武漢一家牛腸自助的烤肉店，服務好，不排隊

大家好,我是遠萬 今天來吃一家烤肉自助 地址和店名我放在簡介裏了 我們是團了兩張晚餐券 一共188塊錢 這家店品種還行 沒有連鎖大店那麼多 但是該有的它都有 又不用排隊 我們是蹦著牛場來的 所以別的肉類拿的不多 這豬五花不帶皮 沒有醃製過 就是很純的豬肉香 可能是天氣原因 感覺老闆這個肉凍的有點硬了 不過品質沒什麼問題 配著山葵 撒一點海鹽 確實蠻好吃 第一個搞豬五花 我是為了潤潤這個烤盤 這個是豬頸肉 第二個我就烤了這個 是為了檢查一下 這個烤盤滋潤的怎麼樣了 還可以 這個不能烤得像五花肉那麼焦 當它兩面都有焦厚色的時候 就可以吃了 口感比較Q彈 還有一點點的汁水 還不錯 這一盤子是油煸和牛肋條 我本來不想吃牛肋條的 這老闆娘極力推薦 勉為其難試了一盤 不錯的 牛肋條不是那種煸餃料 老闆娘說是她自己切的 醃製過一遍 鹹口中帶了一點點甜味 烤的時候就能聞到牛肋條的奶香味 還不錯 不過這個油煸我不大喜歡 也不知道是做法還是技術原因 反正我吃著沒有之前燒烤的那家好吃 章魚足 這個東西口感比鮮魷魚差 比凍魷魚好 很脆 配著幹料還行 接下來就要到牛腸了 我第一輪烤了三盤牛腸 老闆要我們把牛腸的油收的幹一些 所以一直放在烤盤邊上 烤了我算了一下有四五十分鐘 太煎熬了 最後吃的時候發現很多牛腸裏面的肥油都被烤幹了 吃著不爽 但是牛腸處理的還是挺乾凈的 一點異味都沒有 很香 只是它的皮不太好咬 還是得剪成一小塊一小塊的 但是它剪小塊了又享受不了那種爆汁的感覺 所以我在第二輪的時候我就嘗試了一下我自己的辦法 首先先把牛腸用大火烤兩分鐘 讓它的外層焦脆一些 再剪破它的外皮正反兩面烤制 但是這次失敗了 這個辦法你們不要學 它雖然能加快時間 但是這個皮梗糾的沒法吃 完全嚼不動 還是得剪成小塊 真的我烤了半天 這個我烤了有半個多鐘頭了 要掉了我生氣的 這一次就很完美 控制了一下火候 小火大火輪流來 油脂也收了一點 但是沒有收到影響口感的時候 剪成了小塊 然後再在烤盤上略微煎烤一下表皮就可以了 比起店家提供的牛腸專用蘸料 這個辣椒粉會更加適配一些 總結一下 這家店肉類基本上品質都還不錯 在這個檔位裏還是讓人滿意的 並且吃下來 我覺得比較好吃的有五花肉 豬梅花肉排 豬頸肉和牛肋條 但是牛腸這個東西 說實話 吃不了太膩的的人 就沒有必要去嘗試 它表皮的口感並沒有豬肥腸那麼軟糯 主要是吃裏面的那一口油香 我是蠻喜歡的 我們兩個人吃了8個盤子 飲料區的品質呢還可以 蔬菜區種類不多 新鮮度還行 尤其是它的服務態度非常值得表揚 又切西瓜又倒綠豆湯 烤盤換得非常勤 但是它店裏有一個硬傷 它店裏空調不夠給力 這麼熱的天 風扇對著吹依然熱的不行 我們疊了券 94塊錢一個人 但是呢 如果你單人去吃 就得128塊錢一個人了 大家如果想吃 等天涼快一些 海上朋友 千萬不要一個人去