暹羅紅寶石 泰式甜點

大家好,我是Sherry 今天給大家介紹一件這個 這個是什麼? 石榴嗎? 不是 這個是泰國傳統甜點 做法非常簡單 漂亮 水晶晶的 又好吃 阿蕊麥麥 那我們開始做吧 今天我們又要用我們的老朋友 萬能鮮藍葉 我們先煮好我們的椰汁 放入砂糖大概八十克 攪拌融化 放一點點的鹽巴 一直用小火煮到椰汁冒泡 但是不要沸騰哦 放涼 接著用蠟燭燻面 如果沒有蠟燭就可以不放哦 好 我用我的寶貝來壓這個鍋蓋 買回來的馬蹄 把馬蹄泡一會兒的水 因為它一般會有土 泡泡水就容易洗乾淨 洗好以後把它削好皮 然後切成小塊 準備染顏色 我們的染料是用蛇皮果味的糖水來染顏色 需要放二十分鐘左右才完全上色 然後每五分鐘一定要攪拌一次 我們的紅寶石上色之後就滾上一層木薯麵粉 煮了之後 這樣纔有Q彈的口感 滾面的時候把它滾均勻 盡量把那些粘在一起的顆粒分開 做好了就可以準備煮我們的紅寶石啦 煮之前需要準備一鍋開水和大碗冰水 水開之後紅寶石丟進去 煮了飄起來就可以撈上來了 撈上來立馬放入冰水 讓口感變得QQ的 紅寶石弄好了 剛好我們的燻椰漿也燻好了 現在就可以準備吃啦 冰塊在底 第二層紅寶石 我們又在上面放了菠蘿蜜 最後淋上椰漿就可以 吃啦 大家可以搭配各自喜歡的水果罐頭蜜餞一起吃 是夏天清爽的一道甜品 我有小小的建議 如果沒有蠟燭也可以不用 或者用茉莉花來燻椰漿 這樣鮮味也非常特別 滾麵的時候盡量薄一些 這樣會容易煮熟 感謝大家的觀看 謝謝大家 我們下次再見啦