想吃發麵餅不會做？麵點師教你詳細步驟，比麵包好吃，比饅頭簡單

哈嘍,大家好,我是人不狠,花不多的凱哥 喜歡吃發麵餅的小夥伴,趕緊收藏起來吧 出鍋後是蓬鬆暄軟,比麵包還要好吃 今天凱哥就把發麵餅最好吃的做法分享給大家 首先,麵盤裡取500克的普通麵粉 加入3克酵母粉,1克小蘇打 用筷子攪拌均勻後,分次倒入40度左右的溫水 咱們來和麵 水要一點一點往裡倒 一邊倒入,一邊用筷子攪拌成麵絮狀 500克的麵粉,咱們一般是用260毫升的清水就行了 攪拌成這樣的麵絮狀就可以了 這個時候,麵盤裡就沒有多餘的乾麵粉了 咱們再下手將麵絮團成光滑不粘手的麵團 一定要做到麵光手光盆光 然後將麵團放在案板上好好的揉一揉 將麵團裡的水分和麵粉充分的混合在一起 這樣烙出來的發麵餅才能更加的好吃,有嚼勁 放進盆子裡,蓋上蓋子後,餳發到原來的2-3倍大 餳發好的麵團已經是滿滿的一大盆了 這個時候,麵團內部充滿了小氣孔 看起來是非常的漂亮 將麵團放在案板上,揉搓排氣 麵團經過排氣後,酵母菌會重新的分佈 二次餳發的時候,氣孔會分佈的更加均勻一些 這樣烙出來的發麵餅才能更加的好吃 也是發麵餅好吃的關鍵一步 然後再搓成粗細筋的長麵條 用刮板分成幾個大小均勻的面劑子 下手將面劑子揉成光滑不粘手的小麵團 每個麵團至少要揉1分鐘 這也是發麵餅好吃的關鍵一步,千萬不能偷懶了 取一個盤子,在麵團上按壓一下,咱們的餅坯就做好了 電餅秤預熱後,一次放入做好的餅坯烙熟 蓋上蓋子後,烙2分鐘 等一面烙好後,咱們翻面烙另一面 想要發麵餅烙的暄軟好吃,就一定要多翻幾次面 每翻一次面烙2分鐘 等兩面都烙好後,就可以直接出鍋了 出鍋後是蓬鬆暄軟,非常好吃 再夾上自己喜歡吃的配菜,咬一口真的是太香了 喜歡的小夥伴趕緊嘗試吧,我們下期再見