70歲大媽做花生油,最傳統的製作方式,曾因劣質花生油差點倒閉

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8 觀看·2026年5月16日
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七十歲大媽做花生油
只會用最古早最傳統的辦法
因爲劣質花生油無度瀕臨倒閉
好的花生油清澈透亮
無論樣式口感都不是普通食用油能比
蔡大媽在民村待了一輩子
做花生油也做了一輩子
老家南邊地裏純正的花生
花生的好壞決定了花生油的質量
因爲他們這裏原來交通不發達
把花生運出去的成本太高
所以一般都是做成更方便攜帶的花生油
然後裝在透明的瓶子裏
步行二十公里到集市上賣
大媽堅持用自己的花生
顆顆飽滿多油
市場有那種處理過的花生
出油量特別高
其實使用劣質食用油泡過
不僅如此
當時村裏有很多都是做花生油
後來全部倒閉關門
除了產量和質量沒有標準外
那就是有段時間假貨特別多
這些年有很多無良奸商
用特殊的粉料加到普通食用油裏
以此冒充高質量花生油
把這批小廠商擠得紛紛倒閉
好在大媽過年來口碑很好
也有兩家固定的廠商上門回收
幾十年的合作才讓這裏活了下來
如今也引進了這種自動機器
產量也變得穩定起來
把這些花生油板排列好
按動機器的開關後
兩邊就會有一個向中間的壓力
把花生裏面的油脂逼出來
這就是最傳統的壓榨花生油方法
缺點就是比較浪費
無法充分榨乾裏面殘存的油脂
優點就是純度非常高
除了花生不用任何配料
香味自然也更純正
這種花生油滴滴滴到手心
搓到手心發熱
放在鼻子前聞還是有一種香醇的氣味
炒菜的時候也不會一鍋其末
如今也非常慶幸
我們還有這種正經的美食製作者
大媽也讓更多人品嚐到純正的味道
但時代發展越來越快
也不知道何時這種東西就會被淘汰
希望那天來得更晚一些
