紅燒魚的簡單做法，超級入味，一學就會

大家好,我是芒果媽媽。 今天給大家分享一個家庭版非常好吃的紅燒五昌魚。 之前買了一條五昌魚,把它處理乾淨。 首先在魚的兩面斜刀劃一字口,這樣能夠更好的入味。 加入料酒和食用鹽,均勻地抹遍魚的全身。 醃製10分鐘左右。 魚在醃製的過程中,我們來準備一下所需要的配料。 切點大蒜,切幾片生薑。 切點蔥花,蔥白蔥葉分開切。 最後切點青紅椒。 然後把魚的肚子裏放點蔥白、薑片、大蒜和一點青紅椒。 然後在配料里加入一勺花椒。 所有準備好後就可以開始來煎魚了。 熱鍋放油。 魚下鍋之前先用廚房用紙把魚表面的水分吸乾。 這樣可以防止粘鍋。 煎制的過程中晃動一下鍋底,讓它受熱均勻。 煎好一面翻一面。 魚頭和魚背多煎制一下。 間隔大概3分鐘左右。 煎至魚兩面金黃。 像這樣。 把魚撥到一邊。 油中加入生薑、大蒜、青紅椒和花椒。 炒香一下。 然後加入一碗清水。 接着放入生抽、胡椒粉、老抽、香醋。 煮魚的過程中用一點清水加入一勺生粉,拌勻備用。 煮至湯汁剩下大概三分之一的時候翻一面。 然後把湯汁不斷地澆在表面,讓它更好的入味。 湯汁快乾時加入水澱粉。 最後撒入蔥花。 一份好吃的紅燒五川魚就這樣做好了。 喜歡的朋友趕緊試一試吧。 關注芒果媽媽爲您分享更多美食哦,拜拜。