花30年研究“黃金比目魚”培育,顏色一變價格翻倍,你見過嗎

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7 觀看·2026年5月28日
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30年才研製出的黃金比目魚,比普通比目貴出三倍,老闆嚴格控制出貨量。
他們養比目30多年,兒子主要負責市場方面。
父親則工作在第一線,一直希望能培養出黃金比目魚。
平時都是機率性出現,哪怕用兩條黃金比目配對也不成。
剩下來的依舊是普通比目,兒子早就對批量生產不抱希望。
而在今年批量培育中成現時,看着一池子的黃金比目,
老闆眼裏充滿了自豪感。
雖然有的魚不是那麼黃,但剩下的就是優勝劣汰就好。
把顏色純正地組合在一起,經過幾代的培育,一定能變成想要的樣子。
一條比目魚懷孕會有幾十萬顆魚子,只不過成活率不高,
現在賣的都是雄比目,原則上不會對外出售此魚。
要說營養價值也沒什麼區別,跟普通魚的處理方式都一樣。
魚肉軟白嫩,非常適合用作刺身。
中間有一根主刺,剔除後再把兩片肉切開。
只有帶魚皮的那塊肉需要特殊對待。
平鋪在案板上後,用噴火槍把凝膜烤焦。
跟處理豬皮的方式有些類似,目前也是隻跟三家料理店合作。
生怕不熟的人拿走不賣,轉頭去批量繁殖。
很老這樣也不是辦法,專利也不能阻止別人嘗試。
烤到表皮全部發黑,甚至挑出糊味才能停止。
本來魚皮是要去的,但黃金比目魚就是皮與衆不同。
只能退而求其次,只把表面的黏膜剔乾淨。
下面的魚肉還能看出黃色。
魚頭魚骨打底,上面鋪上粉絲和一些配菜。
白色魚肉鋪在最下層,帶黃邊的肉則是放在顯眼處。
這麼一盤能賣到600碗上。
要知道這只是一條一斤多的比目魚。
老闆也是靠此賺得盆滿鉢滿。
搭配上飢餓營銷的噱頭,顧客像是瘋了一樣預定。
都相信它會給人帶來好運氣。
你們見過這種好運比目嗎?
