紅樓夢裏除了這牛奶茯苓霜,你們還知道紅樓夢裏有哪些奶製品?

红楼夢宴
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155 觀看·2026年5月16日
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《紅樓夢》第六十和六十一回
茯苓霜與玫瑰露事件
可以說是容國府的一樁
極具代表性的謎案了
帷幕裏
玫瑰露
茯苓霜
茉莉粉
薔薇霄
看起來都是些異常東西
但描寫的事件之複雜
人物牽扯之多
涉及人物等級層次之廣
可以說是整本《紅樓夢》之最
書中說
這茯苓霜第一用人乳和着
每日早起吃一種最不人的
第二用牛奶子
萬不得滾白水也好
於是今天我做了這道牛奶茯苓霜
茯苓霜的做法是
先把茯苓去皮切塊
曬乾
再放入鍋中
與枸杞
蜜餞一同蒸二十分鐘
蒸好後
把茯苓曬乾
再用石墨磨成粉
蜜餞切丁
茯苓霜倒入牛奶和勻
再倒入砂鍋中燒開
燒開後放入黃糖
熬至濃稠
盛出後撒入蜜餞和枸杞
淋入蜂蜜即成
有人的地方就有江湖
廚房裏的江湖沒有菜單
無論多簡單的美食裏
都盛放了太多酸甜苦辣的人間百態
茯苓霜是滋補家品
卻滋補不出人心的句點
