肉肉多到堆起來的水煮肉片，方法簡單，吃肉吃辣吃到爽

大家好,我是芒果媽媽 今天給大家分享一個水煮肉片的懶人做法 吃起來肉片滑嫩,麻辣鮮香哦 提前準備好所需要的食材 一塊裏脊肉,花椒,幹辣椒,小蔥 和自己喜歡吃的蔬菜 首先把裏脊肉切成薄片 這裏別切太大 厚薄程度像這樣就可以了 接着把裏脊肉醃製一下 加入兩勺生抽,一勺料酒 一勺食用鹽,一勺生粉,少許胡椒粉 一個雞蛋清 攪拌均勻 最後加入一點食用油 拌勻醃製30分鐘左右 肉在醃製的過程中 我們來準備一下所需要的蔬菜 我這裏準備了自己喜歡吃的豆芽 油麥菜和千張 然後切點蒜末 蔥白和蔥葉分開切 幹辣椒切一下 所有準備好後就可以開始來做啦 熱鍋放油 先放入蔥白和蒜末 加一勺郫縣豆瓣醬 小火炒出紅油 再加入清水 水量一會兒夠煮蔬菜就可以了 湯燒開後用漏勺把調料的殘渣撈出 再加入食用鹽 生抽,老抽,蠔油,雞精 嘗一下味道,得鹹一點 接着放入準備好的蔬菜 湯軟,大概八分熟 用漏勺撈出,放入大碗中 再次把湯燒開轉小火 用手慢慢的一片一片的沿着鍋邊放入肉片 這樣肉片就不會粘連在一起 全部下鍋後先不要着急攪動它 靜止十秒鐘後 用鍋鏟輕輕的推動幾下 把它打散 然後改成中火 煮個兩到三分鐘 肉片變白,熟了就可以了 這個肉片非常的好熟 不要煮太久,不然容易腦補 把肉片和湯一起倒入剛纔放蔬菜的大碗中 然後在肉片上撒入一些蔥花,蒜末,白芝麻,幹辣椒和花椒 根據自己吃辣椒的程度加入辣椒粉 最後淋上熱油 激發出小料的香味 像這樣一份簡單的水煮肉片就這樣做好了 喜歡的朋友趕緊試一試吧 關注芒果媽媽爲您分享更多美食哦 拜拜