Cách gói Bánh Ít ở Miền Tây thật ngon Xanh TV Xanh TV

Xin chào các bạn thì hôm nay mình sẽ về quê nha mình gói bánh hôm nay có khách đặt bánh ít nè nhân đậu xào dừa thì ở đây thì mình đã ngâm sẵn là 2kg đậu rồi nè 2kg đậu thì 2kg đậu xanh này thì ra là 1kg thì ra 70 viên nha thì đậu này thì mình sẽ ngâm 2kg hôm nay mình gói là khách đặt là khoảng 300 bánh nha mà nhân đậu xào dừa thì khoảng 200 còn nhân đậu xanh thì riêng còn hôm nay những clip trước thì mình có chia sẻ với các bạn cách làm bánh ít nhân đậu xanh còn hôm nay mình sẽ làm bánh ít nhân xào dừa thì đây mình 1kg đậu xanh với 5 trái dừa ở đây mình chỉ 9 cái thôi nha còn mình không có tân ký chút xíu nữa để mình lấy dừa về mình tân ký thử coi khoảng bao nhiêu kg dừa thì 1kg đậu xanh với 5 trái dừa là ra 100 mấy nhân bánh 100, 101, 120 nhân bánh còn đây 2kg thì ra là khoảng 220 nhân bánh thì cái lá này hôm qua thì trời hơi nắng nắng mà nhà mẹ mình đã đi gọc lá rồi nè gọc lá bánh ít bánh ít thì nó xé dễ hơn bánh tét ở Bình An cái lá bự bên ngoài là hơn 1g còn lá ở trong, 2 lá là khoảng là 1g thì các bạn lúc nào cũng cái lá ở ngoài nó lớn hơn cái lá ở trong hết ở đây là khoảng 300 bánh nha khoảng 300 bánh là 5kg đường khoảng 200 bánh là 5kg đường nha các bạn đường, lá và khoảng là 7kg nếp 7kg nếp mình sai rồi ngồi chút xíu nữa mình lấy ra thử coi sai khi sai mà nếp sống là 7kg thì bây giờ cái đậu xanh này mình ngâm được 6 tiếng rồi nè bây giờ mình sẽ đi đải cái đậu xanh này cho sạch, mình nấu nha mình nấu đậu xanh trước, đậu xanh với đường trước rồi hồi mình bỏ vô, mình xào dừa sau nha mình cho đậu xanh cho nó sạch nha mình hội để nó chua, mình xả khoảng 5-6 nước đó mẹ 5-6 nước để hội nó chua nha các bạn, cái bánh ít mình để lâu không được nhưng mà mình làm kỹ chút xíu nữa là mình để được lâu nha khoảng 5-6 ngày đó mẹ bánh ít mình để khoảng 4-5 ngày, xong mình chiên lại ngon lắm chiên lại ăn với nước mắm nha chiên lúc mắm vô ăn, nó đỡ ngán cái nào mình nấu đường trước hả mẹ? nấu này với nhân nè, đậu với nhân nấu đậu trước bỏ đường chưa, chưa bỏ đường hả? đến chừng nào mình đánh mình đánh mới bỏ đường vô ha bỏ đường vô cho nó lẩm, mình tộn dừa vô nó dễ vậy là mình phải bỏ đường vô sau, nấu đậu chín rồi bỏ đường bỏ đường vô cho nó lẩm ra giờ mình nấu đậu trước cho chín xong rồi mình đánh đường vô đánh đường vô sau để cho nó đừng đóng cục lại ha bỏ dừa vô giờ mình xả 5-6 nước rồi, giờ mình vớt đậu ra mình đi nấu nha đậu nước lọc vô nấu hả mẹ? bỏ vô chút xíu muối nha, muỗng cà phê vô 2kg đậu này 1 muỗng cà phê ha 2 muỗng 1 muỗng đầy đi ha 2 muỗng 2 muỗng cũng được hả? tại đậu này nhiều quá mẹ giờ mình vớt xong rồi mình lên nấu nha, bỏ vô 2 muỗng cà phê nhiều nước, ăn nhiều nước được mà lên đóng tay nấu đậu xanh chế nước vô lên đóng tay nước cốt dừa cũng vậy hả mẹ? cốt dừa thơm thơm đóng tay hả? còn bỏ đường nữa đóng tay rồi bây giờ mình sẽ nhúm lửa nha nấu đậu cái này nấu bằng củi là ngon nhất sáng đẹp quá ha chiều hôm qua trời mới mưa xong mà mưa lớn rồi là lớn luôn giờ sáng còn mùa sương ha mẹ quá trời mùa sương luôn nay nắng ha hôm nay trời mưa quá trời luôn chắc nay nắng ha mẹ nay mùa sương nhiều nè mưa quá trời đó còn ướt rồi giờ sau khi nhúm lửa xong mình để mình nấu cái đậu giờ mình sẽ đậu phộng này mình mới gan xong mình để hơi nguội 1 chút khoảng 10 phút rồi nè giờ mình sẽ lột cái đậu phộng này ra để mình xào chung dân dừa đậu nha cái này mình lột sẵn trước để hồi để đậu vô sau này khoảng nửa ký đậu mà 300 gram hả? 300 gram nếu các bạn nào thích thì chúng ta nửa ký hoặc hơn đậu vào trong cái nhân dừa với đậu xanh đó nó ngon lắm, nó giòn giòn, nó ngon lắm mình thích là thích ăn cái đậu đó nó giòn giòn đậu của mình đã xào rồi nha rồi cái đậu của mình nó ngon rồi nè các bạn giờ nó còn đậu này mình còn đánh lên nó còn nhừ nữa nó mềm hết rồi quậy lên là nó nhừ, nó nhảo rồi mình để đậu ra nha khi mà mình chụm lửa nồi đậu mình chụm lửa nó nhỏ nha bà liều liều liều có lửa có than thì càng ngon nha để hồi nó khét cái lớp đậu dưới là ủng lắm á rồi rồi ở đây thì mình dừa dừa ở đây là mình 5 ký dừa đó các bạn 5 ký dừa mà dừa này hổng khô nha dừa gám gám nha mình làm cái bánh ít nó mới ngon nha nếu mà dừa khô là cái bánh ít mình hổng ngon nó khô nó ra dầu dừa này gám ngon lắm nó mềm nó béo mình chia ra 2 cái chảo để mình đánh nha tại cái chảo mình nó nhỏ quá mình đánh 2 chảo được 5 ký dừa 2 ký đậu và 5 ký đường đường này là đường hộp to nè các bạn mình sử dụng đường hộp to nha nếu mà các bạn nào sử dụng đường hộp nhỏ đường nhiễn á đường trắng mà đường cắt nhiễn á thì chúng ta sẽ thêm đường nhưng cái loại đường đó nó hổng có ngọt bằng cái đường này nha các bạn đường hộp to thì nó ngọt hơn nha và bây giờ mình sẽ chia ra 2 chảo để mình đánh nhân nha mình làm cái nhân cái bột á mình chưa có lấy về được tại nó chưa có khô người ta sai ra phải chằn cho nó khô thịt khô mình làm bánh mới được giờ mình làm cái nhân trước mình để nguội đi rồi mình lấy cái bột về mình làm liền nha các bạn đây giờ mình đánh đường vô nha các bạn nhắc cái nồi xuống giờ mình đánh đường vô mình bỏ vô trong đây là 1kg đường rồi nè bỏ vô 1 tí xíu muối nha hồi nãy mình bỏ muối hơi ít giờ mình bỏ thêm 1 muỗng muối nữa nha bỏ vô đường mình đánh như vầy đánh cho nó lỏng ra hả mẹ bỏ thêm đường luôn ha 1kg nữa nha đánh từ từ hả mẹ đánh từ từ cho ra đậu mà nó không đóng cục nó không cứ cứng lại mình mới bỏ vô nhân vừa nó dễ hả mẹ không có đóng cục mình bỏ bớt 2 chảo hôm nay mình gói bánh này là mình gói cho khách đặt nhiêu mẹ 200k hay 300k 250k 200k bánh này với 50k bánh ngọt bánh này là ăn chất lượng luôn ha bột mình xay hồi con con thử cái gạo nếp mình xay xong còn bao nhiêu ha thì hồi chưa xay là 7kg hả mẹ 9kg hồi xay để xay xong thử coi bao nhiêu 9kg là trong đó 2kg là mình đã làm cái nhân đậu xanh rồi còn 7kg này mình sẽ làm cái nhân xào dừa hả mẹ nó lỏng ra hả mẹ lỏng ra hả rồi mình thêm đường nữa hả mẹ cái này mà các bạn nào mà muốn gói bánh ở nhà chúng ta giảm cái số lượng lại nha 7kg 7kg nếp 2kg đậu xanh 5kg dừa thì các bạn nào mà gói ăn ở nhà gói chừng chục mấy cái là được 1kg nếp là được hả mẹ 1kg nếp ra 30 cái hả mẹ 1kg nếp ra 30 cái thì chúng ta sử dụng là nửa kg đậu là được hả mẹ nửa kg đậu rồi dừa nửa kg đậu 3kg rưỡi thì 1kg đậu 3kg rưỡi là 1kg đậu với chia ra 5kg dừa thì chia ra hả cũng dễ mà công thức này cũng dễ hả mẹ 3kg nếp 1kg đậu cho 2kg dừa nó béo béo là 2kg dừa hả mẹ 1kg dừa là nó béo rồi công thức tỷ lệ là 3kg nếp 1kg đậu với 1kg dừa là nó rất rất nhiều rồi đó thì các bạn gói ra khoảng hơn 100 bánh với 5kg đường tỷ lệ này giảm bạn làm ở nhà thì chúng ta làm chừng 1kg nếp, nửa kg đậu 1kg nếp đó mẹ nửa kg đậu, nó nhiều rồi hả nhiều 3kg rưỡi nếp dừa nữa còn dư nhân thì ăn luôn dư nhân ăn luôn để cái nhân ngoài ăn nó ngon hơn bây giờ mình cho đường vô luôn hả mẹ bây giờ mình cho 2kg đường 2kg đường vô trong đây ngon quá, ngọt quá hả mẹ dừa này dừa rán hả mẹ dừa rán hả dừa lắc nó mới béo mới ngon bây giờ mình cho đậu vào trong dừa dừa này nó rất là ngon nha các bạn chưa lắc nước nên nó thơm quá thơm béo mà dừa khô nó bị ngôi dầu xấm xì hổng ngon nha các bạn chia ra làm 2 bây giờ mình quậy lên cho nó đều hết rồi mình mới đi đem xơn xơn dừa cho nó khô lại cho nó tới lâu hông mẹ xơn lâu dữ vậy hả nhưng mà xơn ít thì nó nhanh bây giờ mình làm tiếp cháo nữa nè mình trộn 5kg đường 5kg dừa 2kg đậu rồi mình xào xào chừng nào tới hết rồi xào cùng mình bỏ đậu phộng vô nha các bạn để cho nó giòn bắt đầu đi xào nhân cái này để lửa thang thôi nha mẹ chia ra 2 chảo mới xào hết xào chừng đó với chảo bự bự thiệt bự nè xào tiếng máy còn nếu mà làm ít thì xào chừng ít bây giờ mình đem đi xào nhân nha xào nhân này cái lửa thang nó càng có lửa thang ngon lắm nha xào tới tiếng máy 2 tiếng rồi nha bây giờ mình xào đẩy dưới cái nít cái nhân của mình nó dẻo lại rồi nè nó dẻo lại là nó không có dính chảo không có dính chảo nữa nè bây giờ mình để đậu phộng lên bây giờ mình nó dẻo lại rồi nè nó tới rồi nè nó dẻo lại rồi nè tới rồi mình cho đậu phộng trộn đều lên rồi nhắc xuống luôn nha cái lửa mình đây là lửa rất là nhỏ nha chứ không còn lửa thang nữa nè mình bỏ đậu phộng vô cho nó ngon dẻo lại nó dẻo cũng dễ biết lắm nó quýnh cục lại, nó không có dính chảo nữa nha đây nè mẹ bây giờ mình nhắc xuống nha trong khi mình đợi cái mình nặn hành vô cái nồi cho nước đựng đen, cái nồi đựng đen hành bỏ vô nhắc xuống rồi mình đổ ra mắm nha mắm này nguội mấy giờ chiên rồi hả mẹ thơm mùi dứa cái nhân nó màu xanh xanh có lá dứa nó màu xanh xanh nó thơm khỏi bỏ vani mà thơm mùi dứa này mà có sầu riêng bỏ vô ngon lắm sầu riêng sầu riêng mùa này nó không có ở chợ mình không quán bây giờ mình làm lá dứa cho nó thơm chứ bỏ sầu riêng vô là ngon lắm bây giờ mình hải nhân xong bây giờ mình gói cái bánh nhân ngọt trước nha ở đây có 2 thợ nè trong khi gói bánh mà mình cái bột bột này mấy cái vậy sao bắt cái nồi nước cho nó sôi thiệt sôi nha để 40 hết cái này 40 sắp là 10 không có đếm đếm sắp là có mấy nó 20 chứ gì 10 vậy sắp 10 bát nè 10 lá con bỏ 2 rổ vô chung rổ đó hồi nãy con lấy đó bánh nè sắp sắp sắp đẹp ha gói bánh bây giờ mình làm cái nhân bột bột trắng nè bột dừa nhân dừa đậu xanh nè xào đậu xanh nè bây giờ cái bột này mình xài bột xong rồi bây giờ mình nhồi nè mình cân thử đây 7kg này nhiêu ta nhiều bột cái này 7kg nếp ra tới 11,5kg bột xài bột ra tới 11,5kg 1,5kg trong khi người ta xài bột người ta có vằn vô muối nữa muối cho có mùi ngâm chung với nếp 7kg nếp này khoảng nhiêu muối ta muỗng cơm của mình ha 2 muỗng cơm 2 muỗng cơm muối nè bột nếp của mình xài nó mềm ghê hông nó mịn nè thấy nó mịn ghê hông bột nếp mà mình làm mình ngâm mình làm là ngon nhất ha mình mua ở ngoài chợ người ta xài sẵn đâu có ngon bằng đâu nó không có dẻo không có mùi thơm luôn nó chua chua nữa không ngon cái này mình xài nè các bạn chịu khó xài nếp ha có máy sinh tố xài và dằn lại còn mấy vắt cho nó mau ít thì vắt cho mau nha mẹ mấy cái bồng mình nhòi cho nó mịn lại nha nó mịn lại rồi mình đi gối mới được nhòi khoảng 10 phút hả mẹ nhòi cũng nửa tiếng nửa tiếng luôn hả nửa tiếng bây giờ trong khi mình nhòi bột mình chế dầu vô nha khoảng 3 muỗng 3 muỗng canh 11,5kg này là khoảng 1 xị 1 xị là khoảng nửa chén dầu hơn nửa chén dầu 1 xị dầu 1 xị dầu là hơn nửa chén nha cho nó bóng bóng cho nó bóng cái bột nha đẹp bóng nó đẹp mình nhòi cho nó mềm nha dai, lâu nào dai mấy bột này lâu thiệt lâu là nó dai mịn lâu thiệt mịn là nó dai cái bột dai cái bánh mình nè nó trong nữa cơ mà bây giờ mình gói bánh nè bột gói bánh bạn thấy bột mịn như thế này là được rồi nè các bạn mịn như thế này là được rồi bây giờ mình gói bánh gói bánh hả hổng mình gói bánh, hôm nay mình gói lại nè đó được rồi hả hôm nay mình gói đẹp rồi nha những clip trước mình chia sẻ với các bạn mình gói còn xấu hôm nay mình gói đẹp rồi nè từ từ từ từ lần đầu gói không đẹp chứ gói chừng 10 cái là bắt đầu đẹp dốc bánh vô mình hấp nha bánh đẹp quá hả còn nhiêu ta là 10 còn cái này 1 chỗ nữa hết không ta bây giờ mình hấp nha bánh đẹp này sau khi mình hấp khoảng 40-50 phút 45-50 phút là cái bánh này nó chín hơn cái bánh nhân đậu xanh nha bánh ngọt, bánh nhân đậu xanh mình sẽ lấy ra nha mình lấy ra rồi nè các bạn nhìn đẹp ha bánh này ngon ghê hông rất là ngon nha bột rất là mềm mình lấy ra cho các bạn xem thử 1 cái nha nó ngọt nếp này gói ngon lắm đây các bạn thấy ngon không mình ăn thử 1 miếng rất là ngon nha mình cắt thử 1 miếng nó mềm nó ngon lắm nè bánh mình nó mềm nó ngon quá nóng, đang nóng nha các bạn nếu mà nó nguội 1 chút nữa nó ngon lắm như thế là mình đã làm xong hôm nay mình đã làm xong cái bánh ít nè các bạn hẹn gặp lại các bạn trong những video tiếp theo của mình nha chào tạm biệt các bạn