武漢一家烤肉店，土窯燜烤

大家好,我是園外 今天來吃一家窯爐燜烤店 地址和店名我放在視頻的結尾了 今天我們一共三大一小 一共消費168塊錢 是一個套餐啊 這家店吸引我來的點是 他們家所有的東西都是現點現烤的 所以說最好是提前一兩個小時電話預定一下 不然就要像我們這樣站在窯爐邊上 邊嗑瓜子邊哄哄手 開開心心聊天一個小時 一邊等著烤雞出爐 這個土窯燜烤 我記得一般來說在東北應該比較常見 窯洞大概有一米多深 底下呢 是燒了的柴火 等火燒盡了 剩下的不見明火的紅炭出現之後 再把準備好的食材用航車調進去 燜烤一個小時就可以了 整套流程還是挺有意思的 正式很大 一個四人套餐168塊錢 肯定是夠四個人吃的 這個是套餐裏的紅薯 這個不錯 紅薯烤的已經烤出糖漿了 裏面很綿軟很香甜 跟我們平時地攤吃的那種烤紅薯 差不多的口味 一共有四塊 烤土豆也有四個 這個土豆烤完之後很綿密 外面有一層薄薄的皮 帶了一些煙燻的風味 蘸著辣椒粉吃非常的棒 幹香幹香的 這個我說一個小技巧 你握住半個土豆 用勺子把土豆挖出來 會更方便 它不用撕皮 烤雞蛋 這個跟我們平時吃的白水煮蛋比起來的話 它蛋白的部分會更韌一些 更幹一些 喜歡吃梗揪一些口感的 會很喜歡它 我兒子就蠻喜歡 他不怕燙 心要拿兩個到自己的碗裡 生怕被我吃光了 這個是套餐裏的小鳳的五花肉 這個五花肉是提前經過輕微的醃製 表皮有淡淡的煙燻風味 皮還有點韌 裏面的肉質居然是有一些彈性的 不蘸料的話是很淡很淡的底味 主要是肉香味 配著套餐裏的烤酸菜就很棒 酸菜的酸綜合了一些烤肉的膩 份量雖然說是小份 但是足夠四個大人分著吃 這個烤肉還不錯 烤雞 這只烤雞呢 烤之前我見過 還挺大的 烤完之後就有點縮水了 上菜的時候它會給你先封結一下 我吃下來整體味道是不錯的 這個雞也是提前經過了輕微醃製 然後入了底味的 烤出來之後表皮焦香 煙燻風味比較明顯 燜烤的特殊工藝使得它雞肉並沒有特別乾 尤其是雞腿和雞翅 吃起來還是保留了一些水分的 只不過它雞胸肉比較厚實 並且沒什麼脂肪 就會相對來說比較柴一些 空口吃可能有些乾吧 它需要蘸料的輔助 還不錯 大家一起分著吃吃還是很開心的 烤鵪鶉有兩隻 這個不行 這個相當的不行 太乾巴了 完全沒有一點汁水 我們四個人分了兩塊都沒吃完 這個不好吃 蘸江菜 這個就是吃個新鮮 一直吃肉也挺膩的 清清口也蠻好 蔬菜都很新鮮 新鮮的能滴水的那種 不管是重置口腔溫度 還是卷五花肉吃 都是不錯的搭配 接下來的就是三道素菜 涼拌黃瓜絲 很清爽 鹹鮮的底口 蒜味很明顯 還不錯 另外兩盒是烤的酸菜和金針菇 這個酸菜其實就是主要配前面的烤五花肉吃 它金針菇烤的有點拌不開 最上層的料都糊在了一起 吃著這個料還有點像方便麵的乾粉調味料 整體上起到一個造型作用吧 還挺懷舊的 總結一下 這家店我覺得只適合闔家歡 去江夏爬個山 然後到店裏面舒舒服服 烤個火 休息一會兒 等上餐 吃點烤雞烤肉還是挺開心的 我借這個視頻 再說一下之前發的 江夏的脆皮雞打邊爐那家的事情 有很多粉絲跟我反饋說排隊太離譜了 排了幾個小時隊 排到的時候雞都賣光了 首先我跟大家澄清一下 因為在別的平臺有人說 店家做推廣為什麼不做好接待的準備 我一直在告訴大家我不接店家的推廣 並且我拍攝偷感很重 我也不跟商家提前溝通 最大的目的是希望你們去吃的時候 能吃到跟我一樣的出品 並且我的選店風格 就很少能選到那種接待能力很強的店 並且我即便吃完很滿意 我也不會跑過去跟老闆說 我說我要發你們家 你多備點貨 這樣就很怪 正常人設就不是這樣了 所以有時候如果你們碰上排隊的情況 我也很抱歉 我只能說別排隊換一下吧 看看我動態裏面以前的表格 在附近選一選 並且我是真的不建議大家跑太遠過去吃 代價太大了