睿哥私藏北京美食 樊振東同款，1340元一斤的老北京涮羊肉，好吃麼？

現在一共是1067 這期絕對是大出血了 就這一片子就是67塊錢 一口幾十 來一口 超難吃 別墊 一片30塊錢 30塊錢一片就這 no no no hello 喬寶寶大家好呀 這裏是瑞哥 入秋的第一頓羊肉吃了沒 走 今天我帶你嚐嚐 北京據說最貴的 米其林涮羊肉 還是凡人農同款 路過一個財神店 今天運氣應該還行 吃老北京最貴的涮肉 希望保佑我不要破產 我的媽呀 現在的文創店都是這樣的嗎 我們到了 就是這裏 2021 22 23年的米其林 祈禱瑞哥今天自費 不要破產 我還第一次聽說什麼 乾式熟成的涮羊肉 咱們進去瞧瞧 咱們先來看看 據說是北京最貴的 米其林涮羊肉 價格怎麼樣 這個還挺便宜的 兩塊六毛吧 這是一克呀 但我沒說 這個乾式熟成說是他們家招牌 來個稍微便宜點的 179一盤 這要是不好吃 我要掀桌子的 這個是招牌的 98一份 我也沒怎麼吃過好吃的 我就按大衆點評推薦的前幾個來點 M9飽樂間 180塊錢6片肉 一片肉就是30塊錢 一口就30塊錢的 來都來了 268的天然花醬 點一個 這個也是他們家的招牌 黃海赤色範麗貝 上面寫的呢20克 你看它的名字寫的 陳採鮮冰草 冰橙芹菜菜 蓉橙豌豆鮮 咱們嘗一嘗這個 我還從來沒在 雖然說沙蔥跟羊肉是絕配 但我從來沒在這個 炙子烤肉以外的地方吃過沙蔥 這頓肯定是要吃不飽了 一會你們就等着跟我去下一頓吃吧 瑞哥實在是沒有那個實力 來個老北京梨汁 88 我現在已經點了938 這88下來 來冰鮮的吧 鍋底咱就清水果吧 麻醬 這是必點的 辣椒油 也得來 糖蒜 哎呀這怎麼能不吃呢 好就這些了 現在給大家看看 一共這是點了14樣東西 算上鍋底 只有兩盤羊肉 一盤牛肉 然後還有一個海鮮 一個沙蔥 一個花椒 現在一共是1067 這期絕對是大出血了 希望看到這兒的小夥伴們 能給一個三連支持 謝謝 好了我們的菜就上齊了 小夥伴們覺得1060多塊錢 吃這些怎麼樣 我這次其實是接到了 bilibili蛇尖偵探事務所的委託 他委託我作爲特級探員 帶大家嘗一些 小夥伴們感興趣 但是平時不見得能吃到的 或者是沒見過的東西 來我們來嘗一嘗 看看這個 1000多塊錢的涮肉怎麼樣 就是咱們先不提味道 必須要跟大家吐槽的一句是 他們家在某屏上的人均 是130多塊錢 但是我現在點了 輕輕鬆鬆點了1000多塊錢 我看這個量啊 你們自己看 我覺得只夠兩個人吃 所以他們家真正的人均 應該是500多塊錢 我也不知道某屏爲什麼 是怕大家不敢來嗎 來我們先嚐嘗這個 值得表揚的是 它每一盤上都有這個 涮肉的最佳時間 這個是M9的牛肉保樂煎 我們來先來一片 一片30塊錢 來涮一下 變色後就能吃 好緊張沒吃過這麼貴的肉 我們來嘗一下 把優雅給我打在公屏上今天 他說他們家這個辣椒油 是剛剛現炸的 來一點 韭菜花也是鮮韭菜花 加一點 就好 咱們來一口 給大家嘗一下 啊 這次想起了第一時間喂粉絲了 上次都吃完了 然後被我合作的朋友吐槽 說吃完了纔想起了喂粉絲 來一口 30塊錢一片就這 不難吃啊 好吃 但是 就這個東西我覺得 跟普通的牛涮腦 沒有那麼大的區別 你們懂我的意思啊 我現在不敢大聲說話 因爲他們家服務真的很好 但這個 反正我是覺得 就算是M9 就算是30塊錢一片的肉 涮完之後吃着跟普通牛肉 口感沒有什麼大差別 我對這個保樂煎是吃 弄弄弄 再來一片嚐嚐 這萬一是我涮老了呢 再來一片嫩的嚐嚐 咱們儘量少蘸點麻醬 吃點它這個原味 這個好一點 明顯好吃了很多 它這個肉 你們來吃的話切記切記 一定要保持它很嫩的狀態再出鍋 但是 它還沒有達到 我覺得這一盤肉能超過100的狀態 它現在賣將近300多 弄弄弄 咱們來嚐嚐羊肉 這是他們家招牌的 乾式熟成羊肉 涮18到20秒 他們家有一點做得非常好 你看他們家是分了生熟筷子的 生筷子去加生肉 然後涮 然後在入嘴的時候再用熟筷子 涮18到20秒 好 是時候了 給大家看一下這個肉 看着還是挺好的 嗯 羊肉可以 羊肉雖然也賣的貴 而且我之前覺得 28天熟成就是個噱頭 但羊肉真的非常可以 我在北京吃了那麼多家老字號特產肉 我覺得從口感和口味來講 這個羊肉確實是完全超出了 我之前吃到的所有羊肉 確實可以 羔羊的口感 然後它的油脂 彈彈的 這羊肉是一丁點羶味都沒有的那種 甚至有一種奶香味 應該不是個噱頭 雖然我還是不懂 羊肉爲什麼要乾式熟成 我之前只知道牛排要乾式熟成 來一口 可以可以 我就知道樊振東還是會吃的 這個是叫內蒙古的一個地方 叫烏珠木沁羊 不知道有沒有評論區 有沒有小夥伴是來自那個地方 然後它要涮的時間就比較久 它要涮300秒 好 我們先放下去 我先給你們嚐嚐他們家其他的東西 比如說這個燒餅 燒餅還好 燒餅價格算是可以的 4塊錢一個 我們看一下 感覺掰開的時候不夠酥脆 嘗一口 快吃 別墊 你們自己看 這裏面不分層 油用的不太對勁 然後呢 它這裏頭麻醬也不香 外表的酥皮這個地方是香的 但是這個真的好吃 再嘗一下他們家梨湯 老北京梨湯 杯子做的挺好看的 梨湯做的很好 可以點 我選的是冰鎮的 我覺得你們喝熱的會更好一點 然後口感是那種溫軟綿密的 很潤 喝下去之後潤口 潤喉 潤肺 再給你們嚐點糖蒜 糖蒜其實也還可以 性價比 糖蒜9塊錢 嘗一下 好吃的 可以 挺突出的好吃的 不錯 這個時候我們把沙蔥也放裏面一點 因爲衆所周知 沙蔥跟羊肉超級配的 這個東西在草原上 羊就是會在草原上直接吃的 這個沙蔥 它吃的東西和它一起被吃 搞裏頭 咱們先來一口脆嫩的沙蔥 我還第一次吃涮的沙蔥 因爲我之前一直在老北京 質子烤肉裏面吃沙蔥 哇 它這個沙蔥看起來好新鮮的樣子 第幾棒 這必點 蝴蝶好吃 又脆又嫩 新鮮 絕了 沙蔥本身沒有什麼雜味 也沒有任何刺激性的味道 就是非常好吃 來吧 寶貝們 出鍋嘍 咱們嘗一下 把它們均勻地裹上麻醬 好 我們來嘗一口 一口幾十 來一口 這也必點 它外面像彈力爆豬一樣 然後裏面是嫩的 口感超級香 哇 這真的絕了 這個羊你值得擁有 這個羊軟彈可口 然後放在嘴裏面 你用舌尖去吸吸品嚐它的味道 像那個旺仔鴿骨湯一樣 這個太值了 這個雖然貴 但是因爲好吃所以值 再次痛恨那盤保樂街 我爲什麼要點它 多點一盤羊肉多好呀 好 我們來嚐嚐這個 這個是60秒的 帆立貝 它給你處理的蠻幹淨的 你可以直接吃 60秒 可以了它其實 直接出鍋吃 這真的好方便哦 這個我覺得先不蘸醬 我先嚐一下它的本味 超鮮超甜 鮮甜鮮甜的口感 真的哇 入口都化 這個我跟你說 不要蘸麻醬 蘸麻醬就會喪失了它的本味 咱們就直接搞點醬油 調點海鮮汁 就一點點醬油或者醋就行 來 我們爽試一下 啊 嗯 特別好 大家小夥伴們一定記住啊 我個人的建議是 海鮮和菜還是都涮完肉之後 然後把上面的浮油撇一撇 然後再吃 千萬不要讓別的更濃的味道去影響它 那樣你就嘗不到它最好的狀態 好 我們來嚐嚐那個 268 4塊的花椒 小夥伴們算了多少錢啊 就這一塊子 就是67塊錢 70塊錢 朋友們 這個是要煮3分鐘 180秒 這兩個就是將近140塊錢了 我的媽呀 來 我的花椒 我現在真的有一種 劉姥姥進大觀園的感覺 不過花椒應該確實是好東西 花椒我還是先嚐一下它的本味 省着它被那個麻醬完全掩蓋住了 哇 這花椒真的是 我們嘗一下 嗯 這品質101的確實很好 不要加重料 它本身可能會微微有點淡 你稍稍放一點海鮮醬就可以了 非常牛 咯吱咯吱的 我蘸一點點麻醬嘗試一下 我還沒有吃過花椒蘸麻醬的 不知道廣東人看到花椒蘸麻醬 會不會有點 新奇 好好吃 這麻醬特別好吃 它這個捲起來的 然後它的花椒質感是厚頓頓的這種 很鮮很甜 然後口感極佳 吃一口下去感覺像一個漩渦一樣 把你的整個意志力都吸走了 加麻醬一般都好吃 花椒是有錢必點的 但它確實貴 我其實今天已經把所有東西都給大家嘗一口了 接下來我準備正式開始吃飯了 然後這一頓呢 因爲這個預算限制 瑞哥真腔白藝能花這一千多塊錢 所以一會我們再看看找找第二家 看看吃點什麼能墊一墊 好那下面開始正式吃飯 吃物消失術 這一頓北京最貴米其林涮羊肉 反正都同款咱們就吃到這了 我自己覺得他們家還真的是很好吃 但是有兩個東西一定要壁壘 一個是那個燒餅千萬不要點 第二個就是他們那個M9和牛 那個我覺得更適合烤 涮肉有點耽誤了那個肉就很不好吃 建議你們來他們家的話可以嘗試一下羊肉 但是呢我個人覺得 涮羊肉在我心裏是充滿了煙火氣 跟評價跟能吃飽的東西 所以我個人會傾向於去吃南門涮肉 但是來北京玩的小夥伴你也可以 根據自己的想法自己來選 這家肉的確是好到 超出了我的評價體系 他們家的環境服務其他也無可挑剔 就只是價格 確實就這樣 好了那這頓我們就吃到這了 我帶你們去找點別的東西墊墊 走 帶你們嚐嚐開國第一宴都能吃到什麼 連續無數年的米其林 我覺得是北京排名第一的涮香雞 當年在開國第一宴上 我猜想它一定驚豔過外賓 無敵的好吃 絕了