老闆做魚湯十多年，把每根魚刺都挑乾淨

一位堅持十多年手工剔除魚刺的攤主，專門處理刺多但鮮美的蝨目魚。他每天花四小時將魚刺剔除乾淨，以確保顧客食用安全。這種極致的匠心讓小店口碑極佳，即便供不應求且過程繁瑣，他依然堅持品質，提供價格親民且鮮嫩的魚湯。