學不會,下次別做了 蔥燒雞肉串的神經做法

吃飽有福了
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13 觀看·2026年5月20日
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視頻概述
AI 生成這段影片分享了製作雞肉串的趣味過程。作者在選擇雞胸肉與雞腿肉後,最終決定使用雞腿肉,並詳細演示了從調製濃稠醬汁、快速去骨、醃製到串燒與煎製的完整步驟,最後以幽默的方式分享了食用雞肉串的最佳體驗。
在你準備做雞肉串的時候
一定會遇到一個兩難的問題
你雞胸肉還是雞腿肉
雞胸肉便宜
熱量低
但是有點柴
雞腿肉便宜
熱量高
但是好吃
真的很難抉擇
於是我決定抽籤
做了兩個完全一樣的紙籤
把選擇交給天逸
唉
天要我胖
嗨 我是冰冰
我們先準備醬汁
準備一個新型攪拌器
把它和蔥姜丟到攪拌杯中
然後搖晃
看 效果不錯
然後調個醬汁
拌勻
嗯 怎麼還是有點辣
先來準備一小碗水澱粉
醬汁全部下鍋
小火煮到糖融化
下水澱粉煮到粘稠
放涼備用
然後處理雞骨
先教大家怎麼去骨
用剪刀把雞腿剪開
剪到這個樣子
然後用力一拽
骨頭就下來了
有的同學就問了
我力氣不夠
拽不動怎麼辦
好問題
準備一個麻繩綁住雞骨
另一端綁在門上
然後用力關門
看 骨頭就脫好了
很方便
妥妥的
大家可以點讚了
用量子刀法把雞肉切成塊
倒入醬汁醃一個小時
竹籤用水先泡半個小時
可以防止煎焦
大蔥只保留蔥白
能量快要耗盡了
把大蔥切段
好的
我們又到了關鍵的步驟
串串
最傳統的方式是
把蔥段和醃好的雞肉
以相間的方式插入竹籤
當然你可以提前把它擺成一排
然後像這樣
嘿
好吧 這樣不行
煎鍋稍微多放一點橄欖油
這樣油脂就會和雞腿中的脂肪
相互抵消
相當於沒有脂肪
先把兩面煎到半熟
然後撒上醬汁
轉小火煎2-3分鐘翻面
重複1-2次到雞肉煎熟就好了
當然吃雞肉串也是有講究
上等的雞肉串
一定要邊走邊吃
36級
走位上級
