快過年了,分享兩款農家棗花糕,滿滿的紅棗,好看好吃又喜慶

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21 觀看·2026年5月12日
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大家好 馬上就要過年了 今天分享兩款棗花糕 簡單易學 好看又喜慶 喜歡的家人一起來做吧
碗中加入7克酵母粉 用350克溫水化開
配例是700克麪粉 加入化好的酵母水 邊加邊攪拌 攪成絮狀 下手揉成團 像這樣中度稍硬的麪糰就可以
蓋好餳發至兩倍大 發好的面裏面是這樣的蜂窩狀 把它取出來揉搓排氣
說到這樣光滑細膩就可以做造型了 先做第一款 切一小塊麪糰 拖成長條
變成15克的小面劑 用手按扁 擀成薄厚均勻的麪皮
找一把新豎子 在正反面壓出紋路 再像視頻中這樣疊起來 用筷子在中間加一下
中間放一顆紅棗 把麪皮對齊捏緊 這樣一個小花瓣就做好了 再取一塊麪團 先揉圓 再擀成一張大圓餅
沿着邊緣擺上做好的花瓣 中間鋪上紅棗 上面再蓋一張面片 擺上一圈花瓣
再取四張麪皮 用豎子壓出紋路 對半切開 像視頻中這樣交叉疊放到一起
用筷子壓一下底部 固定麪皮 放上一顆紅棗 同一頭捲起來
放到中間位置 第一款造型就完成了 再來做第二款 先擀一張麪皮 擺上八顆紅棗
上面蓋一張小一點的麪皮 在每顆紅棗中間壓一下 取三個小面劑 擀成橢圓形
兩頭各放一顆紅棗 再把中間捏緊
三個全部做好 從中間加緊 放到上面 中間放上半顆紅棗 最後沿着邊緣的壓痕往裏推一下
第二款造型就完成了
做好以後放入蒸鍋二次醒發 像這樣體積明顯變大 按壓能立刻彈起來 開火水開即時蒸15分鐘 燜兩分鐘出鍋
這樣我們的棗花糕就製作完成了 看一下滿滿的紅棗特別喜慶 兩種造型都非常簡單 看一下非常鬆軟
不變形 也不塌陷 非常適合新手 喜歡的家人收藏是做吧
