已 等等 怎麼連雞蛋都沒有 這麼一碗麪 憑什麼成了招牌呢 拍完照後 果斷買下嚐嚐 原來雞蛋竟然隱藏在面裏 正確來說 這並不是麪條 是雞蛋和紅薯粉的產物 所以每一口 都是蒸雞蛋的蓬鬆滋味 以及寬泛的Q彈爽口 這可真是太有意思了 而且每個氣口 都滲透了足足的番茄湯底 咬下去是滿滿的汁水 天哪 這要是沒吃到直接走人啊 可真是啞巴把洗好的黃蓮掉地上 太可惜了 這一碗奇妙的雞蛋麪吃過 也該收拾行囊了 此時店裏正放着 我只在乎你 從我一進來 店裏就是鄧麗君的專場 阿姨放着年輕最愛聽的音樂 做着從前最愛吃的雞蛋麪 過了飯點的小店 和旁邊緩緩的新安江 一樣親筆 其實在建德的生活也是這樣 每天早上 小區樓下都會散出 清柔的包子香 中午 人們習慣了從小就愛的那幾樣 傍晚 老姐妹們略在新安江廣場 建德平淡溫吞的日常 到處閃耀着 對生活熱愛 靈靈不光 好的 喜歡本期的朋友 就給個三連支持一下吧 下期建德DLC 是讓我們看看這裏的寶藏小鎮 又有哪些美食美景吧