順德美食 順德三十年老牌酒樓，點心招牌"三爆"風靡容桂街坊，消費實惠出品紮實，還想再來！

最近在順德榮貴吃到一家很寶藏的早茶 這裏有很多手工製作的經典點心 在早茶預製化的當下相當難得 招牌的叉燒包更是風靡了順德近30年 一頓早茶吃起來真的非常難忘 就是這家榮貴的老牌酒家滿燈燈 之前在他們家吃過正餐 其中招牌的土爆黃山飯和幾個經典的手工粵菜印象特別深 也是聽說他們家早茶也不錯過來試了一頓 這個叉燒包是他們家招牌 也是頭一次看到上桌還帶加熱的叉燒包 據說是爲了讓街坊一直能吃到熱騰騰的點心 賣相是這種很經典的老師開口笑的造型 拿起來確實還是微微燙的 沿着開口一撕開 裏面滾熱的餡料馬上就湧了出來 可以看到它的叉燒餡都是有明顯的叉燒肉塊的 它的皮吃起來非常的香軟綿柔 帶着一點點剛好的嚼勁但是不粘牙 叉燒餡不僅飽滿而且滋味香甜濃醇 吃起來越嚼越香一點都不幹口 出品確實對得起招牌 這個叉燒包的製作 它從制皮條餡到手工包制 都是店裏自己手工的 好吃的點心往往確實是需要更多的人力去手工現做 才能吃到那份經典的老味道的 接着這道灌湯鍋貼餃也是他們家一個經典招牌 號稱是他家的三爆之一 果不其然一口下去汁水直接爆出來 餃子的皮做的很薄餡料又特別紮實 而且能吃到滿滿的肉香味 特別是它這個肉汁不僅飽滿而且很鮮美 皮薄餡大這個餃子是真的好吃 接着這個是他們家三爆裏的另一爆 叫爆奶酥皮包 外面那層酥皮香酥鬆化而且不甜膩 中間這個鮮奶的內餡是真的很飽滿 吃起來奶香很濃郁 而且也不是那種齁甜的味道 越吃越香還挺不錯的 接着這道特色點心在其他店裏我見得比較少 這是一道很經典的豆角餃 皮做的非常薄透而且不粘牙 裏面的餡料飽滿而且很豐富 吃起來它不光有豆角的脆 還有豬肉餡的鮮鹿茸菇的菌香和紅蘿蔔的甜 還有馬蹄又進一步豐富了口感層次 吃起來一點不單調味道層次很豐富 同樣的像這種其他店裏比較難見到的特色點心 你只能通過一個個手工的步驟去做出這個味道 所以說爲什麼現在很多老式點心慢慢吃不到了 它們背後那些費時費力的步驟 真的不是每家店都願意去付出的 接着是一道很有順德當地特色的點心 它有很多叫法有些人會叫它平葉餃 也可以叫它順德傳統的翅膀 它外層是一個香軟甜糯的口感 中間包了砂糖花生碎椰蓉芝麻和一些椰絲 嚼起來很香甜但是不甜膩 外糯裏酥那種口感吃起來也很舒服 同時還帶着一些蘋果葉特有的清香 這個點心用來配茶我覺得也是很合適的 接着這道韭菜鮮肉煎薄餅 是我比較喜歡他們家煎炸類的一款 它的皮做的非常薄鬆脆鬆脆的 裏面的韭菜肉餡卻鋪的非常滿 吃起來滿滿都是韭菜和豬肉的香味 因爲皮比較薄所以吃起來也不會太膩 這一點作爲煎炸點心來說還挺難得 接着再試一個基本款的點心蝦餃 看看他們家的出品 個頭是正常大小 皮做的還挺薄的 給我印象比較深的是 它這個蝦餃是帶點湯汁的 吃起來會偏油潤一些 如果是喜歡這種帶點湯汁的蝦餃的小夥伴 這個就很適合了 接着這道又是上桌還在加熱的 東甲陳皮牛肉丸 用筷子夾的時候就感覺它用料相當的紮實 這個丸子肉眼可見幾乎都是牛肉 一口咬下去口感非常的彈爽 稍微咀嚼一下滿嘴都是牛肉香味 再夾帶着一些陳皮的清香 好吃不膩 收尾我叫了一個他們家挺有特色的包稱 叫南瓜煎燕麥包稱 和有些包稱吃起來偏油膩的感覺不太一樣 這個包稱嚼起來有一股清甜感 淡淡的南瓜香味又夾夾着燕麥片的酥脆 口感和味道的層次感都不錯 今天在滿燈燈這頓早茶喝來是挺舒服的 而且買單真的很實在 10個點心才200出頭 有興趣的小夥伴可以來榮貴試試