牛舌餅這樣做太解饞了，早餐鋪1個賣3塊，在家成本只要3毛錢

哈嘍,大家好,我是人不狠,話不多的凱哥 這邊3塊錢一個的芝麻牛舌餅 相信很多人都喜歡吃吧 焦香四溢,鮮香適中,非常好吃 今天凱哥就給大家分享一下芝麻牛舌餅最好吃的做法 成本只要3毛錢,想吃多少,您做多少 首先,麵盆裡取500克的普通麵粉 加入3克酵母粉 1克小蘇打,用筷子攪拌均勻 分次倒入275毫升的40度左右的溫水和麵 只要一點一點往裡倒 一邊倒入一邊用筷子攪拌均勻 夏天氣溫高的話,咱們也可以用涼水和麵 一直攪拌成這樣的麵絮狀就可以了 這個時候,麵盆裡已經沒有多餘的乾麵粉了 下手將麵絮團成光滑不粘手的麵團 要做到麵光手光盆光 揉好後放在案板上好好地揉一揉 將麵團裡的水分和麵粉充分地混合在一起 這樣烙出來的牛舌餅才能更加好吃 揉好後放進盆子裡,蓋上蓋子後 餳發的圓了的2-3倍大 小碗裡取兩勺乾麵粉 咱們來調個油酥 加入一勺食用鹽 一勺十三香 用勺子攪拌均勻 倒入一勺滾燙的熱油,激出香味來 用勺子攪拌均勻,咱們的油酥就調好了 案板上撒一層乾麵粉 防止粘連 將餳發好的麵團放在案板上揉搓排氣 麵團經過排氣後,酵母菌會重新地分佈 經過二次餳發後,氣孔會分佈得更加均勻一些 這樣烙出來的牛舌餅口感更好 用家裡的擀麵杖擀成大薄餅 像這樣擀大擀薄 擀成這樣大麵餅就可以了 厚度控制在半釐米厚左右就可以了 將調好的油酥舀在麵餅上 用刮板將油酥塗抹均勻 從麵餅的一頭捲起來一直也捲到麵餅的另一頭 再用手將麵捲整理一下 切成幾個大小均勻的面劑子 拿起個面劑子將兩頭封口處折疊起來 整理成一個光滑的小麵團 給麵團表面刷一層清水 在裝有熟芝麻的盤子裡蘸一下 再用家裡的擀麵杖擀成牛舌的樣子 咱們的餅坯就做好了 電餅秤預熱後倒上多多的食用油 油要多倒一些 這樣烙出來的牛舌餅才能更好吃 將餅坯一次地放進電餅秤中 蓋上蓋子後烙兩分鐘 一面烙好後翻面烙另一面 想要牛舌餅烙的酥脆好吃 就一定要多翻幾次面 每翻一次面烙兩分鐘 再翻一次面就可以了 等兩面都烙到金黃酥脆的時候 就可以出鍋了 咬一口層層酥脆 鹹香適中 越嚼越香 喜歡的小夥伴趕緊嘗試下吧 凱哥每天都會給大家分享不一樣的美食 感興趣的朋友點個關注 再走吧 我們下期再見