水產老闆買了一條200斤大魚，肚子全是好東西，有人知道是啥嗎

水產店老闆接到一個電話,說撈到一條兩百多斤大魚,看到後直流口水,老王自己經營了一家水產店,這行已經幹了十多年,很多船隊都是他的朋友,接到電話後立馬趕到碼頭,原來是一隻超大旗魚,並且非常新鮮,是昨天才捕撈到的,老王看到後不太驚訝,旗魚並非那麼難碰到,但看到魚肚裏的東西后,頓時驚喜萬分。 老王招呼自家小兄弟磨刀切魚,這麼大個頭肯定直接在碼頭處理,這裏有專門的清洗工具,先把魚鰭等多餘部分切下來,魚皮非常的粗糙,看上去像是細膩的舌鱗,處理起來有些費勁,需要一點點切割處理,老王一邊催促小哥加快速度,一邊打電話給自己的老顧客,說新鮮到了一批好貨,想要的話直接來碼頭拿。 表面處理完後繼續,切開肚子把內臟扯掉,這時候已經露出了好東西,大家可以猜猜是什麼,切開后里面的泡泡非常多,不僅密集個頭還很大,這可是不少老饕的最愛之一,蛋白質非常高,平均高達75%,而且又沒什麼脂肪,最重要的是口感非常好,無論是燉炒,還是焯水後涼拌,都是非常棒的美味,不需要用刀切,直接用手就能扒下來。 一整塊看上去不小,其實重量並不重,但也算是旗魚重量很大的,就衝這個老王就來值了,這東西其實就是旗魚的魚泡,不過也不知道爲什麼,這條魚的魚泡特別大,比普通旗魚大出一倍,這是種比較小衆的美食,有些顧客還專門跑到魚市上,專買其他人不要的魚泡,人家給老王打電話,也是因爲他手下有不少愛吃口的顧客,對於普通人來說可能沒感覺。 但對他們來說這就是美味。當然魚肉也非常不錯,清洗切割後拉到店裏慢慢賣,切開後的魚肉粉白軟嫩,無論是做成刺身還是煎烤都很不錯。老王讓小哥處理乾淨後,再切成更小的快裝車,這些魚肉慢慢賣就行。剛纔的魚泡已經被老顧客帶走,高興得嘴巴都合不住,他也是第一次見到那麼大的魚泡,有人能猜到那塊魚泡能賣多少錢嗎?