寓教於樂的盲石 這可能是你看過食戟之靈的最強還原！一定要看到最後。。

以前看《詩意之巔手》 就覺得這個雞翅特別好吃 但你真的會報應嗎 我來試試 動畫裏使用的是散磨雞 日本三大土雞之一 我沒有 所以用的是300天的老母雞 處理雞的時候先取下雞翅 去頭 再把雞腿 雞胸 全部分割下來 肉的部分吃掉 骨頭的部分製作高湯 用兩隻雞的雞骨醬 大火煮沸 撇去浮沫 洋蔥切成一粒一粒的小方丁 這個就是牛肉塊 法餐裏面非常基礎 也非常常用的一個技巧 最後加入香料素 Bulgari 接着把蔬菜部分放入高湯 我自己會比較喜歡加入一些蔥白 還有黑胡椒碎 中小火煮兩個小時左右 接着處理雞翅的部分 用一把廚房剪刀剪去筋膜 然後掰一下 大骨就取下來了 在雞翅中段的部分 也是剪斷筋膜 一掰 雞翅的骨頭就全部取下來了 修整一下形狀 去掉多餘的肉 這樣雞翅就準備好了 內餡的部分有香菇 韭菜 圓白菜 豆切成比Bolognese 更大一點點的小方丁 大約3毫米左右 肉的部分翻譯爲豬臉肉 但實在是我買不下去 這個東西有點恐怖 而且動畫的畫面也不是豬臉肉 更像是豬頸肉 所以我單方面決定 使用豬頸肉 切的時候更大一點 大約是5毫米左右的小方丁 吃的時候會有顆粒感 把豬腳肉 豬頸肉 香菇 圓白菜 混合在一起 加入鹽 黑胡椒 進行一個調味 再加入一點點生抽 和韭菜 記得韭菜要最後放 攪拌均勻之後 記得嘗一下 當然不是直接吃 豬肉還是得煎一下 實踐纔是真理 這樣你的成品就不會鹹 或者是淡 好吃 接下來就是包雞翅 餃子 最常見的餃子 是使用餃子皮 還有用雞翅包米飯 但今天的餃子是 雞肉包豬肉 吃證明作者不是瞎說的 《風味輪》裏面寫到 雞翅和豬肉 是一個很好的搭配 把肉灌入到雞翅裏面 實際操作的時候 不可能像動畫一樣那麼簡單 經常會有一些肉 不怎麼聽話 掉下來 但是沒有關係 把它撿回去 再用牙籤 把皮 全部縫合在一起 三個雞翅 就準備好了 這個菜是一個 非常典型的融合菜 底下的脆片 是至關重要的 最常見的冰花餃子 其實就是水 油 麪粉 混合在一起 整合感是麪粉的味道 並不好吃 但是好看 動畫裏面使用的是 西餐裏面常見的 帕瑪西脆片 它的味道是足夠的 但形狀不夠好看 所以我希望把這兩者 融合到一起 這兩個就是祕密武器 你馬上就能看到 我是餃子的真正形態 麪粉裏面加入雞高湯 植物油 用打蛋器 混合均勻 在平底鍋中 倒適量的麪糊 然後瘋狂加帕瑪西芝士 加多一點 中大火加熱 把水分 完全烤乾 這樣一份中西結合的 冰花脆片 就完成了 和一號 二號相比 它是更棒的選擇 醬汁使用的是 最經典的糖醋醬汁 雞高湯 番茄醬 糖 白醋 玉米澱粉 混合均勻之後 開加熱 注意顏色的變化 從一開始偏白 再變到番茄醬的顏色 這就是螺旋上身的祕訣 中火加熱 放入雞翅部分 讓它慢慢加熱 等到單面上色之後 翻面 如果你希望 每個地方 都是褐色的 那麼你可以使用 這種澆油的方法 等到雞翅 完全上色 取下牙籤 澆籤 準備好的麪粉水 再撒上 大量的帕瑪西芝士粉 蓋上蓋子 靜靜等待 爲了更好地助靈魂 但是發現 還假的 過分了 還不逃避 嗯 有點粘鍋 因爲這個鍋 我是特別爲了這期視頻買的 鑄鐵鍋使用的還不夠久 但沒有關係 再來一次 在使用試穿一折 螺旋上身時 助靈魂 轉折澆汁 實際證明 使用螺旋方法 是行不通的 所以我重新做了一鍋 使用我們正常的方式 澆汁 淨瓶牛雞翅醬汁 完成 招待不周 雞肉部分有一些鹹鮮感 因爲我加了鹽焗 能夠將雞翅的香味和質感 提升一個檔次 我的想法 姓名撞人真厲害 醬汁使用的是 最適合油炸的糖醋汁 能讓雞翅更爽口 不加麻油的原因很簡單 就是我不喜歡 通過酸味消除了豬肉 和雞翅的缺點 將三百天老母雞的風味 深深拔高七七四十九天 脆片部分加上糖醋汁 也比單純的番茄醬更棒 但是因爲現在的番茄 普遍鮮味不足 而且使用的帕瑪森芝士粉 不是三十六味的帕瑪森芝士碎 所以雖然搭 但是不夠高級 而且動畫裏的帕瑪森芝士碎 加滿了美顏濾劑 明顯就是水分沒有收幹 沒有脆啊 一定要這種褐色的 纔是脆的帕瑪森芝士碎 最重要的要來了 這個好吃程度 真的能爆音嗎 開燒菜 雖然沒有達到我的爆音標準 但是作爲一款B級料理 食材非常容易買到 而且製作簡單 很合適在家裏製作 特別是當你要注入靈魂 使用螺旋膠紙的時候 新品壯士與你同在