五花肉放鍋里蒸一蒸，最服農村這種吃法，比燉的炒的還好吃，解饞

哈嘍大家好 這裏是青青愛做菜 我是青青 五花肉放鍋裏蒸一蒸 就服這種農村做法 比炒的燉的都好吃 可殘忍了 想知道怎麼做嗎 那就趕緊跟着視頻一起來看看吧 買回來的五花肉呢 我們先不用給它清洗 將它麪皮朝下 直接放入一個燒紅的鍋中 鍋裏面不要放任何的東西 將豬皮給它直接的焯燙 這樣做不僅能夠使豬皮上面殘留的豬毛給它燒乾淨 還能夠使豬皮更有韌性 這樣給它燙好之後 就可以將它放入清水當中來進行清洗了 清洗的時候我們可以用刀將剛纔燙好的豬皮給它刮一刮 你看刮出來的東西是不是特別的髒呢 就這樣給它刮乾淨 再用清水清洗一遍 那我們的豬肉纔算是處理好了 然後我們就可以將它放入到鍋中 鍋中放入適量的清水 清水的量要沒過豬肉 再往裏面加入少許的料酒 放上幾片生薑和少許的小蔥 小蔥和生薑料酒都能夠給它起到去腥的作用 這時就可以給它開火 給它進行焯水了 在焯水的過程當中會有浮沫不斷的浮現出來 我們可以用勺子將這些浮沫給它撇乾淨 在煮制的過程當中 我們還需要給它翻一下面 使它煮制更加均勻 同時也能夠縮短煮制的時間 一直煮到我們用筷子可以輕鬆的插入肉中 這樣就可以了 然後給它撈出 撈出的時候直接給它放入到涼水當中 這樣本來熱的豬肉一碰到涼水 會使它快速的收縮 這樣吃起來的豬肉會更加的Q彈 稍微的給它浸泡一會 然後我們就可以給它控水撈出了 將它放到案板上 我們來對它進行一個改刀 我們可以先將它的頭部給它切掉一些 這樣待會切出來的成品會更加的整齊好看 然後按照你喜歡的厚度給它進行切片 大小不論 但是我們要將它儘量切得大小均勻 不要切得有一些厚有一些薄了 像我這樣給它整齊的切 然後就可以給它整齊的碼放在盤子上了 非常的快速又簡單 然後我們下手給它稍稍的整理整齊 擺成你自己喜歡的形狀 愛心也好 花也好 隨你喜歡 我們主要是爲了讓它好看 反正是吃 吃也要給它吃出的花來嘛 這樣我們的心情會更加的愉悅喲 擺好盤子後 我們再往上面撒上薄薄的一層細鹽 再在上面鋪上一些蔥段 將它均勻的鋪在上面 除了蔥段之外 我們還要加上生薑 同樣的給它均勻的蓋住 最後還要在上面給它淋上一點點的啤酒 啤酒能夠使這道菜更增香一些 全部做好之後 我們就可以將它放入到蒸鍋當中了 開上大火 蓋上蓋子 給它蒸制20分鐘 趁着這個時間 我們來準備一個蘸料 青紅椒給它切一切 切成木也好 切成圈也好 都隨你喜歡 切好後 將它放入碗中 等待備用 再來準備幾顆大蒜 給它拍一拍之後 更好的切成蒜末 切好之後 給它放入碗中 喜歡吃辣的朋友 還可以往裏面加入一勺的辣椒麪 最後再加入一勺的白芝麻 給它們淋上熱油 激發出它們的香味和辣味 接下來就是調味了 一勺食用鹽 一勺的雞精和味精 再往裏面加入兩勺的生抽 喜歡吃蒸魚豉油的 也可以往裏面加入一勺蒸魚豉油 再往裏面加入一勺的白醋 最後加入小半勺的香油 然後給它們充分的和和均勻 這樣蘸料就做好了 等到20分鐘到 我們就可以開蓋了 將肉給它取出 取出的時候可要小心 不要燙到手了 裏面的湯水我們可以給它倒掉不要 當然還有上面的這些蔥姜 也可以給它一起夾出來 因爲它們只是起到一個去腥增香的作用 現在它們已經沒有用了 接下來再往裏面放上一個鹽碟 所以知道我爲什麼要擺成這個樣子了吧 就是方便放這個鹽碟 這樣我就可以將我的辣椒醬給它放在中間 吃的時候給夾上一片肉蘸一蘸醬 那滋味別提有多美了 所以你看五花肉這樣做一做 比炒的燉的都好吃 我們家就最喜歡這種吃法了 而且完全不會覺得油膩 喜歡吃肉的一口一個太過癮了 好了那今天的視頻就到這裏了 我們下期再見吧