燃燒吧廚藝之魂！ 【番茄牛肉滑蛋】一道蛋白質爆棚的家常菜，好吃！

哈嘍大家好,我是貓石 今天教大家做的是一個家常菜 番茄牛肉滑蛋 用的是牛裏脊 150克 只需要取一半就夠了 把它對開 然後再切薄片 儘量切的薄一點 不要太厚 太厚的話口感不太好 切牛肉切到最厚的時候總會有一點很難切 這時候你可以像我這樣片下來 這樣的話最厚一點也不會浪費 把牛肉放到一個碗裏面 加入醬油一大勺 蠔油二分之一大勺 米酒或者是黃酒一大勺 黑胡椒適量 再一點點糖作爲一個提鮮 再用手按摩一會兒 攪拌均勻 再加入半個蛋清 攪拌均勻 再加入一小勺的玉米澱粉 同樣一樣攪拌均勻之後 再加入一點點的油 這個是防醃的 這樣牛肉就放在邊上備用 醃製差不多半小時左右 我處理番茄的時候一般都會去掉這個蒂 因爲帶這個蒂的話口感不是很好 再把番茄切小塊 差不多一開八就可以了 小蔥小蔥白 大蒜切末 三個雞蛋打均勻 再放入鍋子裏面油多一點 等到它底有點凝固之後 然後把它推散 瘋狂攪拌 炒到差不多是半熟的時候就可以取出了 牛肉也是一樣放在一個煎鍋裏面稍微煎一下 當然你也可以選擇滑炒 滑炒的話會比較費油 同樣上色就可以了 不需要全熟 再取一個鍋子 火小一些加入蔥白和大蒜 我這邊火有點大 因爲我在拍攝調味器的時候忘記了 遇到這種情況不要怕 你直接把火關掉就可以了 然後中火壓碎番茄 再加入一勺的番茄醬 一小勺 攪拌一下之後 加入我們的牛肉 還有雞蛋 再翻炒一下 讓它入味 加入鹽進行一個最後的調味 攪拌均勻 撒上蔥花 這樣我們一個番茄牛肉滑蛋就做好了 最近大家應該很少就是點外賣了吧 像這樣一道牛肉滑蛋的話 它蛋白質含量也很高 然後還有番茄 作爲帶便當的菜的話也是很合適的 當然如果你自己在家吃的話也很棒 最近沒有更新視頻 因爲家裏有點事情 不太方便拍攝 接下來就會慢慢更新 下週的話應該會更新一些家常菜和便當 比較適合在家裏做 這樣的話在上班的時候可以攜帶也比較方便 最後謝謝大家 如果大家喜歡我的視頻 可以關注我給我點贊