食物之旅。 你可曾見過一種中國人沒吃過的中國菜...

嗨,你知道左宗棠雞嗎? 簡單來說這是一道美國人喜歡吃的 在中國並不存在的中國菜 其實這道菜不該叫左宗棠雞 因爲左宗棠雞寄不到我 但是你知道左宗棠雞在美國有多火嗎? 據不完全統計 有超過五萬家中餐廳在賣 可以說隨處可見 是美國人公認的第一中餐 有的人可以一週七天天天吃 你看路人在接受採訪時說 左宗棠雞味道好 一天不吃熟不了 甚至在紀錄片尋找左宗棠雞中 他們爲了一場正宗的左宗棠雞 來到了中國 開始了尋味之旅 第一站上海 接着就被上海人民上了一課 最後終於在一個菜場問到了 馬不停蹄到了湖南 湖南是左宗棠的故鄉 這裏有左宗棠大酒店 大酒店裏面有左宗棠酒 左宗棠幼兒園 左宗棠村民四季村的碗 左宗棠碗場 左宗棠的故居 還有左宗棠的畫像 哎就是沒有左宗棠雞 哦左宗棠雞啊 也叫宮保雞 所以正宗的左宗棠雞就在美國 這個壓根就不是湖南菜 其實一開始讓我做這種美食中餐 我是拒絕的 因爲你不能讓我做 我馬上就去做 第一我要試一下 但是我這裏確確實實買不到 而且我有很硬的凍雞來做這個菜 那就是這個凍雞 已經在冰箱裏凍了三個月了 它真的很硬 那趕緊長按點贊 把雞腿放入氧化氫中浸泡 這是一種在零度溶解的透明固體 它可以把零下18度的冷凍雞腿 變成這種柔軟的普通雞腿 看有雞皮有雞骨 當然你也可以直接購買這種五骨雞腿 別買錯了 這個叫五腿雞骨 準備兩個五骨雞腿 接着想象 他是把起牀當中設置上好運來 並且連續設置了八個的事物 然後出手撕掉雞腿 雞肉用力摔成大塊 大蒜和姜切碎 小米椒幹辣椒切段 雞肉滑入盆中 下個蛋撒點鹽 整點白胡椒攪拌攪拌 油溫先加熱到筷子捅泡泡的程度 放澱粉攪拌到這種粘粘的狀態 一塊一塊下鍋炸 五分鐘左右炸到變黃色 撈出來瀝油 偷偷嘗一口 嗯 鹽酥雞 油溫升高到200度復炸 大約一分鐘左右表面變硬就好了 再偷偷嘗一口 嗯 鹽酥舒服 姜蒜番醬鹽白糖白醋 加水澱粉攪拌攪拌 蒜末和辣椒炒香 然後下醬汁煮到濃稠 雞塊下鍋 然後用左腳隨便顛兩下 辣炒糖醋鹽酥雞 不是左中堂雞就做好了 夾起一塊吃到嘴裏 酸甜微辣的醬汁均勻的包裹住雞塊 經歷過兩次油炸的雞塊表面微酥 味道微酸很甜 沒有苦辣鹹 味道有點像糖醋里脊加辣加甜版 我的評價是不如辣子雞 當然想吃辣子雞了 這樣吧 點贊過一 下期視頻就做辣子雞 我是翩翩 不是便便也不是扁扁 說三次呢 其實是爲了翩翩你們的彈幕 那做飯嘛 最重要就是開心了 最後不要忘記一鍵三連 收工收工