又薄又軟單吃卷菜都香的東河肉餅！搭配梭子蟹蒸蛋

你們聽過東河肉餅嗎? 最近看這個餅的做法好像很火 我也試了一試 真的好好吃啊 特別的軟 無論是單獨吃還是卷菜吃 我覺得都很棒 給你們看一下 我最近新買的一個小機器 揉麪機 我本來想着是用它多做一些麪包 但買回來好像就用它包餃子包包子了 揉好的麪糰呢 不用着急發酵 先給它分切成這樣的小份 一份差不多是30克左右 就是像包包子的劑子那麼大就差不多 給你們看一下 揉好差不多就是這個大小 全部揉好以後 我們給它放在隨便一個什麼盤上就行 然後用手按壓的大一點 上面刷上一層油 餳發一個小時左右 在東北呢 你就可以放地上 因爲地上有地暖 南方的小夥伴 你可以把烤箱先預熱兩分鐘 然後再關掉 把這個放進去餳發 等待的時間來調一個肉餡 我記得小的時候 我媽包包子什麼餳發 都是用一個被子給它矇住 就是給它蓋住 然後一不會兒就餳發的老大了 蔥和薑末也要放一點 我不愛吃薑呢 你就放一點姜水 然後餳發好的劑子呢 我們給它稍微按的大一點點 上面來上一勺的肉餡 就是我這個小木勺的大小 然後再蓋上一個劑子 四周給它捏緊 這個餅呢 你連擀麪杖都不用 你就用手從中間往外抿 然後邊抿邊扯 保證它不漏的前提下 能扯多大你就扯多大 這個餅它非常的軟 不是那種硬的一扯就斷 給它扯的薄薄的 然後鍋裏刷上一層薄薄的油 開最小火 把餅放進去慢慢的煎 煎到什麼程度呢 就是它會一點點的鼓泡 一點點的鼓 就像雞蛋灌餅那樣 它鼓起來了之後呢 你給它翻一個面 然後煎到兩面都有點 這種金黃的顏色了 就可以給它安排出鍋了 做法是真的不難 而且這樣做它特別的省肉 單吃也好吃 你卷着土豆絲 卷着什麼菜也很好吃 我今天去買菜的時候 超市都已經封了 我才知道原來已經這麼嚴重了嗎 我都沒有買就是備菜 然後呢我去那個超市 那個老闆我跟他好商好量 他才肯賣了我四個螃蟹 今天就用它做一個梭子蟹蒸蛋 三個雞蛋加一點鹽 攪和均勻 然後這個水量呢 就是跟雞蛋液同樣的水量 就是雞蛋液有多少 這個水就倒多少 它倆的比例是一比一 攪拌好之後倒進這個梭子蟹裏面 這次的疫情好像真的挺嚴重的 我只買了幾個梭子蟹回來 家裏的菜估計也就夠吃15天的吧 這個蒸蛋我們蒸15分鐘左右就可以了 水開計時哈 蒸好之後上面來一點生抽 然後撒上一點蔥花 再潑一下熱油 激發出蔥花的那個香味 家裏沒有備菜的都去備一點吧 還是要以防萬一 這兩個菜我覺得特別適合配白粥 可惜就是我 做好纔想起來 這個肉餅它涼了也很軟 熱着吃更軟 你們可以試試 每天都要好好吃飯哦 好啦那我們明天見 拜拜 這個梭子蟹蒸蛋真的好鮮好香啊 梭子蟹做那個豆腐湯也很好喝 我下次教你們 好啦明天見拜拜