有好吃的。 番茄泡麵天花板是吧？捅破了

很多人讓我復刻一下茄黃的封面 據說是番茄牛肉口味的泡麪天花板 倒也沒錯 我偏偏B站34.4萬粉絲 今天穿了雙黑色襪子的 人類美食UP主中的廚藝天花板 有問題嗎 面就是普通泡麪的口感 不過這個番茄味確實很濃 湯還挺好喝的 新疆番茄是吧 我也有 拖更了這麼久 主要是因爲在等這些新疆番茄 買了些小果 個頭不大 但確實好吃 給你們感受一下 正好我最近看到了一個 梁又祥臺灣牛肉麪配方 是不是聽起來就很厲害的樣子 起碼比偏師傅牛肉麪配方 要厲害三倍 今天就在他的基礎上 做一個很多番茄的版本 這裏有一斤的牛肉 沒有牛肉的可以朝手裏面吹氣 因爲氣喘如牛 需要注意的是 在這個配方里面 對牛肉的處理方式 跟我們常見的 有那麼一點點的不一樣 首先牛肉直接冷水下鍋 不需要焯水 血水是牛肉湯鮮味的來源 水開後煮20分鐘 只需要在過程中 撇掉浮沫即可 趁番茄不注意劃它兩刀 放到開水中泡一會兒 它的皮就可以輕鬆的脫掉了 這種去皮的方法 還蘊含了一個科學原理 那就是洗熱水澡 你得脫衣服 第二 牛肉要煮好之後再切 這樣可以防止肉 變得歪七八扭不美觀 準備大蔥洋蔥花椒 提前調好燉牛肉的醬汁 炒香蒜和花椒 番茄剛纔切好了吧 放三分之二 香葉大料胡椒粉 家裏有吧 牛肉沒扔吧 煮牛肉的湯也沒扔吧 大火煮沸 開最小火煮一個小時 最後10分鐘的時候 把剩下的番茄加進去 蓋蓋子關火 牛肉要繼續泡在鍋裏 一直到涼 這一步的泡牛肉 是牛肉好吃的關鍵 吃的時候只需要重新加熱 然後調個味就好了 牛肉 其實我剛纔已經偷吃了 經過最後一步泡出來的牛肉 看起來堅挺 吃起來柔軟好咬 還有一點點黏嘴脣 這個是我喜歡的口感 一個人擺弄相機 耽誤時間有點長 泡麪已經肉眼可見的 不太筋道了 但是把它吃到嘴裏 番茄的味道很濃郁 混合了牛肉味和醬香味 回味是番茄的甜味 這是我復刻了這麼多泡麪裏面 味道我最喜歡的 連湯都很好喝 如果你要是在家 有半天的時間閒着沒事幹 不妨做做這個試試 最後別忘了一鍵三連