這才是煎餅最好吃的做法，開吃前多做一步，比早餐鋪的還好吃

哈嘍大家好 我是人不狠 話不多的凱哥 煎餅呢 是我們很多人都喜歡吃的家常美食之一 不僅營養豐富 口感也是非常的不錯 今天凱哥就給大家分享一個煎餅最好吃的做法 一鍋出五張 分分鐘就能做好一大盤 首先 在面盆裏取400克普通麪粉 加入兩克食用鹽 用筷子攪拌均勻後 從中間是一分爲二 一半用燒開的開水燙麪 增加筋性 一邊倒入一邊用筷子攪拌 防止結成麪疙瘩 另一半用40度左右的溫水和麪 夏季氣溫高的話 咱們也可以用涼水和麪 攪拌成面絮後 再下手揉成光滑不粘手的麪糰 要做的面光手光盆光 然後再放在案板上 好好的揉一揉 將麪糰裏的水分和麪粉呢充分的混合在一起 這樣做出來的煎餅才能更好吃 放進大碗裏 蓋上蓋子 鬆弛10分鐘 小碗裏取30克普通麪粉 咱們來調個油酥 倒入適量的食用油 將麪粉攪拌均勻 咱們的油酥就做好了 清洗乾淨的青辣椒 先切成小段 然後再從中間劃開後去掉辣椒籽 最後再切成細細的青椒絲 切好後收進碗裏備用 另外取一根清洗乾淨的胡蘿蔔擦成細絲 削掉皮的大土豆 咱們也擦成細絲 倒入清水後 將土豆絲裏的澱粉呢清洗乾淨 瀝掉水後再清洗兩遍就可以了 起鍋燒水 水開後加入一勺食用鹽 增加底味 將清洗乾淨的土豆絲倒進去 焯一下水 焯水的時間不能太長 20秒就可以了 再倒入胡蘿蔔絲 焯燙10秒鐘 青椒絲也倒進去 簡單的焯燙一下 焯水後控水撈出 倒進裝有涼麥開的盆子裏過涼 過涼後控幹水分 一定要把水分控幹 要不然會影響口感 控幹水分後裝進盆子裏 咱們來簡單的調個味 一勺食用鹽 半勺雞精 一勺香醋 一勺生抽醬油 最後再來半勺13香 用筷子攪拌均勻後放在一旁備用 案板上撒一層乾麪粉 防止粘連 將鬆弛好的麪糰放在案板上搓成粗細均勻的長麪條 像這樣搓細搓長 再用刮板切成10個大小均勻的面劑子 用手將面劑子揉成光滑的小麪糰 再擀成薄薄的小麪餅 再刷一層做好了油酥 防止粘連 將擀好的麪餅呢 疊放在一起 再刷一層油酥 按照這個方法呢 將剩餘的三張麪餅都重疊起來 用手將重疊好的麪餅按壓 一面按壓好後 翻面繼續的按壓另一面 這樣擀成的麪餅就一樣大 薄厚也差不多 用擀麪杖將麪餅擀大 擀薄 擀好後翻面 擀另一面 擀的時候一定要多翻幾次面 要不然擀出來的麪餅大小薄厚呢都會不一樣 擀好後將餅坯放進預熱好的電餅秤裏烙熟 蓋上蓋子後烙兩分鐘就可以了 將煎餅呢 翻面後取出最上面烙好了一張 繼續來烙剩下的 每次翻面後都取出來最上面的一張 一直到所有的煎餅都烙熟爲止 將拌好了配菜夾到煎餅上鋪平整 再將煎餅捲起來 一定要將煎餅呢卷緊實了 防止配菜漏出來 卷好後就可以開吃了 但是爲了煎餅更加好吃 咱們再多做一步 電餅秤預熱後倒上多多的食用油 油要多倒一點 烙出來煎餅呢才能更好吃 將卷好的煎餅一次的放進電餅秤中 蓋上蓋子後將兩面烙至金黃酥脆 一面烙好後咱們翻面繼續來到另一面 等兩面烙好後就可以出鍋開吃了 喜歡的小夥伴趕緊嘗試一下吧 凱哥每天都會給大家分享不一樣的美食 感興趣的朋友點個關注再走吧 我們下期再見