一套超實用的廚房刀法詳解

爪子鬆弛，手臂向外轉。 你得到了鈎子的形狀。 慢慢來，別急，好嗎？ 你不必搞得像博比·弗雷一樣。 你就像說：嗯，沒錯，我現在就要切洋蔥。 不。 讓我們結束用平掌切的動作吧，2020年。 搞定了，兄弟。 我們可是專業的。 所以，利用這種技巧， 我能保持相當舒適的速度。 我的意思是，從技術上來說，我可以切斷它，甚至不用看。 我知道自己是安全的，因為我正在使用這種技巧。 現在，呃，我其實不太建議這樣做。 但你懂我的意思。 往下抓，但讓我們來談談另一隻手， 那個拿著刀的人。 那你要怎麼切呢，對吧？ 對業餘人士來說，最簡單、最直接的方法 永遠都是最搖滾的剪裁。 你正拿著刀子左右搖晃著 從尖端一路到後方 從尖端一直延伸到後端。 你只需要不斷地練習那樣做。 那是最好的開始方式。 現在，下一個就是純粹的上下直線。 你真的在拿起那把刀 然後直接往下，再往上，然後又直接往下。 這主要是為了速度。 如果你想真正地飛快前進， 你會看到我這樣做。 如果這是你第一次做，就照著做，好嗎？ 如果要這麼做，請慢慢來。 接下來是滑步切擊。 在這張鏡頭中，你根本看不出來。 但我基本上是把刀往前推 同時還直上直下地移動。 這對於切出極薄的片狀物非常有效。