上海擺攤4天營業額10w，竟然還虧錢了？！

老師說麪包比日本的麪包還好吃 現在這個點基本就什麼都沒了 已經補了三次貨了 三次貨都補完了 上個月我們參加了一個麪包市集 應該是年後最火的一個活動之一 麪包節效果也很好 銷售的數據也不錯 先給各位精神股東彙報一下 到底賺錢了嗎 營業額很好看 第一天是25000 第二天25000 第三天29000 第四天19000多 所以各位精神股東嘛 請放心 有想一起聯名玩的品牌 也可以找我 今天這期視頻的主要內容 是爲大家分享一下 我們是如何做一次這種擺攤的 因爲真的很累 我們作爲一個獨立門店嘛 四天光市集 一共賣了4500個麪包和布料 我們還有門店的產品要售賣 所以壓力非常大 都是乾貨 如果大家有想擺攤的需求的話 可以點贊收藏這期視頻 肯定是有幫助的 先上乾貨 做活動之前一定要有目的 比如說我今天就要賺錢 或者說宣傳 或者我全都要 制定目標情況下 你再去倒推你要做什麼 是更加有效率和性價比的 以這次漫步麪包節爲例 其實是在23年的12月30號 拉娜和鹹魚嘛 就是漫步麪包節的主創 問我有沒有興趣 就是在上海蔘加一次 他們的麪包節活動啊 因爲他們之前做的幾次活動 都非常爆 就極其地爆 上海的話我覺得肯定會更好 哇 就想都沒想 直接說參加 因爲我們之前其實 大家對我們認知 其實是家庭麪店嘛 但是我們的麪包也非常非常好 麪包真的很好吃 比日本麪包還要好吃 老師說麪包比日本的麪包還好吃 真的 日本非常非常厲害的一個師傅 就不是我逼他的 他就是他自己覺得 真的很好吃 所以特地想來認識一下我 就是交流一下經驗之類的 有點岔開了 就是大家當商業互吹 所以我這次的主要目的就是宣發 更多人留 我們就要制定一個好玩的活動 能夠吸引人來 開始的時候有很多很多想法 最後還做一個簡單粗暴的 就定製了一個 18克一斤的黃金蝴蝶酥 作爲我們最終獎品 通過這種方式拉新 有個活動作爲我們這一次的主導線 然後我們還研發了四款產品 兩款火海夏 兩款甜甜圈 作爲這一次麪包節的一個限定品 吸引力就會強很多 所以第一個建議就是 要發一些社交媒體 增加一些基本盤嘛 這樣的話現場不會顯得很孤單 第二個建議就是好的活動 非常非常重要 就是讓別人有個參與感 以及互動性 之後再引導他關注你的社交媒體啊 或者禁群 這樣的話他就是你的核心用戶 一定要牢牢把握他們啊 第三個部分就是落地 在落地的時候一定要制定計劃 不然的話就像我們一樣 因爲第一天的時候 其實我們沒有參加過這種 麪包節之類的高預期活動 所以我們其實沒有考慮到堵車的問題 以及線路不熟悉 被保安攔着不讓進的問題 雖然說我們9點鐘出發了 但是等到11點鐘之後還沒擺完 最好是跑一下線路 這樣的話可以讓你更加準時的去進行經營 不然的話讓你的客戶去等的話 說實話體驗感非常差 就是我當時看見的時候 我覺得特別對不起大家 就之後在排隊過程之中呢 我們也發現了一些問題 你在排的時候你會有產品賣完 這時候就是你需要跟你後面的 排隊的人告訴他們 我們有什麼產品賣完了 比如說我啊 我就去打印店直接打印了一張紙 放在上面 因爲我又怕大家就是 這個產品賣完之後不等了 所以我又加了幾個字 我們其他產品也不錯啊 還有一部分就是因爲有一些人 他可能看不見我們的KT版 所以他們可能湊進來 就是他會去購買啊或者之類的 這時候就很容易引起插隊 或者說是一些誤會 所以我們還派了一個人 在那邊就是維持秩序 儘量讓前面就是看的人 就是哎往後排啊之類的 第二週的時候 我們還拿過來一米籃 就爲了更好的排隊嘛 還有一個部分就是試吃 我覺得像這種人流量巨大的時候 如果你這邊沒有排隊的時候 大家就一堆哎我再看看 但如果大家其實就是看到 你這邊有很多很多人 他就會想來買 這其實是個從衆效應 所以試吃是很有必要的 特別是在你沒有人的時候 就是沒有人的時候一定要試吃 讓他們吸引過來 增加一個人群效應 這三個點是我覺得一些比較重要的 當然肯定還有一些其他 更有效的方法 大家都可以在評論區給出一些建議 或者說是一些想法 那我們到底最後賺錢了嗎 這個是我們單項目支出 一共三萬多一點點 算上房租人工加班費 還有食材這些部分 想賺錢還是有點難度的 但是能夠讓更多人知道我們的麪包 以及吃過後的口碑腸胃效應 我覺得還挺值得的 跟我個人也是一樣 做線下要比做線上要難很多很多 而且這兩年整個市場也比較低迷 不過既然都選擇了 而且有那麼多朋友或粉絲喜歡我們產品 所以我也會堅持到底的 就把這個事情好做起來 2024年不管是做餐飲 還是做其他線下的朋友們 就我們一起加油 一起賺大錢 最後下期再見 指不定去你城市做快閃了