涼拌黃瓜，切記不要直接放鹽，教你一招，比飯店的還好吃

涼拌黃瓜切記不要再直接放鹽 教你正確做法 做出來的涼拌黃瓜比飯店還好吃 快跟著視頻一起來看一看吧 大家好這裡是彭彭美食坊 天氣熱的時候特別適合吃涼拌菜 今天分享的是涼拌黃瓜 首先需要把黃瓜先清洗一下 個人建議如果是外面買的黃瓜 那麼清洗過程當中建議加上一些食用小蘇打 因為可以很好的祭出農藥殘留 然而其實黃瓜皮表面的摺細刺 它口感特別的苦澀 因此可以用刀給它刮一刮 這樣涼拌出來的黃瓜它的口感會更好 不知道平時你們吃黃瓜的時候 有沒有用這個方法把黃瓜表面給刮一刮呢 全部刮好以後 用之前說的方法 在手上撒入一點食用小蘇打 然後塗抹在黃瓜上面 用這種方法洗出來的黃瓜 還會更加的健康更加的衛生 吃起來我們也會更加的放心 洗好之後再把黃瓜 加入清水洗上兩到三次 直到洗黃瓜的水變得很清澈為止 接下來把黃瓜的兩端給它去掉 然後把清洗乾淨的黃瓜 給它放入一個乾淨的塑料袋裡面 然後把塑料袋給它裹緊 像這樣就差不多了 給它放在案板上 找出家裏面的擀麵杖來打 通過這樣敲打 可以將黃瓜給它拍碎 我相信平時你家在拍黃瓜的時候 用的是刀針吧 而那樣拍 會把黃瓜的汁水濺得到處都是 所以以後建議用塑料袋給它包裹起來 用擀麵杖無論你怎麼拍打 黃瓜汁也不會濺得到處都是 而且個人覺得用這種方法拍黃瓜 會更加的方便快捷 直到把黃瓜從頭到尾都給拍打一遍 然後翻過來繼續拍打幾下 可以看見黃瓜已經被拍碎拍扁 像這樣就已經差不多了 最後把黃瓜起初切碎 再放入盆中醃漬 醃漬的時候建議使用白糖 因為用白糖醃漬出來 黃瓜它的顏色會更加的脆嫩 吃起來口感也會更加的鮮 把白糖和黃瓜抓拌均勻 大約醃漬15分鐘左右即可 接下來準備一把大蒜 將大蒜剁成蒜末 因為蒜末它味道會更加濃鬱 最適合就是涼拌菜 切好以後放入碗中備用 再放入一些切好的小米椒 不喜歡可以不放 最後開始調料 兩到三勺生抽 根據黃瓜的多少而定 然後就是香醋 這裡我們建議放上一勺就可以了 當然瞭如果你吃的比較酸 也可以放兩勺 最後再加上一點點蠔油 撒上適量的味精 不喜歡可以不放 最後就是涼拌菜必不可少的香油 香油一勺即可 如果放多了吃起來可能會比較膩 最後用勺子攪拌均勻 當然具體需要哪些調料品 都根據個人的口味而定 然後起火燒鍋放入菜籽油 然後炒上一點花生米 不需要太多 大約一小把左右 然後開始炒花生米 炒花生米我們一定要冷油下鍋 而且需要用小火一直這樣翻炒 這樣纔不會擔心將花生米炒糊 直到你聞到濃濃的花生香味 像這樣就可以了 這時候我們就可以將花生米盛出 然後放入碗中備用 現在黃瓜已經醃製得差不多了 我們來看一看 已經醃製出了很多的水分 現在我們只需要把黃瓜裏面的水分 給它倒出來 倒的過程當中 我們可以用手不停的擠壓黃瓜 把黃瓜裏面多餘的水分也給擠壓出來 最後把花生米倒入黃瓜當中 再把這一碗料汁也倒入黃瓜當中 最後再用你發財的右手開始抓拌 把所有的調料品以及黃瓜都抓拌均勻 親愛的朋友們 視頻都已經看到這裏了 製作視頻不容易 如果你覺得對你有幫助的話 那麼就請用你發財的手給我點一個贊吧 你的每一個點贊 都是對我最大的支持和鼓勵 謝謝 當然了 如果你特別喜歡吃辣 也可以現在加入一些辣椒油 同時如果你喜歡吃麻辣的 也可以再加入一些花椒油 或者花椒粉之類的都是可以的 直到將所有的調料以及黃瓜抓拌均勻 最後裝入盤中 這樣一盤香辣入味 脆嫩又好吃的涼拌黃瓜就已經做好了 最後把盆子當中的這些料汁 也全部倒入碗中 當然了 黃瓜涼拌好過後 你也可以用保鮮膜給它包裹起來 放在冰箱裏面冷藏一個小時左右 那樣吃起來口感會更好 怎麼樣朋友們 這一個涼拌黃瓜 和你平時的做法是不是一樣的呢 看起來會不會特別的有食慾 這樣的涼拌黃瓜 無論是拿來吃飯 吃麵條 或者吃包子 饅頭 喝酒都是可以的 如果你平時喜歡吃涼拌黃瓜 那麼不妨用這個方法來試一試吧 好了今天就分享到這裏了 我們下個視頻見 拜拜